28/08/2026
Alors, oui, c'est en partie vrai. Personne ne vous empêche de laisser libre cours à votre créativité pour créer une carte des vins qui vous ressemble et qui met en valeur la sélection de votre établissement.
Mais attention, il y a quelques règles officielles à respecter concernant les mentions obligatoires dans celle-ci. On peut dire qu'il existe des bonnes pratiques à appliquer pour qu'elle soit lisible, attractive et dans les normes.
Les 10 commandements d'une carte des vins réussie :
1️⃣Orthographe irréprochable : adieu le Crément d'Alsace et le Paulliac.
2️⃣Exhaustif mais pas trop : équilibre couleurs, régions, cépages. Pas 300 pages.
3️⃣Classez logiquement : par couleur, région, puis prix ou style (vif, tendu, rond, boisé).
4️⃣Prix justes.
5️⃣Nommez le producteur : transparence et crédibilité.
6️⃣Carte lisible et fidèle à votre identité : police, couleurs, concision.
7️⃣Suggérez un accord ou un coup de cœur : cela guide et cela vend.
8️⃣Vins disponibles : une carte à jour évite les refus.
9️⃣Faites vivre votre carte : nouveautés, saison, tendances. Donnez envie de revenir.
1️⃣0️⃣Respectez la loi : mentions obligatoires + loi Evin
Mais quelles sont ces fameuses "mentions obligatoires"?
Les 3 seules mentions obligatoires sont :
1️⃣Dénomination + origine (AOC/AOP, IGP, Vin de France) + couleur
2️⃣Quantité servie (centilisation)
3️⃣Prix TTC, service compris
Tout le reste est facultatif (cépage, millésime, labels, %vol, commentaires). Pour trouver toutes ces informations, lisez l'étiquette ou jetez un coup d'œil à la fiche technique du vin.
Besoin d'aide pour construire et mettre en forme votre carte des vins ? Oenoplaisir et son équipe d'œnophiles vous accompagnent.🤓
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L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
