Ma Cave Alambic

02/09/2026

Cette semaine, découvrez le Napoléon 🧀✨

Un fromage au lait de brebis originaire des Pyrénées, reconnaissable à sa pâte généreuse et fondante et à ses arômes de brebis bien présents, qui gagnent en profondeur avec l’affinage.

Un fromage de caractère, à la fois authentique et élégant, qui mérite toute sa place sur un beau plateau.

Côté accord, laissez-vous tenter par un vin rouge du Sud-Ouest, comme un Madiran, pour accompagner sa richesse et son caractère. 🍷

À découvrir et déguster dans nos caves de Rennes et Avranches.

26/08/2026

Cette semaine, découvrez la Tome de Brebis du Val Saint-Père 🧀

Produite en Normandie, au cœur du terroir du Mont-Saint-Michel, cette tome au lait de brebis séduit par sa pâte souple et fondante et ses arômes délicats, à la fois lactés et légèrement fruités.

Un fromage local, authentique et généreux, qui met à l’honneur le savoir-faire de notre région.



Côté accord, optez pour un vin rouge souple et fruité, comme notre cuvée "Chant des Amis" en 100% Pinot Noir. 🍷

À découvrir et déguster dans nos caves de Rennes et Avranches.

20/08/2026

🍷 Vin du week-end : Le Chant des Amis – Pinot Noir du Languedoc

Et si vous profitiez des fortes chaleurs pour boire… un rouge ? ☀️🍷

Le Chant des Amis, c’est un Pinot Noir 100% Languedoc, élaboré par Anne de Joyeuse à partir de vignes que nous avons nous-mêmes sélectionnées.

Léger, fruité et tout en fraîcheur, ce rouge a été pensé pour être dégusté facilement, même lorsque les températures grimpent. Une bouche gourmande, des tanins souples et beaucoup de fruit : un vin rouge qui se boit légèrement frais et qui accompagne parfaitement une planche de charcuterie, des grillades ou simplement un moment entre amis.

Et parce que cette cuvée est un peu particulière pour nous : le nom “Le Chant des Amis” ainsi que l’étiquette ont été imaginés et créés par notre cave. Une cuvée qui porte donc véritablement notre signature.

🍇 Un rouge léger pour les grandes chaleurs, à partager entre amis.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

19/08/2026

Cette semaine, découvrez le Saint-Nectaire AOP 🧀✨

Produit au cœur de l’Auvergne à partir de lait de vache, ce grand classique du terroir est affiné au minimum 28 jours. Sa pâte souple et fondante dévoile des notes de noisette, de sous-bois et une belle longueur en bouche.

Côté accord, laissez-vous tenter par un vin rouge souple et fruité, comme un gamay du Beaujolais, des appelations Juliénas ou Morgon, pour accompagner son caractère tout en finesse. 🍷

À découvrir et déguster dans nos caves de Rennes et Avranches.

14/08/2026

06/08/2026

📍Carnet de route #5 : le Salon du Fromage 🧀

Cet été, pendant que vous prenez la route des vacances, embarquez avec notre équipe sur les routes des découvertes.

Parce que notre passion ne s'arrête pas au vin, notre fromagère de Rennes a pris la direction du Salon du Fromage pour partir à la rencontre des producteurs, découvrir de nouveaux savoir-faire et dénicher de véritables pépites qui viendront enrichir notre sélection en boutique.

Découvrez l'ensemble de cet article sur notre site internet : www.alambic.fr

05/08/2026

Quand les invités sont nombreux, l'apéritif se doit d'être à la hauteur. 🧀🍖✨

Mariage, anniversaire, séminaire, inauguration, lendemain de mariage, événement d'entreprise… Nos plateaux apéritifs sont préparés sur mesure pour régaler les petites comme les grandes tablées.

Des produits soigneusement sélectionnés, une présentation généreuse et le goût du partage : il ne vous reste plus qu'à profiter de vos invités.

📍Commandes dans nos caves de Rennes et Avranches.

30/07/2026

📍Carnet de route #4 : le Rhum Fest 🥃

Cet été, pendant que vous prenez la route des vacances, embarquez avec nos cavistes sur les routes des découvertes.

Après les vignobles, changement d'univers ! Le Rhum Fest est un rendez-vous incontournable pour nos cavistes : rencontrer les producteurs, découvrir de nouvelles maisons, déguster de belles références et dénicher des pépites qui viendront enrichir notre sélection.

29/07/2026

Cette semaine, laissez-vous surprendre par notre brebis affiné à la pulpe de fraise 🧀🍓✨

Élaboré à partir de lait de brebis et délicatement affiné, ce fromage marie la richesse de sa pâte à la douceur fruitée de la pulpe de fraise. Un équilibre original et raffiné, idéal pour les amateurs de découvertes gourmandes.

Côté accord, accompagnez-le d'un rosé de Provence, pour sublimer ses notes fruitées et sa belle rondeur. 🍷

À découvrir et déguster dans nos caves de Rennes et Avranches.