La Capsule Pâtisserie

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13/05/2026

Honoré de compter parmi les 200 flans sélectionnés sur plus de 1000 recommandations pour le palmarès du meilleur flan parisien d’Île-de-France, avant de rejoindre les 40 finalistes de cette dégustation d’exception.

Une reconnaissance qui salue une vision de la pâtisserie fondée sur la précision du geste, la justesse des équilibres et l’exigence portée à chaque produit.

Très heureux de partager cette belle aventure dans l’émission sur , où les résultats seront dévoilés.

📺 Rendez-vous samedi à 20h et dimanche à 12h sur Paris Première.

Merci pour votre confiance et votre fidélité envers

07/05/2026

Chez La Capsule Pâtisserie, nous croyons que la pâtisserie est avant tout une histoire de passion, de transmission et de belles rencontres.

Un immense merci à pour ce moment privilégié de partage, d’échange et de convivialité.

Des instants qui donnent encore plus de sens à notre passion 🙏

Une rencontre sincère et inspirante, empreinte d’élégance, de gourmandise et d’authenticité ✨

25/04/2026

Retour sur la journée du 18 avril ✨

Une vraie fierté pour moi de voir mon travail mis à l’honneur dans

https://share.google/JU3XpBNOkUesFr4LV

À travers La Capsule Pâtisserie, nous défendons chaque jour une vision exigeante de notre métier, entre précision, passion et créativité.

Merci à tous pour votre soutien depuis le début ❤️

L’aventure ne fait que commencer…

13/04/2026

Ce week-end à Paris, j’ai pris part au Flan Tour de Paris, organisé par — un moment d’échanges privilégiés autour du flan pâtissier, aux côtés de passionnés.

J’y ai présenté Le Rustique, mon flan signature : une création exigeante, pensée dans le détail, où chaque texture et chaque cuisson participent à un équilibre précis.

Il sera présenté le week-end prochain lors de la finale nationale du de France 🇫🇷, à Lyon.

Merci pour la qualité des échanges et l’attention portée à mon travail.

La suite s’écrit prochainement.

28/03/2026

Une maison se révèle dans ses choix.

Le respect des saisons.
Du produit.
De celles et ceux qui le cultivent.

Une approche plus juste.
Plus attentive.
Plus humaine.

La Capsule Pâtisserie

Bientôt à Saint-Maur-des-Fossés

27/03/2026

Concours National du Meilleur Flan de France 2026.

Du 16 au 19 avril à Lyon,
j’aurai l’honneur de représenter l’Île-de-France.

À travers cette création,
je propose une vision contemporaine du flan pâtissier, guidée par la précision, l’équilibre et l’exigence.

25/03/2026

Hollywood Glamour ✨

Une collection de créations pâtissières, imaginée pour un tournage avec Halle Berry

Une collaboration avec la production autour d’une création sur mesure

Entre élégance, texture et précision

I hope you enjoy it 🙂

Address

94100 (ST MAUR), 94210 (LA VARENNE)

Website

facebook.com

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