Quelles sont les heures d'ouverture ?

Lundi 07:30 - 18:30 Mardi 07:30 - 18:30 Mercredi 07:30 - 18:30 Jeudi 07:30 - 18:30 Vendredi 07:30 - 18:30

Tonnellerie Montgillard

Tonnellerie artisanale, comprenant trois tonneliers. La Tonnellerie MONTGILLARD élabore des fûts de haute qualité par une sélection très précise des bois.

La Tonnellerie MONTGILLARD a la volonté profonde de perpétuer le savoir-faire artisanal du tonnelier et apporter à ses fûts une qualité « cousu-main » alliant tradition et modernité. Située en plein cœur de la Bourgogne et à 10 minutes du prestigieux village de Vosne-Romanée, la Tonnellerie MONTGILLARD, est nichée dans la forêt de Cîteaux, à 5 minutes de la célèbre Abbaye de Cîteaux, berceau de l’

Ordre Cistercien, qui a contribué depuis le 12ème siècle jusqu’à nos jours, à la notoriété et à la préservation du Terroir de Bourgogne. UN SAVOIR-FAIRE ARTISANAL
Après plus de 20 ans d’expérience, et guidé par sa passion du métier de tonnelier, Thibaut Montgillard a souhaité fonder sa propre tonnellerie et mettre en œuvre tout son savoir-faire pour l’élaboration de fûts uniques. La sélection des merrains, étape très importante dans le processus de fabrication des fûts, est réalisée en forêt avec la collaboration de nos partenaires merrandiers, soucieux du respect de la forêt et de sa gestion. La Tonnellerie MONTGILLARD réalise un séchage 100% naturel de ses merrains selon la méthode traditionnelle du séchage à l’air libre sur parc, et ce, pendant une durée de 24 mois minimum. L’exposition aux conditions climatiques permet à la fois une déshydratation naturelle et de développer les enzymes nécessaires en surface pour obtenir les arômes essentiels à la chauffe et aboutir à l’élégance des tannins. Elle propose ainsi une gamme épurée permettant de s’adapter à tous types de cépages français et étrangers et est composée de trois types de grains :
 Les fûts à grain très fin
 Les fûts à grain fin
 Les fûts à grain moyen

Nos chauffes sont réalisées selon un procédé artisanal simple et qui se définit en trois types de chauffe : chauffe légère, chauffe moyenne et chauffe moyenne +. La précision de ce type de chauffe élaborée sur un lit de charbon avec une flamme lente et pénétrante permet de révéler tous les arômes subtils du bois. Par ce procédé artisanal, la Tonnellerie MONTGILLARD réalise une chauffe « sur-mesure » qui aboutit à des barriques personnalisées répondant aux spécificités de chaque vin et dans le but unique de répondre aux exigences de ses clients.

18/03/2026

DEVENEZ TONNELIER !
Le mercredi 25 mars prochain, nous ouvrons les portes de la Tonnellerie Montgillard aux passionnés du bois et du vin.

En collaboration avec la , la Tonnellerie Montgillard, vous propose un moment d’échange et de découverte dans notre atelier.

Nous recherchons de jeunes talents désireux d’apprendre notre métier. Nous accueillons les jeunes en quête de formation, les demandeurs d’emploi et les personnes en reconversion.

𝗟’𝗲́𝘃𝗲́𝗻𝗲𝗺𝗲𝗻𝘁 𝗲𝘀𝘁 𝘀𝘂𝗿 𝗶𝗻𝘀𝗰𝗿𝗶𝗽𝘁𝗶𝗼𝗻 𝗽𝗿𝗲́𝗮𝗹𝗮𝗯𝗹𝗲, 𝗮𝗹𝗼𝗿𝘀 𝗶𝗻𝘀𝗰𝗿𝗶𝘃𝗲𝘇-𝘃𝗼𝘂𝘀 𝗱𝗲̀𝘀 𝗺𝗮𝗶𝗻𝘁𝗲𝗻𝗮𝗻𝘁 !

📅 Mercredi 26 mars
🕗 De 9h à 15h
📍 Tonnellerie Montgillard – 16 Rte de Nuits, 21700 Saint-Nicolas-lès-Cîteaux
📞 03 80 27 61 54
✉️ [email protected]

savoirfaire tradition burgundy bois

24/01/2026

SAINT-VINCENT DES MARANGES
À l’occasion de la Saint-Vincent des Maranges, la Tonnellerie Montgillard a souhaité s’engager aux côtés des vignerons en devenant partenaire de cet événement emblématique.
Être au plus près de nos clients, soutenir les vignerons locaux et participer aux temps forts qui mettent en lumière leur travail font pleinement partie de nos valeurs.
Au-delà du partenariat, nos équipes seront également présentes en tant que bénévoles.
Retrouvez-nous les 24 et 25 janvier, pour partager ensemble ce moment de convivialité, de transmission et de passion qui nous rassemble.
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SAINT-VINCENT DES MARANGES
For the Saint-Vincent des Maranges festival, Tonnellerie Montgillard has chosen to support the winemakers by partnering with this iconic event.
Being close to our customers, supporting local winemakers, and participating in key events that highlight their work are integral to our values.
Beyond this partnership, our teams will also be present as volunteers.
Join us on January 24th and 25th to share this moment of conviviality, knowledge sharing, and the passion that unites us.

23/01/2026

Janvier marque le retour au rythme de l’atelier.
Après une parenthèse de fêtes bien méritée, les portes de la Tonnellerie Montgillard se sont rouvertes, et le travail du bois a repris son cours, dans le calme et la concentration propres à ce début d’année.
Pour ouvrir ce nouveau chapitre, nous avons aussi pris le temps de repenser nos bureaux. Un espace réaménagé, plus accueillant, où chacun de nos clients est le bienvenu pour échanger, déguster, réfléchir ensemble aux millésimes à venir.
Ce mois de janvier est également placé sous le signe de l’engagement et du collectif.
La Tonnellerie Montgillard est fière d’être partenaire de la Saint-Vincent des Maranges, et nos équipes ont hâte d’être présentes les 24 & 25 janvier, cette fois en tant que bénévoles, aux côtés des vignerons et des confréries, pour célébrer ce qui nous rassemble.
L’année débute, doucement mais sûrement, portée par l’envie de bien faire et de continuer à vous accompagner, saison après saison.
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Here is a faithful, fluent translation that keeps the tone, rhythm, and elegance of the original text:
January marks the return to the rhythm of the workshop.
After a well-deserved festive pause, the doors of Tonnellerie Montgillard have reopened, and the work of the wood has resumed, with the calm and focus that define the beginning of the year.
To open this new chapter, we also took the time to rethink our offices. A redesigned, more welcoming space, where each of our clients is welcome to meet, taste, and reflect together on the vintages to come.
This month of January is also shaped by commitment and collective spirit.
Tonnellerie Montgillard is proud to be a partner of the Saint-Vincent des Maranges, and our teams are looking forward to being present on January 24th and 25th, this time as volunteers, alongside winemakers and brotherhoods, to celebrate what brings us together.
The year begins, gently but surely, driven by the desire to do things well and to continue supporting you, season after season.

savoirfaire tradition burgundy bois

27/12/2025

L’ESPRIT DES FÊTES
Saison après saison, votre confiance donne sens à notre engagement et à notre savoir-faire.
En cette fin d’année, nous tenions à vous remercier sincèrement pour votre fidélité et vos collaborations.
Que ces fêtes soient un temps de partage, et de belles promesses pour l’année à venir.
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THE SPIRIT OF THE HOLIDAYS
Season after season, your trust gives meaning to our commitment and expertise.
At the end of this year, we wanted to sincerely thank you for your loyalty and collaboration.
May these holidays be a time of sharing and bright promises for the year to come.

22/12/2025

L’ESPRIT DES FÊTES
À l’occasion des fêtes de fin d’année, notre atelier ferme ses portes à partir d’aujourd’hui et
jusqu’au 5 janvier.
Ce temps de pause nous permet de célébrer la fin d’année auprès de nos proches.
Toute l’équipe de la Tonnellerie Montgillard reste joignable par mail et vous souhaite de très belles
fêtes de fin d’année.
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THE SPIRIT OF THE HOLIDAYS
For the holiday season, our workshop will be closed from today until January 5th.
This break will allow us to celebrate the end of the year with our loved ones.
The entire team at Tonnellerie Montgillard remains available by email and wishes you very happy holidays.

20/12/2025

RETOUR SUR NOVEMBRE & DÉCEMBRE
Novembre a marqué notre retour au cœur des forêts.
À cette période où la nature ralentit, nous reprenons la route des massifs forestiers pour sélectionner
les plus beaux bois, tout en poursuivant nos visites chez nos clients à travers l’Europe.
Décembre s’est ensuite invité à l’atelier.
L’esprit des fêtes de fin d’année a doucement pris place entre les fûts et le bois, apportant un temps
de partage et de convivialité.
Hier, nous avons célébré ensemble la fin d’une année, réunis avec l’équipe, pour marquer le chemin
parcouru avant de nous tourner vers celle à venir.
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A LOOK BACK AT NOVEMBER & DECEMBER
November marked our return to the heart of the forests.
At this time of year, when nature slows down, we once again travel through the forests to select the finest timber, while continuing our visits to clients across Europe.
December then made its way into the workshop.
The festive spirit gently settled in among the barrels and the wood, bringing a time for sharing and
conviviality.
Yesterday, we celebrated the end of the year together, gathered with the team, to reflect on the
journey we’ve taken before looking ahead to the year ahead.

09/12/2025

Après des mois de sélection, de façonnage et de chauffe,
nos fûts ont enfin trouvé leur place.
Installés chez nos clients, ils entament maintenant leur véritable mission : accompagner la vie de vos vins et
révéler tout le potentiel du bois que nous avons soigneusement choisi.
Un nouveau chapitre commence
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After months of selection, shaping, and toasting, our barrels have finally found their place. Installed at our clients’
premises, they now begin their true mission: to accompany the life of your wines and reveal the full potential of
the wood we have carefully chosen. A new chapter begins.

19/11/2025

L’ESSENCE DU BOIS
En Côte-d’Or, l’automne enveloppe la forêt et les vignes d’une lumière dorée.
Le chêne se pare de reflets cuivrés, la vigne s’endort lentement, et la nature tout entière semble retenir son souffle.
À la Tonnellerie Montgillard, cette saison marque le début d’un nouveau cycle.
Nos équipes reprennent le chemin des forêts, là où tout commence, pour sélectionner les plus beaux chênes qui deviendront, dans quelques mois, des fûts.
Entre brume du matin et éclat du soir, l’automne nous rappelle que chaque geste, chaque choix, prépare déjà les vins de demain.
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WOOD SPECIES
In Côte-d’Or, autumn wraps the forest and the vineyards in golden light.
The oak takes on copper hues, the vine slowly drifts into slumber, and nature itself seems to hold its breath.
At Tonnellerie Montgillard, this season marks the beginning of a new cycle.
Our teams return to the forests, where it all begins, to select the finest oaks that, in a few months, will become barrels.
Between the morning mist and the evening glow, autumn reminds us that every gesture, every choice, is already shaping the wines of tomorrow.

12/11/2025

VENDANGES 2025
Après une année guidée par le rythme de la nature, la vigne a livré ses fruits sous un ciel lumineux et contrasté.
En Bourgogne, la récolte s’est achevée courant septembre : les volumes sont plus discrets, mais la qualité s’annonce exceptionnelle. Des maturités précises, des équilibres justes, et déjà, la promesse d’un grand millésime.
Aujourd’hui, chez nos clients, les vins patientent paisiblement dans nos fûts entamant leur élevage.
Nos équipes commerciales, elles, poursuivent leurs accompagnements en France et à l’étranger, aux côtés des vignerons, pour ajuster, conseiller et préparer la suite de ce millésime 2025.

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HARVEST 2025
After a year guided by the rhythm of nature, the vine has delivered its fruit under a luminous and contrasting sky.
In Burgundy, the harvest came to an end in September, smaller in quantity, yet remarkable in quality. With precise maturities and perfect balance, this vintage already promises to be a great one.
Today, the wines rest quietly in our barrels, at our clients’ estates, beginning their ageing in the calm of the cellars.
Meanwhile, our sales teams continue to travel across France and abroad, standing alongside winemakers , advising, adjusting, and preparing for the next steps of this 2025 vintage, which is already taking shape with precision and passion.

01/11/2025

RETOUR SUR SEPTEMBRE & OCTOBRE
Le mois le plus attendu de l’année, celui des vendanges.
La vigne a livré ses fruits, et si la récolte est plus discrète en quantité, tout laisse présager une belle promesse de qualité.
Nos équipes ont été à vos côtés, dans l’accompagnement des commandes, la préparation et la livraison de vos fûts, pour que chaque domaine puisse accueillir ce nouveau millésime dans les meilleures conditions.
Côté commercial, nous étions également présents sur le terrain, pour vous conseiller et affiner ensemble vos choix de chauffe et de grains, afin que chaque détail corresponde à vos attentes.
Septembre s’achève, et déjà 2025 commence à s’écrire…

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LOOKING BACK AT SEPTEMBER AND OCTOBER
The most awaited month of the year: harvest time.
The vines have given their fruit, and while the yield may be modest, everything points to a promising quality.
Our teams have stood by your side, assisting with orders, preparing and delivering barrels so that every estate could welcome this new vintage in the best possible conditions.
On the commercial side, we were also present in the field, advising and refining with you the choices of toasting and grain, ensuring that every detail meets your expectations.
September comes to a close, and already 2025 begins to take shape…

15/09/2025

De la sélection du chêne à la chauffe, nos équipes veillent à chaque étape.
Écoute, précision, exigence : les maîtres-mots qui nous guident chaque jour pour accompagner votre millésime avec justesse.
À vos côtés, pour faire naître les grands vins de demain.
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From oak selection to toasting, our teams oversee every step.
Attentiveness, precision, and high standards: the key words that guide us every day to perfectly complement your vintage.
By your side, to create the great wines of tomorrow.

Adresse

16 Route De Nuits
Saint-Nicolas-lès-Cîteaux
21700

Heures d'ouverture

Lundi	07:30 - 18:30
Mardi	07:30 - 18:30
Mercredi	07:30 - 18:30
Jeudi	07:30 - 18:30
Vendredi	07:30 - 18:30

Téléphone

+33380276154

Site Web

http://www.tonnellerie-montgillard.com/

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