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Champagne de L'Aube

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04/09/2026

🍇👀 Une fois les grappes coupées à la main, que devient le raisin ?
Le débardage 🚜 💪

Travail de l'ombre mais indispensable, le débardage associe la précision mécanique et l'effort humain : l'enjambeur se faufile entre les rangs pour récupérer les caisses pleines de, tandis que les débardeurs s'activent sur la plateforme pour réceptionner, empiler et sécuriser chaque charge au millimètre.

Et après ? 🚛🍾

Les caisses sont acheminées vers le pressoir pour :
-La pesée des caisses
-Le chargement direct dans le pressoir
-Le début du pressurage pour extraire le précieux jus !

Un grand merci à la Maison *****nemoutarddangin et mention spéciale à l'équipe sur la vidéo :
• Tractoriste : Vincent
• Débardeurs : Fabien et Eddy

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*****ne

29/08/2026

Vendanges 2026 chez Moutard★Dangin : la coupe ✂️🍇

Vous vous rappelez de notre interview sur l’écopâturage (et de nos amis les cochons 🐷) ?

Cette fois, on a replongé dans l’aventure en suivant Arnaud et sa maman Corinne Dangin, aux côtés de leurs équipes de coupeurs et de débardeurs, au cœur de leurs vignes ! 🍇

Alors direction Polisy ( côte des Bar) pour nouveau regard sur les vendanges, au plus près de celles et ceux qui font vivre le vignoble champenois. 🍾

Une année historique, marquée par une précocité exceptionnelle et une canicule jamais vue en Ch*****ne. ☀️🍇

Corinne Dangin sur le terrain : l’œil, l’expérience et la bienveillance au cœur des vignes. 🍇
Attentive à la qualité de chaque grappe, elle veille aussi au bon déroulement de la récolte et accompagne ses équipes avec écoute et bienveillance.

Avant que le jus ne coule au pressoir, tout se joue ici. 🍇
La récolte, c’est un travail d’orfèvre : exigeant, physique, mais profondément humain. Les vendangeurs trient et cueillent à la main les plus belles grappes, à parfaite maturité.

Les vendangeurs trient et cueillent à la main les plus belles grappes, à parfaite maturité.

Récolte d’un Pinot Noir d’une année très particulière. Entre canicule jamais vue et vendanges précoces, chaque grappe témoigne de l’adaptation de la vigne face aux conditions exceptionnelles de 2026 ! 🍇🔥

Des travailleurs qui enchaînent les rangs de vigne avec le sourire et une efficacité redoutable, malgré la chaleur. ☀️🍇

Des travailleurs qui enchaînent les rangs de vigne avec le sourire et une efficacité redoutable, malgré la chaleur. ☀️🍇

Et même dans la bonne humeur !

La sécheresse et la canicule ont réduit le poids des grappes de raisin.
Ces raisins plus petits affichent, en contrepartie, une concentration en sucre nettement plus élevée.

Quel que soit le cépage ou le terroir, la vigne a dû s’adapter cette année. 🍇

Une fois les caisses remplies, comment est-ce qu’on sort tout ça dès vignes ? 🚜💨

La vidéo arrive très vite sur Ch*****ne de l'Aube ! Activez les notifications pour ne rien rater des coulisses du débardage. 🍇

Prochaine étape : le Débardage sur Ch*****ne de l'Aube

Un immense merci à toute l’équipe de @

20/08/2026

Route du Ch*****ne en Fête – Partie 3 : direction Arrentières ! 🍇

*****nedelaube est passé par le domaine *****nemennetrier ! 🥂

Ambiance et sourire jusqu'aux oreilles sous le chapiteau. Une équipe STAFF au top, des t-shirts assortis, de la bonne humeur et de superbes bulles servies avec le cœur : une halte festive sur cette édition de la Route du Ch*****ne en Fête (organisée par le CAPC).

Entre le service enjoué, la découverte de la cuvée Brut Prestige, un magnifique moment de partage autour d’une table entre amis et l'occasion de déguster une bonne flammekueche sur place, l'accueil chaleureux d'Arrentières fait partie de ces souvenirs que l'on n'oublie pas. ❤️

Merci pour l'accueil à toute l'équipe...

06/08/2026

Partie 1 : Notre matinée sur la Route du Ch*****ne ! 🍾

Le week-end dernier, la Vallée de l'Aube était en ébullition. Pour cette première partie, on vous embarque pour revivre l'effervescence de notre matinée !

Tout au long de l'été, on va vous partager vidéos et nos coups de cœur en vidéos et en images.

Et comme les vendanges arrivent très tôt cette année (genre demain à Montgueux !), on va mixer les contenus : les souvenirs de ce week-end, l'actu de la récolte, et même quelques bouts de nos vacances... Ne soyez pas surpris ! 🍇✂️☀️

23/07/2026

Vacances dans le Sud = le bruit des cigales + l’apéro. ☀️🥃
Le soleil du Var chauffe fort, les cigales chantent à plein volume (montez le son ! 🔊), mais dans les verres, c'est le terroir aubois qui s'invite à la table !

On n'a évidemment pas pu s'empêcher de glisser dans nos valises quelques belles cuvées de Ch*****ne de l'Aube à faire découvrir, mais aussi ce super spiritueux local : Le Wh**ky de Soligny ( **ky )! 🌾🍾🥃

Au-delà du plaisir de la dégustation au coucher du soleil, ces vacances sont surtout la plus belle des occasions d'échanger avec d'autres vacanciers et de leur faire découvrir toute la richesse de notre région. Rien de tel qu'un bon verre partagé pour faire rayonner l'Aube aux quatre coins de la France ! 🥂

Nous avons bien entendu profité pour déguster les vins du coin et de faire la visite de caves locales. Un très beau vignoble.

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L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

**ky *****ne

11/07/2026

Quel indispensable avons-nous oublié ? À vous de jouer en commentaire ! 👇

Les préparatifs sont terminés, l'esprit estival est là... mais la checklist est-elle vraiment complète ? 🥂

✅ Le sac de voyage (prêt pour l'aventure)
✅ La crème solaire (haute protection obligatoire)
✅ Le ballon du p'tit (pour les éclats de rire au soleil)
✅ Les claquettes (le confort décontracté de l'été)
🧢 LA casquette (ceux qui me connaissent savent que c’est une question ... de survie ! 🤣👨‍🦲)
🍾 Et bien entendu... le ch*****ne pour célébrer le début des vacances.

De notre côté, nous avons glissé du *****nepetre & du *****nejulienivet dans nos bagages !

*****ne

⚠️ L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

08/07/2026

Les résultats sont tombés ! 🍾💪🎓 Un immense bravo à toutes et à tous !

Pour marquer le coup avec vos proches, Trinquons ensemble avec un beau Ch*****ne de l'Aube à votre avenir et à vos nouveaux projets !

À ceux qui filent au rattrapage : on ne lâche rien ! 💪 Un dernier coup de collier, vous avez encore toutes vos chances. On garde les bouteilles bien au frais...

Et à ceux pour qui ça ne passe pas cette année : c'est dur sur le coup, mais ce n'est qu'un petit détour. Prenez le temps de digérer, la prochaine cuvée sera la bonne ! ❤️

Bravo tout le monde, célébrez bien et passez un très bel été ! ☀️

🔞 Rappel : le ch*****ne, c'est uniquement pour les majeurs !

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30/06/2026

⚽ 🇫🇷 FRANCE - SUÈDE 🇸🇪 : LE MATCH SE JOUE AUSSI À L'APÉRO ! 🥂

C'est l'heure des 16èmes de finale ! 🏆 Pour soutenir nos Bleus ce soir, on lance notre série : à chaque rencontre de l'Équipe de France, on associe une spécialité de l'équipe adverse avec une pépite de notre terroir aubois.

🇸🇪 Dans l'assiette (L'adversaire) :
L'incontournable tartine suédoise (Smörgås) ! Une base de pain croustillant (Knäckebröd) type Wasa, la douceur d'un fromage frais et la noblesse d'un véritable saumon fumé (Rökt lax).

👉 Pour la petite histoire : en Suède, ce classique se déguste traditionnellement avec une bière blonde très fraîche (Öl) ou un petit verre d'Aquavit (leur célèbre eau-de-vie parfumée à l'aneth ou au cumin) !

🥂 Nous conseillons comme ch*****ne :
De manière générale, face à ce trio de choc (Gras du fromage + Sel + Fumé du saumon), il faut de la tension ! Fuyez les ch*****nes trop dosés en sucre. L'idéal est de se tourner vers un Blanc de Blancs (100 % Chardonnay de Montgeux ou de la Côte des Bar) dont la fraîcheur citronnée coupera la richesse , ou un Blanc de Noirs Extra-Brut ou Nature (100 % Pinot Noir de la côte des Bar) dont la structure vineuse s'imposera face à la puissance du saumon.

🇫🇷 Ce soir nous avons :
Mais ce soir on joue à domicile avec la Cuvée Opéra du Ch*****ne Moutard-Dangin *****nemoutarddangin , élaborée sur le magnifique terroir de Celles-sur-Ource. Un assemblage élégant et audacieux de Chardonnay et de Pinot Blanc.

Pourquoi ça matche : Une égalité parfaite en bouche ! 🤝
Le Chardonnay attaque avec sa vivacité pour trancher net le côté riche et crémeux. En défense, le Pinot Blanc déploie sa rondeur et ses notes de fruits mûrs pour envelopper parfaitement le goût fumé du Rökt lax et le côté céréalier du Knäckebröd. Un accord tout en tension et en gourmandise !

⏱️ Et vous, quel est votre pronostic pour le match de ce soir ? Dites-le nous en commentaire ! 👇

Allez les Bleus ! 🇫🇷
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17/05/2026

🍇 Vous connaissez ce cépage rare et ancien❓
Aujourd’hui, 17 Mai, c’est la Journée Mondiale du Pinot Gris ! 🍾

L'occasion de mettre en avant la Maison Pétré, qui cultive ce cépage historique en Ch*****ne. 🍾

Le résultat ? Une cuvée confidentielle, avec une rondeur et un profil aromatique bien différents de ce que l'on a l'habitude de déguster. Une vraie curiosité pour les amateurs.

👉 Envie de découvrir autre chose ?
Notre région a une vraie diversité à offrir. Pour vos apéritifs ou vos repas, pensez au Ch*****ne de l'Aube ! 🥂👇

(L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.)

13/05/2026

Du wh**ky en Ch*****ne ? 🥂🥃

Oui, et cette fois-ci, il est signé par la Maison Moutard à Buxeuil.

En plus de leurs cuvées de Ch*****ne, ils se lancent dans les spiritueux avec une approche de vignerons.

🌾 L'âme du vigneron : Une fermentation sur levures de raisins qui change tout au profil aromatique.

🍯 La gourmandise : Un élevage exclusif en ex-fûts de Ratafia pour des notes de fruits confits.

Le résultat ? Un spiritueux floral, audacieux et, vous l'aurez compris... terriblement champenois.

Une pépite 100% française qui réinvente le genre.

📍 Dégusté au à Troyes que nous remercions pour la dégustation.

💬 Et vous, c'est quoi vos pépites ou vos restos préférés dans le coin ?

Partagez vos meilleures adresses en commentaire et suivez *****nedelaube pour ne rien manquer de nos découvertes locales ! 🥂

⚠️ L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

Adresse

Saint-Parres-aux-Tertres
10410

Site Web

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