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Champagne de L'Aube

Informations de contact, plan et itinéraire, formulaire de contact, heures d'ouverture, services, évaluations, photos, vidéos et annonces de Champagne de L'Aube, Vins/spiritueux, Saint-Parres-aux-Tertres.

17/05/2026

🍇 Vous connaissez ce cépage rare et ancien❓
Aujourd’hui, 17 Mai, c’est la Journée Mondiale du Pinot Gris ! 🍾

L'occasion de mettre en avant la Maison Pétré, qui cultive ce cépage historique en Champagne. 🍾

Le résultat ? Une cuvée confidentielle, avec une rondeur et un profil aromatique bien différents de ce que l'on a l'habitude de déguster. Une vraie curiosité pour les amateurs.

👉 Envie de découvrir autre chose ?
Notre région a une vraie diversité à offrir. Pour vos apéritifs ou vos repas, pensez au Champagne de l'Aube ! 🥂👇

(L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.)

13/05/2026

Du whisky en Champagne ? 🥂🥃

Oui, et cette fois-ci, il est signé par la Maison Moutard à Buxeuil.

En plus de leurs cuvées de Champagne, ils se lancent dans les spiritueux avec une approche de vignerons.

🌾 L'âme du vigneron : Une fermentation sur levures de raisins qui change tout au profil aromatique.

🍯 La gourmandise : Un élevage exclusif en ex-fûts de Ratafia pour des notes de fruits confits.

Le résultat ? Un spiritueux floral, audacieux et, vous l'aurez compris... terriblement champenois.

Une pépite 100% française qui réinvente le genre.

📍 Dégusté au à Troyes que nous remercions pour la dégustation.

💬 Et vous, c'est quoi vos pépites ou vos restos préférés dans le coin ?

Partagez vos meilleures adresses en commentaire et suivez pour ne rien manquer de nos découvertes locales ! 🥂

⚠️ L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

03/05/2026

L'ESTAC de retour au sommet, ça se fête ! 🔵⚪️🏆🍾

Après une saison longue, intense et mémorable, nos Troyens retrouvent enfin la Ligue 1 ! Un parcours de vrais champions qui a fait vibrer tout notre territoire. 🔥

D'ailleurs, saviez-vous que l'ESTAC signifie Espérance Sportive Troyes Aube Champagne ?
Notre terroir et nos bulles sont littéralement inscrits dans l'ADN du club ! 🍇⚽️

Toute l'équipe de Champagne de l'Aube adresse ses plus sincères félicitations aux joueurs, au staff et aux supporters. On espère que cette nouvelle aventure au sommet sera aussi pétillante et riche en émotions que notre région.

Prêts à sabrer le champagne pour la prochaine saison dans l'élite ! 🥂💙

26/04/2026

Petit tour au Salon du Goût organisé par le ce week-end à Saint-Parres-aux-Tertres ! 📍

Aujourd'hui, avec le grand soleil qui nous a enfin fait l'honneur de sa présence et les autres événements du week-end dans l'Aube, les allées étaient calmes !

Mais honnêtement ? C'était un mal pour un bien. Ça a donné au salon une ambiance très "confidentielle". Loin des bousculades des grands événements, j'ai eu le temps de prendre mon temps pour discuter passion, terroir et savoir-faire avec les exposants.

J'y ai croisé de très belles choses (notamment les très bonnes chips de lentilles , de délicieux chocolats et de jolis Bourgognes), mais mon attention s'est forcément portée sur nos talents aubois :
🍇 Le Ratafia de chez (un régal à découvrir)
🍾 La cuvée Solera du Champagne André Fays (une très belle complexité !)

Et vous, quand vous allez sur un salon, vous préférez quand ça fourmille de monde ou quand vous avez les vignerons pour vous tout seuls ? 👇

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17/04/2026

[Champagne Bio - Montgeux] Hier soir, nous avons eu le plaisir de participer à la rencontre organisée par l'Association des Champagnes Biologiques ( ) au cœur du Bouchon de Champagne.

Une soirée d'échanges privilégiés pour découvrir le domaine Didier Doué ( ), pionnier et unique exploitation certifiée Bio sur les hauteurs de Montgueux. Un échange ponctué par la dégustation de trois cuvées accompagnées de Chaource.

🌳 Une vision durable : Stéphanie et son père nous ont partagé leur engagement pour la biodiversité. De la taille douce à l'émondage, jusqu'à la préservation des arbres pour lutter naturellement contre l'érosion des sols.

Une transmission en mouvement : On y découvre une belle évolution entre le savoir-faire du père, adepte du Chardonnay et de l'inox, et l'élan de Stéphanie qui s'oriente vers le Pinot Noir et un désir d'aller vers l'élevage sous bois (fût).

🍷 La dégustation : 3 cuvées de caractère, dont le parcellaire "Le Truchat" (100% Chardonnay - Brut Nature). Un millésime 2012 complexe qui exprime toute la singularité de son terroir.

🧀 L'accord parfait : L'alliance avec le Chaource a parfaitement souligné la générosité et la minéralité de cette rencontre.

👉 Vous souhaitez découvrir les pépites de notre terroir et ne rien manquer de nos prochaines rencontres ?
Rejoignez la communauté des passionnés du vignoble aubois : 🍾

(L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération)

13/04/2026

[PARTIE 2] 🍇 2 ans d’écopâturage en Champagne : le verdict 🐷

Moutons, cochons… ou tracteur ? 🚜

Place à la réalité du terrain. Aux côtés d’Arnaud Dangin et de la maison , nous avons cherché à comprendre ce que cette pratique change réellement dans les vignes de la Côte des Bar.

Au-delà de l'image insolite, c'est un pilier central de leur transition vers l'agriculture Bio et la Biodynamie. 🌱

Régénérer les sols, favoriser la biodiversité et limiter l'empreinte mécanique : ici, le vivant redevient le moteur de l'excellence champenoise.

👉 Alors, réelle avancée agronomique ou défi quotidien pour le vigneron ?

🙏 Merci à la Maison de champagne Moutard*Dangin pour son accueil et sa transparence sur leurs convictions environnementales.

🙏 Incroyable : Vous avez été plus de 10 000 à suivre la première partie en moins d’une semaine… Merci pour votre curiosité.

08/04/2026

[PARTIE 1] 🍇 Des cochons dans les vignes ? 🐷

Début mars, nous avons suivi Arnaud Dangin (Champagne Moutard*Dangin), à Polisy, sur la parcelle " Les Prois", à la rencontre de Mortadelle, Coppa, Boudin... et Gollum. 🐽

Après les moutons l’an dernier, ces nouveaux arrivants ne passent pas inaperçus.

Une présence aussi surprenante qu’intrigante… et loin d’être anodine.

Qu’en pensez-vous ? 👇

Chez , les convictions façonnent une vision qui évolue au fil du temps.
Une progression naturelle, guidée par le respect du vivant et l’envie d’adapter les pratiques comme l'ecopaturage à leur environnement.
Une démarche menée avec .

👀 Dans la Partie 2, on ira plus loin : le bilan de cette expérience et les enseignements à retenir…

29/03/2026

Félicitations à Laurence Fournier Beaudry et Guillaume Cizeron sacrés champions du monde de patinage artistique un mois après leur titre olympique. Des victoires et une fierté pour nous 🥂

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Adresse

Saint-Parres-aux-Tertres
10410

Site Web

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