Château Doyac

Le Château Doyac est un magnifique vignoble de 30 hectares acquis en 1998, par Max de Pourtales. C' La moyenne d'âge du vignoble est de 20 ans.

Coup de coeur pour un terroir

Acquis en 1998, ce magnifique vignoble de 30 hectares, quasiment d'un seul tenant sur le plateau calcaire, est composé à 80% de merlot et à 20% de cabernet- sauvignon. D'importants travaux de rénovations ont été effectués aussi bien sur les vignes que sur les chais. Suite à l'agrandissement du vignoble en 2009, Max de Pourtalès a fait construire un nouveau chai de c

onditionnement et un nouveau chai à barrique, afin d'optimiser l'élaboration du vin.

« Ma philosophie, précise Max de Pourtalès, est ne pas faire de vins trop extraits comme le monde entier sait le faire…mais au contraire, d’obtenir des vins fins et élégants. Cela n’empêche pas d’avoir de la matière, mais il faut respecter l’équilibre et la fraicheur, enfin tout ce qui caractérise les grands vins de Bordeaux ».

22/07/2026

🍷Le château Doyac 2020 fait partie de la sélection Bettane&Desseauve dans la catégorie vin de « caractère » !
Merci qui relève la personnalité du château Doyac 2020 !
🍷 Château Doyac 2020 is part of the Bettane&Desseauve selection in the category wine with « character » !
Thank you who brings out the personality of the château Doyac 2020 !
🍕 A déguster avec une pizza de Max !
Enjoy with Max pizza !
📷

13/07/2026

🌿 The 4 sisters Kune Kune, Ortie, Prêle, Ginger and Tirelire are retired for the summer under the trees where they make a great job at eating all the w**ds !
🌿 Les 4 sœurs Kune Kune, Ortie, Prêle, Ginger et Tirelire sont au frais sous les arbres cet été et font un travail incroyable de nettoyage de leur enclos !

08/07/2026

🌿 Thank you to all the journalists and wine critics who tasted and reviewed château Doyac 2025 during this en primeur campaign !
☀️ The 2025 vintage benefited from a dry spring promoting rapid and uniform flowering.
The summer was then hot and dry until the end of august contributing to the remarkable precocity of the vintage. Rain fell in early september shortly before harvest. Although it came too late to affect the size of the berries, it helped moderate the alcohol levels. 🍇 The harvest began on the 13th of september with the Merlots followed by the Cabernets francs and ended on the 27th of september with the Cabernets sauvignons.
🍷 The 2025 vintage of château Doyac shows very present black fruit aromas and a beautiful balance thanks to perfect ripeness and good acidity !
🌿 Merci à tous les journalistes et critiques du vin qui ont dégusté et noté le château Doyac 2025 lors de la campagne primeurs !
☀️ Le millésime 2025 du château Doyac a bénéficié d’un printemps sec favorisant une floraison rapide et homogène. L’été s’est ensuite installé dans des conditions chaudes et sèches jusque fin août contribuant à la précocité remarquable du millésime. Des pluies sont survenues début septembre peu avant les vendanges. Arrivées trop t**d pour influer sur la taille des baies, elles ont néanmoins permis de modérer les degrés d’alcool. 🍇 Les vendanges ont débuté le 13 septembre avec les Merlots suivis des Cabernets francs, puis se sont achevées le 27 septembre avec les Cabernets sauvignon. 🍷 Le millésime 2025 du château Doyac se distingue par ses arômes de fruits noirs très présents et un bel équilibre grâce à une maturité parfaite et une bonne acidité !

03/07/2026

🚜 Max runs the Clemens claws (front) in the Cabernets francs plot to w**d the soil at the foot of the vines and the Kress discs (behind) to make a small mound at the foot of the vines.
💧 As the saying goes, one w**ding is worth two waterings !
🚜 Max passe les disques Clemens (à l’avant ) dans la parcelle de Cabernets francs pour entretenir le cavaillon et les disques Kress (à l’arrière) pour butter légèrement les vignes.
💧Comme le dit si bien le dicton, un binage vaut deux arrosages ! 🚜

07/06/2026

🏉 Clémence was so pleased to receive at château Doyac the Australian women’s national rugby at 7’s team for the jerseys presentation !
And she was offered hers too !
🏉 Clémence a été ravie de recevoir au château Doyac l’équipe nationale féminine australienne de rugby à 7 pour leur remise des maillots !
Et elle a reçu le sien aussi !

15/05/2026

🤩 Merci , à Vignerons AVenir et d’avoir choisi pour cet accompagnement qui lui permettra d’être suivie et guidée dans le développement de ses nouvelles cuvées avec l’expertise d’un Grand Cru Classé ! 🤩 Thank you , Vignerons AVenir and for choosing to support her in the development of her new vintages with the expertise of a Grand Cru Classé !

09/04/2026

Merci pour son « coup de cœur » pour le Rouge Frais de Doyac !
🍇 Nous avons sélectionné une cuve de Cabernet franc très aromatique pour élaborer ce Rouge Frais sans macération pour conserver le fruit pur et la fraîcheur !
💧 Le Rouge Frais se boit frais comme son nom l’indique entre 12 et 14 degrés, en mettant la bouteille au frigo 20 à 30 minutes avant de l’ouvrir !
🥗 Le Rouge Frais est un vin gourmand avec des notes acidulées qui se déguste aussi bien à l’apéritif qu’autour d’un taboulé, d’une salade estivale ou d’un
BBQ!
🏄‍♀️ Une étiquette très océanique pour ce vin frais : le surf pour Clémence la surfeuse qui élabore les vins, le soleil pour fêter l’été et le Pélican, l’emblème de Doyac sorti des armes de la famille Pourtalès !
💦 C’est le vin « chill » par excellence ! 📸 .france

31/03/2026

🚜 Trellising of the Chardonnays plot !
Clémence and Max plant the stakes that will be used to train the vines. They will then stretch wires over the stakes. ☀️ Trellising is used to optimize leaf surface area in order to increase the efficiency of photosynthesis. Moreover trellising will facilitate the passage of tractors. ☀️ Palissage de la parcelle de Chardonnays ! Clémence et Max plantent les piquets qui vont servir à palisser la vigne. Ils vont ensuite tendre des fils de fer sur les piquets.
☀️ Le palissage sert à optimiser la surface foliaire exposée au soleil pour augmenter l’efficacité de la photosynthèse. De plus le palissage va faciliter le passage des tracteurs.
🍷

20/03/2026

🚜 Clémence is mowing the vineyard with a ride-on mower to keep the grass in check, particularly ahead of the risk of frost that could occur in early April given the early ripening of this new vintage !
🚜 Clémence passe le tracteur tondeuse dans les vignes pour limite l’enherbement surtout avant le risque de gel qui pourrait avoir lieu début Avril étant donnée la précocité de ce nouveau millésime !
🍷 🔥

Adresse

Château Doyac Saint Seurin De Cadourne
Saint-Seurin-de-Cadourne
33180

Téléphone

0556593449

Site Web

https://chateaudoyac.fr/

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