Château Mondorion

Château Mondorion "L’abus d’alcool est dangereux pour la santé"

Entre tradition et modernité, Château Mondorion signe des vins délicats, nés de vieilles vignes à Saint-Émilion.

Appellation : St-émilion Grand Cru

Son vignoble : 13 hectares répartis sur une croupe au sol sablo-graveleux avec une couche d'alios en sous-sol située au coeur de l'appellation Saint-Emilion. Ses cépages : 80% de merlot, 20% de cabernet franc. Age moyen de ses vignes : 45 ans

Sa vendange : La récolte manuelle est faite au moyen de petites cagettes et triée sur table au chai. Sa vinification et

son élevage : la macération lente et douce se fait dans des cuves béton plus larges que la moyenne. Après les fermentations alcoolique et malolactique en cuve, les vins sont mis en barriques renouvelées en partie tous les ans, pour une durée de 12 à 15 mois. Sa dégustation : c'est un vin élégant à la matière veloutée, au fruité intense et à la fraîcheur particulière que l'on apprécie dans sa jeunesse mais dont la structure parfaitement équilibrée autorise une longue garde.

05/06/2026

Dans une jeune vigne, tout commence par de petits gestes qui préparent l'avenir.

Cette semaine, nous installons le palissage : les piquets sont mis en place pour guider les jeunes ceps dans leur croissance. Rang après rang, la vigne prend sa place dans le paysage et commence doucement à écrire les premiers chapitres des millésimes à venir.

Un travail minutieux, souvent discret, mais essentiel pour accompagner la vigne pendant de nombreuses années.

Merci David Favard Château Meylet pour ton aide précieuse. Belle solidarité.

🍇🌿

29/05/2026

THE porte ! Suite et fin. Tu es viticulteur, bien-sûr que tu t’acharnes 😅

26/05/2026

Vendredi soir, au château Château Mondorion, les mots ont rencontré le vin, sous un ciel d’été et à la lumière des étoiles.
« Lecture sous les étoiles », en compagnie de l’écrivaine Laure Gasparotto, a été un moment suspendu, doux et profondément vivant.
Merci à toutes les personnes présentes pour leur écoute, leurs échanges, leur curiosité et leur chaleur.
Ces soirées nous rappellent que le vin est aussi une histoire de culture, de rencontres et d’émotions partagées. ✨🍷
Une parenthèse hors du temps, au cœur de Mondorion.

Oenotourisme SaintEmilionGrandCru CultureEtVin SoireeSousLesEtoiles VignobleBordelais

19/05/2026

Progression

16/05/2026

En tant que viticulteurs, nous cultivons bien plus que des vignes.
Nous tombons aussi amoureux des pierres, des chais, des portes anciennes et des bâtiments qui racontent l’âme du terroir. 🍇✨

🍷 Une vente privée est actuellement en cours autour de La Fleur de Mondorion ✨Retrouvez ce vin sur le site Vente à Propr...
13/05/2026

🍷 Une vente privée est actuellement en cours autour de La Fleur de Mondorion ✨
Retrouvez ce vin sur le site Vente à Propriété.
Un vin gourmand et élégant, élaboré avec soin au cœur du Bordelais, à découvrir dès maintenant en ligne.
🍇 La Fleur de Mondorion
📦 Vente privée en cours
✨ Quantités limitées
Merci à tous ceux qui suivent et soutiennent l’aventure du Château Mondorion ❤️

https://www.ventealapropriete.com/fr/ventes-privees/16532-Mondorion

17/04/2026

Un événement à ne pas rater au château Mondorion.
Venez rencontrer et échanger avec Laure Gasparotto pour une lecture sous les étoiles.
Pour en savoir plus, rendez-vous sur le site : https://www.chateau-mondorion.com/event-list



09/04/2026

22/03/2026

06/03/2026

Je prépare la dégustation de tout à l’heure.
Avant de servir le vin, je prends toujours un instant pour le sentir.
Juste pour vérifier que tout va bien… et qu’il est prêt à être partagé.
À tout à l’heure chez Mondorion. 🍷
I’m preparing the tasting for later today.
Before serving the wine, I always take a moment to smell it.
Just to make sure everything is right… and that it’s ready to be shared.
See you soon at Mondorion.
🍷

Adresse

719 Route De Mondou
Saint-Sulpice-de-Faleyrens
33330

Heures d'ouverture

Lundi 09:00 - 17:00
Mardi 09:00 - 17:00
Mercredi 09:00 - 17:00
Jeudi 09:00 - 17:00
Vendredi 09:00 - 17:00

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