Pierre Vandaele Maraîcher Bio
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Paniers à la ferme avec producteurs locaux le mardi et vendredi soir (prévenir minimum 24h à l'avance). Vente sur le marché de Bayeux le samedi matin.
Adresse
Chemin Des Pérelles, Hameau De Pouligny
Saint-Vigor-le-Grand
14400
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Raccourcis
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Type
Histoire de l’entreprise
Créée en 2003, l’entreprise de maraîchage bio Pierre Vandaële a démarré sur une micro surface (1600m²) en se spécialisant dans les anciennes variétés de légumes, ce qui est toujours le cas aujourd’hui. À l’époque la petite entreprise n’était pas certifiée mais suivait déjà une logique permaculturelle-biologique. Ayant étudié et travaillé dans la protection, restauration et aménagement des milieux naturels, il était logique de ne jamais utiliser de pesticides très néfastes pour l’homme et l’environnement.
En 2008, je suis passé agriculteur à titre principal sur une surface de 2 Ha pour que mon épouse (ancienne éducatrice spécialisée) puisse me rejoindre sur l’exploitation. Nous avons été directement certifiés bio sans conversion car les terrains que nous avons repris étaient des prairies de pâturage où aucun produits chimiques n’étaient employés, de plus mes pratiques antérieures à cette date étaient au-dessus des normes bio exigées.
L’exploitation s’est ensuite développée jusqu’à 6,5 Ha en ayant deux employés (35h, CDI), mais les charges générales augmentant sans cesse, nous avons été obligés de nous séparer de notre personnel, de réduire la surface exploitable totale à 3,5 Ha, pour ne prendre qu’à partir de cette année (2018) des saisonniers à temps partiel.
Cela fait 15 ans que nous pratiquons la permaculture. Nous associons production biologique et protection des milieux naturels. C’est-à-dire, nous gérons ces espaces naturels (mares bocagères, prairies, bandes enherbées, haies bocagères) de façon à dynamiser la biodiversité et faire en sorte qu’il y ait des interactions positives entre le jardin et ceux-ci. Par cet effet, l’équilibre ravageurs-auxiliaires est parfait. Donc nous n’avons jamais recours à aucun produits.
