Domaine et Distillerie Mabillot

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Sainte-Lizaigne
Domaine et Distillerie Mabillot

Informations de contact, plan et itinéraire, formulaire de contact, heures d'ouverture, services, évaluations, photos, vidéos et annonces de Domaine et Distillerie Mabillot, Vins/spiritueux, 5 chemin de l'Orme, Sainte-Lizaigne.

🍇 Fabricant de vins & whiskies français haut de gamme
🇫🇷 Situé en région Centre-Val de Loire
Tradition, qualité et passion
📍 Sainte-Lizaigne, 36260
-- Compte réservé aux personnes majeures --

07/09/2026

Septembre arrive, et avec lui le rythme de la rentrée.

Au Domaine, la saison continue, entre le travail dans les vignes et les prochaines étapes qui se préparent.

Et pour accompagner encore quelques belles journées, un reuilly bien frais reste de circonstance.

Bonne rentrée à toutes et à tous.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.

01/09/2026

Cette année, nos parcelles ont été durement touchées par les conditions météorologiques. Après les épisodes de grêle, les fortes chaleurs et le manque d’eau sont venus fragiliser davantage les vignes, accentuant les dégâts et entraînant des pertes importantes.

Pour une exploitation, ces événements représentent bien plus qu’une récolte réduite. Derrière chaque bouteille, il y a une année entière de travail, de soins et d’attention portée aux parcelles.

Voir une partie de ce travail mise à mal en quelques jours est forcément difficile pour toute notre équipe.

Il faut désormais continuer à avancer et prendre soin des vignes qui ont résisté, avec l’espoir de retrouver des conditions plus favorables pour la suite.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.

28/08/2026

Sauvignon 2026. La récolte est lancée.

C’est l’un des temps forts de notre année.

Depuis plusieurs mois, nous suivons l’évolution de la vigne et de ses raisins.

Aujourd’hui, le travail change de rythme : les grappes sont récoltées et prennent la direction du domaine.

La récolte vient concrétiser tout le travail réalisé dans les parcelles au fil des saisons. Elle ouvre aussi un nouveau chapitre, puisque le travail va désormais se poursuivre au domaine.

Une nouvelle récolte, un nouveau millésime et toujours la même envie : laisser le sauvignon exprimer notre terroir de Reuilly.

Le millésime 2026 commence à s’écrire.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.

04/08/2026

Le temps fait son œuvre, mais il ne fait pas tout.

Chaque année, nous réalisons un contrôle complet de nos fûts de wh**ky : volume restant, degré d'alcool et identification de chaque fût.

Un suivi indispensable pour accompagner l'élevage, comprendre son évolution et garantir une parfaite traçabilité de chaque lot.

Derrière chaque futur wh**ky, il y a des années de patience… mais aussi de nombreuses heures de contrôle.

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.

30/07/2026

Une nouvelle étape pour nos whiskies.

Ces derniers jours, nos nouveaux fûts ont été transférés dans leur nouveau bâtiment de stockage.

C'est ici qu'ils vont poursuivre leur élevage pendant plusieurs années. Le bois, le temps et les conditions de stockage vont progressivement façonner leurs arômes et leur caractère.

Un travail discret, peu visible, mais essentiel à la création de nos futurs whiskies.

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.

21/07/2026

Il y a des paysages qui racontent une histoire.

Celle d'une terre, des saisons qui passent et du travail réalisé tout au long de l'année.

Aujourd'hui, nos cuvées retrouvent leur décor naturel : celui qui leur donne leur caractère et leur identité.

Une belle façon de rappeler que chaque bouteille est avant tout le fruit de son terroir.

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.

18/07/2026

La moisson 2026 est terminée.

Les champs retrouvent leur calme, les machines sont rentrées.
Mais pour nous, ce n'est pas la fin de l'histoire.

L'orge récoltée va maintenant poursuivre son parcours : être maltée, brassée, distillée, puis patiemment élevée en fût. Un long chemin avant de révéler, un jour, nos futurs whiskies.

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.

14/07/2026

En ce 14 juillet, nous célébrons bien plus qu'une date.

Nous célébrons une manière de faire.

Celle qui consiste à prendre le temps, à respecter les saisons, à travailler la terre, à transformer une récolte en un spiritueux de caractère et à laisser les années faire leur œuvre.

Au Domaine Mabillot, chaque bouteille raconte un morceau de ce savoir-faire français.

On sème.
On brasse.
On distille.
On élève.
On déguste.

Parce que, derrière chaque wh**ky, il y a des femmes, des hommes, une terre et beaucoup de patience.

Bonne fête nationale à toutes et à tous. 🇫🇷

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.

09/07/2026

Il y a quelques semaines encore, nous observions les fleurs apparaître sur les vignes.

Aujourd'hui, les futures grappes sont bien visibles. Jour après jour, le millésime continue de se construire et les raisins qui seront récoltés dans quelques mois prennent progressivement forme.

Les premières photos montrent des pieds de pinot noir, les suivantes des pieds de sauvignons.

Une évolution discrète à l'échelle d'une journée, mais spectaculaire lorsque l'on prend un peu de recul sur le travail de la vigne.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.

30/06/2026

L’alambic est au centre de tout.

C’est ici que la matière évolue, que les premiers arômes apparaissent et que le wh**ky commence réellement à prendre forme.

Chaque distillation demande du temps, de la précision et beaucoup d’observation.
On ajuste, on contrôle, on avance lentement.

Un savoir-faire artisanal, guidé par la patience et la recherche du bon équilibre.

**ky

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.

Adresse

5 Chemin De L'Orme
Sainte-Lizaigne
36260

Téléphone

+33254040209

Site Web

https://www.domaine-mabillot.fr/

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