20/06/2022
Ami.e.s du Goût et de la création … 🎀Voici la RECETTE ET ASTUCES DE MON CLAFOUTI BIO AUX CERISES à tomber !!!! 😉😋. Première ASTUCE : pour apporter du goût à un gâteau, il faut lui apporter du gras 🧈🍶🥛, exhausteur de goût … et non pas du sucre comme on pourrait croire. Évitez le sucre blanc même bio qui n’a aucun intérêt gustatif. Prenez plutôt du sucre bio semi-complet pour son goût caramel. Cette recette vous fera pâtisser un clafoutis haut de gamme avec une pâte lisse, onctueuse et goûteuse. Vous pouvez soigner sa présentation en alignant les cerises et en badigeonnant le clafoutis d’un nappage transparent (fait maison svp sinon abstenez-vous). Je vous conseille de prendre des matières premières de très bonne qualité, voir bio. Le goût de votre clafoutis en dépendra. 👩🏻🍳🎀👩🏻🍳🎀👩🏻🍳🎀👩🏻🍳🎀👩🏻🍳🎀INGRÉDIENTS pour un moule de 24x24 cm maximum : - 500 g de cerises bien mûres que vous dénoyauterez ou pas (chacun fait comme il veut 😉) - 2 œufs entiers + 1 jaune bio, - 80 g de sucre semoule bio semi complet - 150 g de crème fraîche 30% de MG bio - 325 g de lait entier bio - 75 g de farine bio T 65 - 65 g de poudre d’amandes - 1 gousse de vanille - 2 pincées de fleur de sel - QS de kitsch (facultatif), 10 g de beurre bio pour le moule, 2 sachets de sucre vanillé pour sucrer le moule. Dans un cul de poule, vous battrez les œufs, le jaune avec le sucre semoule, la crème fraîche, le lait, la farine, la poudre d’amandes, le sel, le kirsch . Je vous conseille de passer le mixeur plongeant pour obtenir une pâte bien lisse. Votre moule sera beurré avec du beurre fondu et sucré avec le sucre vanillé. Couler la pâte dans le moule, disposer les cerises le plus alignées possible. Enfourner 40 minutes à 165 degrés. Vous devez attendre que votre clafouti soit bien doré. Vous le ferez refroidir sur une grille avant de la démouler et de le disposer sur un joli plat ! A vos fourneaux ! J’attends vos photos et commentaires ! Bonne dégustation ! 👩🏻🍳🎀👩🏻🍳🎀👩🏻🍳🎀👩🏻🍳🎀👩🏻🍳🎀👩🏻🍳🎀👩🏻🍳🎀👩🏻🍳 #
