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Catrice Gourmet

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France
Salernes
Catrice Gourmet

Fabrication artisanale de spécialités gastronomiques provençales destinées à l'Epicerie fine. ( Tapenade, anchoïade, terrines, plats cuisinés...)

Fondée il y a 30 ans Catrice Gourmet est le fruit d'une aventure familiale. Cette petite entreprise située à Salernes dans le haut var crée et fabrique une large gamme de spécialités de Provence. Notre inspiration prend sa source dans la tradition culinaire provençale d'une part et dans notre imagination et notre gourmandise d'autre part. Cette combinaison donne naissance à de nombreuses recettes

originales et festives reflétant un certain art de vivre...
La palette de senteurs que nous offre notre terroir se retrouve dans nos terrines et nos délices salées mais aussi dans nos savoureux mélanges d'huiles d'olive, de vinaigres ou de sels aromatisés... Le tout fabriqué par nos soins dans l'entreprise.

11/06/2026

Confit d'olives aux figues

Vous allez adorer cette compotée d'olives vertes et noires aux figues, cuite avec du vinaigre et du sucre, façon chutney.

Le confit d'olives aux figues se retrouve sur les meilleures tables : accompagne parfaitement les foies gras, les magrets, les fromages (chèvre, brebis).

10/06/2026

Confit d’oignons aux raisins

La tradition associe en général le confit d'oignons au foie gras, mais notre confit d'oignons aux raisins, délicieusement poivré, sublimera aussi vos grillades.
Pour une assiette végétarienne : sans le réchauffer, servir le confit avec du riz blanc chaud ou de la graine de couscous.

09/06/2026

Délice de fromage de chèvre saveur truffe

Plongez dans un monde de finesse avec notre tartinable Délice de fromage de chèvre saveur truffe, une alliance somptueuse entre la douceur du fromage frais de chèvre et l’arôme envoûtant de la truffe.

Laissez-vous séduire par cette recette noble et audacieuse, pensée pour les palais en quête d’émotions… Un moment de pur luxe à savourer.

08/06/2026

Poichichade saveur truffe

Tartinable original à base de pois chiches, de truffe noire du Périgord et d'arome truffe.

A toaster à l'apéritif, ou servir comme condiment avec une viande ou un poisson.

07/06/2026

Délice d'artichaut saveur truffe

L’élégance et la finesse de la cuisine artisanale Alliance de la douceur subtile de l’artichaut et de la richesse de la truffe

Le délice d'artichaut saveur truffe est un tartinable gourmet et délicat .
Sa texture est légère et son goût intense.
Servir sur du pain tranché et toasté tout simplement.

06/06/2026

Olivade saveur truffe & jus de truffe noire

Notre olivade saveur truffe & jus de truffe noire, cuisinée au vin rouge et à la moutarde, est moelleuse et ronde en bouche.

La saveur de la truffe fait de ce tartinable un partenaire idéal de vos apéritifs et autres plats cuisinés (dans une brouillade d'oeufs, pour garnir une pâte feuilletée, en sauce...)

05/06/2026

Délice d’anchois “l'Anchovade”

Délice d'anchois mixés finement, monté avec du vinaigre en une émulsion légère et puissante à la fois.

Recette est nettement moins salée que les préparations classiques du même type, pour un plaisir et une onctuosité incomparables en bouche.
L'Anchovade se consomme été comme hiver, avec des légumes crus à croquer et du bon pain grillé.

04/06/2026

Brandadede morue

À la crème fraiche, à l’ail et au persil, elle sera parfaite pour ensoleiller vos plateaux apéro !

Sur un simple toast, une rondelle de concombre, une feuille d’endive, en garnissage de bouchées ou de tartelettes feuilletées, étonnez vos convives et partagez avec eux un doux moment délicieux.

03/06/2026

Crème de Saumon fumé

Crémeuse, délicieusement poivrée et rafraichissante la crème de saumon fumé se toaste à l'apéritif accompagnée de crudités.

On peut aussi l'incorporer à une crème fouettée pour une présentation en verrine et servir en chaud/froid avec des pommes de terre vapeur.

02/06/2026

Rillettes de maquereaux à la moutarde

La rillette de maquereaux sauce moutarde est rafraîchissante et acidulée à souhait.

Vous l'apprécierez à l'apéritif sur des toasts, avec des crudités, ou pour farcir des oeufs mimosas.

Adresse

Za La Combe
Salernes
83690

Heures d'ouverture

Lundi	08:30 - 12:30
	14:00 - 17:30
Mardi	08:30 - 12:30
	14:00 - 17:30
Mercredi	08:30 - 12:30
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Jeudi	08:30 - 12:30
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Vendredi	08:30 - 12:30
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Téléphone

+33494705618

Site Web

http://www.catricegourmet.com/

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