28/08/2026
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Portrait 1 — Marie, 38 ans, professeure à Lyon
Le contexte : Marie n'a pas de temps le matin. Deux enfants, un trajet en vélo, une première heure de cours à 8h. Le petit-déjeuner est la variable d'ajustement de sa journée — souvent sacrifié, jamais vraiment satisfaisant.
Ce qu'elle a trouvé : une cuillère de purée de noisette sur une tranche de pain au levain, un café, une demi-banane. Trois minutes de préparation. Un petit-déjeuner qui tient jusqu'à 12h30 sans fringale de 10h.
"Je mettais du beurre et de la confiture avant. Je finissais mon café et j'avais déjà faim. Depuis que j'ai découvert la purée de noisette, j'ai l'impression de vraiment manger le matin pour la première fois. Le goût est intense, une cuillère suffit, et je tiens toute la matinée."
Ce qu'elle commande : un pot de purée de noisette par mois, parfois deux quand les enfants en mangent aussi.
Ce qu'elle ne savait pas au début : que la purée se conserve à température ambiante et qu'il faut simplement remélanger quand l'huile remonte. Elle nous a écrit pensant que son premier pot était "avarié". On lui a expliqué. Elle a ri. Elle est devenue cliente régulière.
