Celine Matrullo Nutrition & Cycle Féminin

Celine Matrullo Nutrition & Cycle Féminin C'est en considérant le patient dans son intégralité, qu'il sera possible de le soulager.

11/06/2026

🌺Recette chocolat protéinee et riche en fibres

200 g de chocolat noir
200g de haricots rouges
2 œufs
60 cl de lait végétal
Pincée de levure

Faites fondre le chocolat
Mixer le tout

J’ai mis 15 min à l air fryer

Entre fondant et mousse au chocolat super bon

Céline Matrullo
Nutritherapeute fonctionnelle

29/05/2026

🤩fudge tout choco 2 ingrédients

180g de carottes cuites
200g de chocolat noir fondu

Mixez le tout et au frigo !

Entre une crème chocolat et une mousse chocolat.

Un délice 😋

🌺Céline Matrullo🌺
💁‍♀️Nutrithérapeute 🔀approche Fonctionnelle
💡Troubles du cycle féminin, déséquilibres hormonaux, SOPK, fertilité, perte de poids
📆www.celinematrullo.com
🌏Saint-Chamas, téléconsultation

30/04/2026

💖 Et si l’amour aidait à mieux vivre la ménopause ?

On parle souvent du Traitement Hormonal Substitutif (THS) comme d’une solution technique, mais une étude récente vient de mettre en lumière un facteur surprenant : notre entourage ! 🏠✨

L’étude a comparé deux groupes de femmes sous traitement :

Celles vivant en couple stable.

Celles vivant seules.

Le résultat ? Si le traitement fonctionne pour toutes, les femmes en couple voient leurs symptômes diminuer plus fortement et leur qualité de vie bondir. Une relation stable aiderait le corps à mieux « intégrer » les changements hormonaux.

Ces résultats sont confirmés également sur les bilans hormonaux des femmes lors de l’étude.

🌿 La leçon à retenir : Prendre soin de sa santé, c’est aussi prendre soin de ses liens. Le soutien émotionnel est un véritable « boost » pour nos traitements !

Céline Matrullo

Nutrithérapeute Fonctionnelle

Perte de poids & Santé Hormonale

Pour que la femme soit écoutée et entendue !

19/04/2026

Votre ventre a des choses à dire à votre cerveau

On a souvent entendu l’expression « avoir la peur au ventre » ou « suivre son instinct ». La science est enfin en train de mettre des mots (et des bactéries) sur ces sensations.

La découverte de la migration et de la communication des bactéries de l’intestin vers le cerveau change radicalement notre approche de la santé mentale et de la performance.

Ce qu’il faut retenir :

Notre intestin abrite des milliards de micro-organismes qui influencent nos émotions.

Le nerf vague est le canal de communication privilégié de ce dialogue secret.

Prendre soin de son microbiote, ce n’est plus seulement une question de digestion, c’est une stratégie de clarté mentale.

C’est une révolution : on ne soigne plus seulement le symptôme dans la tête, on regarde aussi ce qui se passe dans l’assiette.

Céline Matrullo

Nutrithérapeute fonctionnelle

Perte de poids et santé hormonale

La santé ne se standardise pas, mais s’adapte à chaque saison du corps, chaque phase de vie, chaque émotion.

Céline Matrullo
Nutritherapeute Fonctionnelle
Déséquilibres hormonaux et perte de poids

12/04/2026

Ménopause : Pourquoi la « Restriction Calorique » vous Sabote.

C’est le premier réflexe lorsque la quarantaine s’installe et que le poids s’accumule autour de la taille : couper les calories. C’est logique. Mais d’un point de vue physiologique, c’est une erreur stratégique majeure.

Je vois trop de femmes s’affamer sans résultat. L’explication se trouve dans un concept scientifique fondamental, appliqué aux transitions hormonales.

🧠 La Science : « Protein Leverage Hypothesis » (Simpson & Raubenheimer)

Ce modèle postule que les organismes régulent leur consommation de protéines de manière prioritaire par rapport aux graisses et aux glucides. Le corps « cherche » à atteindre un certain niveau d’acides aminés.

Que se passe-t-il pendant la ménopause ? La chute des œstrogènes entraîne une diminution de l’efficacité avec laquelle notre corps synthétise les protéines à partir des aliments. En d’autres termes, pour obtenir le même signal de satiété protéique, il faut en consommer davantage.

Le Piège des Calories Vides

Si vous réduisez vos calories, vous réduisez souvent vos apports en protéines de manière proportionnelle. Le cerveau détecte un manque d’acides aminés. Sa réponse est implacable :

Signal de Faim Constant

Craving de Glucides/Fats (le cerveau cherche de l’énergie rapide pour compenser le manque de structure)

Stockage Abdominal (le corps stocke l’excès de glucides consommés pour calmer la faim hormonale).

L’Angle Fonctionnel : L’Effet Levier

La solution n’est pas de manger MOINS, mais de manger PLUS DENSE. Vous devez augmenter la densité protéique de votre assiette.

En priorisant les acides aminés essentiels à chaque repas :

✅ Vous désactivez les signaux de faim hormonale au niveau du cerveau.

✅ Vous protégez votre masse musculaire précieuse (garante du métabolisme).

✅ Vous évitez le grignotage compensatoire et le stockage viscéral.

Pour réussir votre transition hormonale, ne comptez pas vos calories. Comptez vos protéines.

Ménopause : Pourquoi la « Restriction Calorique » vous Sabote.C’est le premier réflexe lorsque la quarantaine s’install...
12/04/2026

Ménopause : Pourquoi la « Restriction Calorique » vous Sabote.

C’est le premier réflexe lorsque la quarantaine s’installe et que le poids s’accumule autour de la taille : couper les calories. C’est logique. Mais d’un point de vue physiologique, c’est une erreur stratégique majeure.

Je vois trop de femmes s’affamer sans résultat.

L’explication se trouve dans un concept scientifique fondamental, appliqué aux transitions hormonales.

🧠 La Science : « Protein Leverage Hypothesis » (Simpson & Raubenheimer)

Ce modèle postule que les organismes régulent leur consommation de protéines de manière prioritaire par rapport aux graisses et aux glucides. Le corps « cherche » à atteindre un certain niveau d’acides aminés.

Que se passe-t-il pendant la ménopause ?

La chute des œstrogènes entraîne une diminution de l’efficacité avec laquelle notre corps synthétise les protéines à partir des aliments. En d’autres termes, pour obtenir le même signal de satiété protéique, il faut en consommer davantage.

Le Piège des Calories Vides

Si vous réduisez vos calories, vous réduisez souvent vos apports en protéines de manière proportionnelle. Le cerveau détecte un manque d’acides aminés. Sa réponse est implacable :

✅Signal de Faim Constant

✅envies de Glucides (le cerveau cherche de l’énergie rapide pour compenser le manque de structure)

✅ Stockage Abdominal (le corps stocke l’excès de glucides consommés pour calmer la faim hormonale).

L’Angle Fonctionnel : L’Effet Levier

La solution n’est pas de manger MOINS, mais de manger PLUS DENSE. Vous devez augmenter la densité protéique de votre assiette.

En priorisant les acides aminés essentiels à chaque repas :

✅ Vous désactivez les signaux de faim hormonale au niveau du cerveau.

✅ Vous protégez votre masse musculaire précieuse (garante du métabolisme).

✅ Vous évitez le grignotage compensatoire et le stockage viscéral.

Pour réussir votre transition hormonale, ne comptez pas vos calories. Comptez vos protéines.

🌺Céline Matrullo
Nutritherapeute fonctionnelle🍃
Parce que chaque femme a le droit de pouvoir faire entendre ses douleurs et être soulagée.

07/04/2026

« Je n’ai aucune volonté... » Et si c’était faux ? 🛑

Si vous avez l’impression d’être « addict » au sucre ou aux produits industriels, ce n’est peut-être pas un trait de caractère, mais une modification structurelle de votre cerveau.

L’info qui fait froid dans le dos : Une étude de 2025 (Kanyamibwa et al.) portant sur 30 000 scanners cérébraux a prouvé que la consommation régulière d’aliments ultra-transformés (AUT) modifie physiquement les circuits de notre cerveau. 🧬

Ce qui se passe réellement là-haut :

1️⃣ Surchauffe de la récompense : Les zones du plaisir sont piratées. Il vous faut toujours « plus » pour ressentir la même satisfaction.

2️⃣ Extinction de la satiété : La communication entre votre intestin et votre cerveau est brouillée. Vous avez faim, même quand votre corps a assez d’énergie.

3️⃣ Neuro-inflammation : Ces produits créent un état inflammatoire qui bloque la perte de poids hormonale.

L’approche de la Nutrition Fonctionnelle : On ne règle pas ce problème avec des « interdits » ou de la frustration. On le règle par la neuro-réhabilitation.

✅ Priorité aux Omega-3 (DHA/EPA) : Pour calmer l’inflammation du cerveau et « réparer » les récepteurs.

✅ Densité micronutritionnelle : Apporter du Magnésium et du Zinc pour stabiliser les neurotransmetteurs (Dopamine/Sérotonine).

✅ Le retour au « Vrai » : Chaque aliment non transformé que vous mangez est un signal de sécurité envoyé à votre système nerveux.

👇 Céline Matrullo

Nutithérapeute fonctionnelle

Perte de poids et santé hormonale

« Je crois qu’on ne guérit pas sans conscience, sans repos, sans douceur, sans amour du vivant. »

03/04/2026

Ventre gonflé et stress ? Vous manquez sûrement de ce minéral. 🌪️

Vous mangez « propre », vous enchaînez les séances de sport, et pourtant… ce petit ventre rebelle ne bouge pas ? Ce n’est peut-être pas une question de calories, mais de biochimie.

Si vous êtes sous pression ou en phase de pré-burn-out, votre corps joue contre vous à cause d’un mécanisme bien précis : la fuite urinaire du magnésium.

🔬 La science derrière le « Gras de Stress »

Lorsque nous sommes stressés, notre axe HPA (Hypothalamo-pituito-surrénalien) s’active pour libérer du cortisol. Le problème ? Pour gérer ce pic d’adrénaline et de stress, le corps « consomme » littéralement votre magnésium. Pire encore, le stress provoque une élimination rénale accélérée de ce minéral.

C’est un cercle vicieux redoutable :

Le stress pompe votre magnésium.

Sans magnésium pour le freiner, le cortisol reste haut.

Le cortisol élevé envoie un signal clair : « Stockez du gras au niveau des viscères » (pour protéger les organes) et dérègle votre glycémie.

🚫 L’erreur classique

Vouloir perdre ce gras par plus de cardio ou un régime restrictif… ce qui rajoute du stress au corps et accentue la perte de magnésium.

🛠️ L’approche fonctionnelle

Avant de changer votre routine de sport, regardez votre micronutrition :

Supprimez la fuite : Le magnésium est le « calmant » naturel du système nerveux. En restaurer les stocks permet de réguler la réponse hormonale à la source.

Calmer l’axe HPA : Une fois le magnésium stabilisé, le taux de cortisol redescend, la résistance à l’insuline diminue et le métabolisme peut enfin libérer les graisses stockées.

Mon conseil : Ne cherchez pas à « brûler » le gras de stress par la force. Apprenez à votre corps qu’il est en sécurité en rééquilibrant sa balance minérale.

Avez-vous remarqué que votre poids stagne dès que votre charge de travail augmente ?

Ps : le ventre gonflé peut avoir de nombreuses autres causes à explorer avec un professionnel de santé.

Céline Matrullo
Nutritherapeute fonctionnelle
Déséquilibres hormonaux et perte de poids

29/03/2026

Et si perdre du poids n’était pas une question de volonté, mais de timing ? 🕰️

On nous répète souvent que « 100 calories restent 100 calories ». La science vient de prouver le contraire.

Le concept de Morning Chronotype n’est pas qu’une affaire de discipline ou de « lève-tôt ». C’est de l’épigénétique pure. Votre corps ne traite pas l’énergie de la même manière selon la position du soleil.

L’info qui change tout : Une étude majeure publiée dans Cell Metabolism (Vujović et al., 2022) a analysé l’impact d’un repas décalé de seulement 4 heures.

Le résultat est sans appel :

1️⃣ Gènes modifiés : Manger t**d change l’expression des gènes responsables du stockage des graisses (lipogenèse).

2️⃣ Dépense en chute libre : La dépense énergétique totale sur 24h diminue. Votre corps passe en mode « économie ».
3️⃣ Faim constante : Les niveaux de leptine (l’hormone de la satiété) s’effondrent. Votre cerveau croit qu’il est en famine.

Le verdict : Pour réguler son poids hormonalement, l’heure de votre dernier repas est parfois plus cruciale que le nombre de calories ingérées. Ce n’est pas votre métabolisme qui est lent, c’est peut-être votre horloge biologique qui est désynchronisée.

Conseil biohacking : Essayez d’avancer votre dîner de seulement 2 heures cette semaine. Votre génétique vous remerciera. 🧬

Céline Matrullo

Nutrithérapeute Fonctionnelle

Santé hormonale et perte de poids

Le corps ne Trahit pas, il Parle !

27/03/2026

🔴 Ta fertilité se joue aussi... quand tu dors (ou pas).

On pensait que le sommeil servait juste à récupérer. En 2026, Dr Hiroshi Tamura dans la science de la reproduction nous dit autre chose. La lumière bleue de nos écrans ne fait pas que bloquer le sommeil, elle bloque... la fertilité.

Pourquoi ? C’est la Chronofertilité.

La mélatonine (l’hormone du sommeil) n’est pas juste là pour vous faire dormir. C’est l’un des plus puissants ANTIOXYDANTS pour vos ovaires. Elle protège directement la qualité ovocytaire contre le vieillissement cellulaire. Le liquide folliculaire (le liquide qui entoure l’ovule) contient des concentrations de mélatonine bien plus élevées que dans le sang. La mélatonine agit comme un « bouclier » contre le stress oxydatif qui endommage l’ADN de l’ovocyte. Sans cette mélatonine nocturne, la qualité de « nettoyage » des radicaux libres dans les ovaires n’a pas lieu pendant le sommeil.

💡 L’information exceptionnelle qui fait le tour des congrès de médecine de la reproduction : Synchroniser son sommeil avec la lumière naturelle est officiellement devenu une prescription médicale de fertilité ! C’est prouvé : un cycle circadien perturbé par les écrans la nuit nuit à l’ovulation et à l’implantation.

👇 Et si la clé de ta conception se trouvait dans ton mode ‘avion’ ?

Céline Matrullo

Nutrithérapeute fonctionnelle

Santé hormonale, perte de poids, cycle de la femme

Je refuse qu’on dise aux femmes que tout est normal
quand elles souffrent, qu’elles sont épuisées, qu’elles ne perdent pas de poids, qu’elles ne tombent pas enceinte.

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