Je fabrique des terrines à base de porc et de volaille. J’ai développé des recettes à la bière, d’autres sont au porto. Je fabrique aussi de la confiserie à base d’amandes enrobées de chocolat. Je suis passionné par le milieu agricole dont je suis issu, par les terroirs et les produits
qui en découlent. Aussi passionné par la cuisine, j’aime sublimer les produits en préservant leurs qualités natur
elles ainsi que leur goût originel. La passion de la cuisine me vient de mes grands-mères et d’autres personnes qui
m’entourent. Ce qui explique les prénoms que portent mes produits. J’ai fait le choix de m’inscrire dans des pratiques qui me tiennent à cœur, qui sont :
les circuits courts, le développement durable et la valorisation des produits issus du tissu local. Les matières premières que j’utilise proviennent de fermes situées dans un rayon de 25 km autour du lieu de fabrication (excepté pour la confiserie). Toutes s’inscrivent dans une démarche d’agriculture raisonnée , les traitements naturels sont privilégiés. Les recettes sont élaborées uniquement avec des produits frais et sans ajout qui ne soit pas naturel.
