Corporation des bouchers charcutiers traiteurs du Bas-Rhin

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🏆 LES CONCOURS DE RÉFÉRENCE DE NOTRE MÉTIER SONT DE RETOUR !À l’occasion de la Foire Européenne de Strasbourg, la Corpor...
24/06/2026

🏆 LES CONCOURS DE RÉFÉRENCE DE NOTRE MÉTIER SONT DE RETOUR !

À l’occasion de la Foire Européenne de Strasbourg, la Corporation des Bouchers Charcutiers Traiteurs du Bas-Rhin organise trois concours emblématiques qui mettent à l’honneur le savoir-faire de nos artisans.

🥇 Knack d’Or
Le goût de la tradition.

🥇 Jambon d’Or
La finesse du geste.

🥇 Pâté en Croûte d’Or
L’art du détail, la signature du savoir-faire.

📅 Jeudi 10 septembre 2026
📍 Foire Européenne de Strasbourg

Ces concours sont l’occasion de valoriser l’excellence artisanale, de transmettre nos métiers et de mettre en lumière le travail, la rigueur et la passion des professionnels alsaciens.

Parce que derrière chaque produit d’exception se cachent des femmes et des hommes engagés, ces concours célèbrent le goût, la technique et le savoir-faire de notre profession.

📖 Règlements et inscriptions :
www.boucherie-charcuterie-alsace.fr

Ce dimanche, à l’occasion du salon EGAST 2026, nous avons eu le plaisir de vivre une première édition mémorable du Conco...
15/03/2026

Ce dimanche, à l’occasion du salon EGAST 2026, nous avons eu le plaisir de vivre une première édition mémorable du Concours de la Meilleure Choucroute Garnie des Bouchers-Charcutiers-Traiteurs d’Alsace.

Un grand moment de partage et de fierté pour notre profession, qui a mis à l’honneur le savoir-faire artisanal, la qualité des produits et notre beau terroir alsacien.

🏆 Le palmarès :
🥇 1er prix : Traiteur Sigrist à Schleital
🥈 2e prix : Boucherie Zurcher et Fils 67150 Erstein à Erstein
🥉 3e prix : Boucherie Baradel à Lapoutroie

👏 Félicitations à l’ensemble des participants pour leur travail, leur passion et la qualité des choucroutes garnies présentées.

Nous remercions chaleureusement notre jury d’exception, présidé par Edgar Mahler, composé de:
Stephane Thielen de la Maison Thielen à Paris,
Jean Luc Arth de la Maison Colin, Christian Hansler de la Maison des Tanneurs à Strasbourg
Jacques Riedinger de la boucherie charcuterie Riedinger Balzer à Vendenheim,
Didier Roeckel du restaurant la Couronne à Scherwiller,
Philippe Walter, de la Maison Walter à Wissembourg,
Bernard Beyer boucher à la retraite et 2 personnes du public
pour leurs regards experts et leurs engagements.

🎤 Un grand merci également à Isabelle Chalaye pour l’animation de cet événement avec énergie et bonne humeur.

🎨 Cette matinée a aussi été marquée par le vernissage de la collection “S’ESCH SAUEREI” d’Edgar Mahler, une exposition originale et pleine de caractère qui a suscité curiosité, sourires et échanges.

🙏 Merci à tous les acteurs de cette belle première édition : partenaires, participants, bénévoles et visiteurs.

Nous vous attendons ce dimanche! Le vernissage🎨 :Le président du jury de notre concours de la Choucroute Garnie, Edgar M...
12/03/2026

Nous vous attendons ce dimanche!

Le vernissage🎨 :

Le président du jury de notre concours de la Choucroute Garnie, Edgar Mahler, le maestro des façades, artiste peintre, dévoilera pour la toute première fois sa collection haute en couleur :

« S’ESCH SAUEREI »
(traduction : Ce sont des cochonneries »)

Une collection 100 % cochon, décalée, piquante et pleine de caractère !

Elle fera sourire certains, en surprendra d’autres… mais une chose est sûre : elle ne laissera personne indifférent.

Préparez-vous à une exposition qui bouscule les codes, éveille les émotions et célèbre le cochon avec audace et bonne humeur !

Le vernissage se déroulera :
Dimanche 15 mars 2026 à 10h

L’exposition aura lieu de 10h à 13 h 30… venez nombreux !

Le concours :

À l’occasion du Salon professionnel EGAST 2026, la Corporation des Artisans Bouchers-Charcutiers-Traiteurs du Bas Rhin sous l'égide de la Fédération des bouchers charcutiers traiteurs d'Alsace organise la 1ʳᵉ édition du Concours de la Meilleure Choucroute Garnie des Bouchers-Charcutiers-Traiteurs d’Alsace.

Symbole emblématique de notre patrimoine culinaire, la choucroute sera mise à l’honneur lors de ce rendez-vous d’excellence valorisant le savoir-faire artisanal, la qualité des produits et l’attachement à notre terroir.

Le concours se déroulera :
Dimanche 15 mars 2026 - De 10h à 13h30

Les participants présenteront un kit choucroute garnie pour 2 personnes, sous-vide, élaboré à partir de chou local et de charcuteries maison, dans le respect des traditions et d’une exigence de qualité irréprochable.

À travers cette première édition, la Fédération souhaite mettre en lumière l’engagement, la passion et l’excellence de notre profession. Cet événement s’annonce d’ores et déjà comme l’un des temps forts du salon.

Adresse

2 Allée D'Oslo
Schiltigheim
67300

Téléphone

+33388261266

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