Vignoble Nicolas Therez

35 hectares de vigne dans la Haute-Vallée de l'Aude, producteur de vins effervescents AOP Crémant et Blanquette de Limoux, AOP Limoux 100% chardonnay et bien d'autres ! En 2008, Nicolas Therez prend la Direction du Vignoble familial, qui était en cave coopérative, pour se mettre en cave particulière afin de créer ses propres bouteilles. Viticulteur passionné, il se lance dans ce projet avec sa com

pagne, Amandine Caruso, qu’il a rencontré à l’école d’œnologie. Les vignes sont implantées à flan de coteaux sur des sols argilo calcaires colorés par des marnes rouges. Une terre pleine de promesses pour des vins effervescents créateurs. Sur 35 hectares, les vignes sont soigneusement cultivées selon la charte de l’agriculture biologique et les raisins sont vendangés manuellement. Cet engagement donne à nos vins le goût vrai et authentique d’une nature protégée. Ce respect de l’environnement est la signature des vins Nicolas Therez. Nous produisons des vins effervescents en AOC Crémant de Limoux, AOC Blanquette de Limoux ,AOC Blanquette Méthode Ancestrale et IGP Pays d'OC. Nos vins bio ont en commun une âme, de la finesse et une personnalité forte. Vous y trouverez également passion, exigence et un fort respect pour la terre. La légèreté de nos bulles, la délicatesse des arômes et la persistance en bouche caractérisent l’ensemble de nos cuvées. Notre vignoble est situé au cœur d’une vaste zone touristique. Vous pourrez cheminer sur la route des châteaux Cathares, visiter la cité de Carcassonne, vous détendre dans l’une de nos stations thermales, etc.