23/06/2020
Les bánh bao sont des pains farcis originaire du Viêt Nam. On en consomme également dans le Sud de la Chine.
Ils sont proches des baozi du nord et de l'est de la Chine et des buuz des Mongols, mais sont toujours sucrés. Leur pâte contient du lait et la farce contient généralement de l'œuf dur et de la saucisse.
Ils sont classés dans les bánh (vi), signifiant « gâteau », un ensemble de plats très variés de la cuisine vietnamienne.
