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A Cucina di MJ

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A Cucina di MJ

La cuisine est une de mes passions. Une passion que j'ai décidé de partager avec vous mes amis. Bon Appétit

14/06/2026

TARTE OIGNONS/ANCHOIS
INGREDIENTS
- Une pate feuilletee
- 6 oignois blancs
- 1 boite d'anchois a l'huile d’olives
- une cuillère a café de sucre
- sel

PREPARATION
Préchauffer votre four a 180°
Emincer les oignons
Mettre l huile de la boite d 1anchois dans une poele
Faire dorer les oignons
A mi cuisson rajouter un demi verre d eau
Soupoudrer le sucre
Bien melanger
Finir de cuire
Dans un plat a tarte derouler la pate
La piquer et mettre au four 10 mn
Une fois dorée repartir les oignons et decorer avec les anchois
Remettre au four 20 minutes
Voila c est pret
Bon appetit

08/06/2026

L été arrive alors quoi de mieux qu un peu de fraicheur dans votre assiette avec ce taboulé de la mer, facile et rapide a faire.
INGREDIENTS
- Graine de couscous (moyen)
- Crevettes
- Thon
- Surumi
J ai rajouté le reste de mes moules marinieres d hier sans le jus
- Jus de citron
- Huile d olives
- Menthe fraiche
- Tomates cerises
PREPARATION
Faire cuire la graine de couscous
L egrener avec un peu d huile d olives
Laisser refoidir
Dans un cul de poule mettre votre boite de
thon préalablement egouttée, les crevettes, le surumi coupé en morceaux.
Couper les tomates cerises en 8
Ciseler quelques feuilles de menthe fraiche
Ajouter à la graine
Assaisonner avec de l huile d olives et le jus de citron
Bien melanger
C est prêt. Bonne appétit.

26/05/2026

La chaleur arrive ... une bonne salade de pates s impose.
SALADE DE PATES DE LA MER
Pates de couleurs
Thon
Surumi
Crevettes
Saumon fumé
Quelques tomates cerises
Pour la sauce huile d olives et jus de citrons.
C est simple et tellement rafraichissant

09/05/2026

FILET MIGNON DE PORC AU FIGATELLU.
Ingredients
- 1 filet mignon de porc
- 1 demi figatellu frais
- des Herbes du maquis
- Huile d olives
- un verre de vin blanc
- Sel
PREPARATION
Prechauffer votre four a 180°
Ouvrir le filet mignon dans le sens de la longueur
Faire une entaille sur la longueur de chaque coté
Place le figatellu dans une des 2 entailles
Rabaisser la 2eme partie
Ficeler le tout
Mettre Un peu d huile au fond de votre plat a gratin
Placer votre filet mignon dans un plat a gratin
Mettre un filet d huile d olives dessus puis vos herbes du maquis
Mettre au four 35 mn environ
Deglacer votre plat avec le vin blanc
(Moi j ai rajouté un peu de fond de veau pour epaissir ma sauce)
Remettre au four 10 mn
C est prêt. Bonne appetit 👩‍🍳👩‍🍳👩‍🍳

15/04/2026

PATE DE CAMPAGNE CORSE
Ingredients : 500 g de veau corse haché 500 g de chair a saucisse 1 tranche de foie de veau 1 oeuf 1 demi oignon 3 cuilleres à soupe de liqueur de myrthe Herbes du maquis Sel , poivre, Un sachet de gelée de Madere
PREPARATION
Prechauffez le four à 180°
Coupez la tranche de foie en petits morceaux et émincez l’oignon finement.
Dans un cul de poule mettre le veau, la chair a saucisse, foie coupé, l’oeuf, l’oignon, les herbes du maquis, la liqueur de myrthe, et le sel.
Melangez a la main durant 10 mn et en moyennant avec les doigts pour que le mélange soit tres homogène et aeré
Huilez la terrine
Mettre la moitié de la preparation
Inserer une bande de mousse de canard
Recouvrir avec le reste de la préparation
Faire cuire au four 50 mn au bain marie
Pendant ce temps preparez la gelée au madere
Quant il est cuit laisser refroidir le paté en le recouvrant d’un linge humide
Quant il est refroidi, versez votre gelée dessus et mettre au frigo.
POUR UN PATÉ DE CAMPAGNE CLASSIQUE REMPLACEZ LES HERBES DU MAQUIS PAR LES HERBES DE PROVENCE ET LA LIQUEUR PAR DU COGNAC OU DE L’ARMAGNAC.

Adresse

VILLA L'OLMU/BORIVOLI
Sotta
20146

Téléphone

+33609364436

Site Web

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