Dames de Sarrasi

Dames de Sarrasi Domaine familial situé sur le terroir calcaire du plateau cordais, dans l'appellation Gaillac. Vignerons Bruno et Marie Montels Fermé les dimanche après-midi.

Les horaires d'ouverture varient en fonction des saisons ! En période hivernale:
- Dégustations en semaine sur RDV (téléphoner la veille)
- Dégustations les samedis de 10h30 à 12h et de 14h30 à 18h et les dimanches matin de 10h30 à 12h sans RDV.

26/08/2026

🍇 Ça y est… tout s’est accéléré au domaine ! 🤯

Depuis quelques semaines, avec mon père Bruno, on met en bouteille, on libère les cuves, on prépare la cave… parce que les vendanges arrivent bien plus tôt que prévu cette année (comme partout en France, d’ailleurs !)

Alors en ce moment, on ne chôme pas 😅

Encore quelques préparatifs… et on espère accueillir nos premiers raisins bientôt 🙌



📸

23/08/2026

Un petit repas d’été improvisé avec ce qu’il reste dans le frigo ? Moi, ça me va très bien 😄☀️

Aubergines et courgettes grillées, du chèvre frais et quelques herbes… le tout sur une pâte feuilletée et c’est prêt ! 🍆

Ce plat se marie à merveille avec un Tastomé bien frappé 🍷👌

Qui vient dîner ce soir ? 😉

   

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

📸

19/08/2026

🍷 Ils sont arrivés les uns après les autres ces dernières semaines… alors on s’est dit qu’un petit récap s’imposait !

🍋 Esprit Terroir Blanc 2025 : frais et équilibré avec de jolies notes d’agrumes et de pamplemousse. Parfait à l’apéritif !

🤍 Les 3 Chênes Blanc 2024 : plus ample, légèrement toasté et toujours avec une belle touche minérale.

🍇 Tastomé 2024 : un rouge léger et gourmand qu’on adore particulièrement en cette saison. Parfait un peu frappé !

Trois nouvelles bouteilles à découvrir… et trois bonnes raisons de passer nous voir au caveau ! 😍

📽
📸



L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

🔥 Une viande qui grille, une bouteille de rouge et quelques amis autour de la table…C’est exactement comme ça que j’imag...
12/08/2026

🔥 Une viande qui grille, une bouteille de rouge et quelques amis autour de la table…

C’est exactement comme ça que j’imagine Les Fontanilles en été ☀️🍷

C’est un vin soyeux avec beaucoup de fruit et une jolie touche épicée qui reflète bien ses 2 cépages : Braucol et Syrah 🍇

Et pourtant, Les Fontanilles est une cuvée un peu à part chez nous : nous ne la produisons pas tous les ans…

Après le millésime 2020, il aura fallu attendre 2023 pour qu’elle fasse son retour.
Alors forcément, on en profite tant qu’il y en a ! 🤫



L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération
📸 Smikie Photographie

On parle souvent de nos vignes, un peu moins de tous les petits habitants qui les accompagnent 🐦🦌🐝Pourtant, eux aussi tr...
10/08/2026

On parle souvent de nos vignes, un peu moins de tous les petits habitants qui les accompagnent 🐦🦌🐝

Pourtant, eux aussi traversent cette période de fortes chaleurs.

🍇 Depuis de nombreuses années déjà, mon père a mis en place, à notre échelle, quelques aménagements pour laisser davantage de place à la faune sauvage : installer des points d’eau, préserver les haies, laisser certains espaces plus sauvages… De petits gestes qui, au fil des saisons, offrent des ressources et des refuges à la biodiversité.

🌿 Pour préparer cette publication, nous avons échangé avec mon ami Fabien, vétérinaire à la Clinique des Trois Clochers à Coufouleux Selas Des Clochers et passionné de faune sauvage 🦔

Merci à lui pour ses précieux conseils, qui nous ont permis d’aller encore un peu plus loin dans notre réflexion et nos actions 🙌

On espère que ces quelques idées vous donneront envie, vous aussi, de prendre soin du vivant, à votre échelle 💚



📸 Smikie Photographie

J’avais hâte de vous l’annoncer 😍Les 3 Chênes Blanc 2024 est arrivé ! Un blanc ample, légèrement toasté, qui garde cette...
04/08/2026

J’avais hâte de vous l’annoncer 😍

Les 3 Chênes Blanc 2024 est arrivé !

Un blanc ample, légèrement toasté, qui garde cette minéralité si caractéristique de notre plateau cordais et de la vallée du Cérou 🌿

🍇 Cette année a été marquée par deux événements : un épisode de gel au printemps, puis un été plutôt pluvieux.

Des aléas qui nous ont amenés à faire des choix différents :

👉 On retrouve une plus grande proportion de Loin de l’oeil et de Mauzac, et un peu moins de Sauvignon et de Muscadelle.

👉 Nous avons aussi choisi de réduire la part de barriques neuves pendant l’élevage, pour permettre au vin d’exprimer plus de fruit et de finesse ✨

Je l’aime tout particulièrement. Je crois que c’est le genre de bouteille qui rassemble facilement tout le monde autour de la table 🙌

À l’apéritif, avec quelques tapas, une planche de charcuteries et de fromages, des légumes grillés, ou encore de belles gambas à la plancha ☀️🧀🦐

J’ai hâte de vous le faire découvrir au caveau !



📸 Smikie Photographie

01/08/2026

🎉 Ça y est, il est de retour !

Tastomé revient avec tout ce que vous aimez en été : beaucoup de fruit, une belle fraîcheur et des tanins soyeux.

😍 Petit bonus qui n’est pas des moindres, il fait seulement 12°

Vous nous l’avez tellement réclamé qu’on peut enfin souffler 😄

On l’imagine déjà au milieu de la table avec de délicieuses croquettes végétales, un accord que j’adore ! 🧆🍷

Alors, dites-nous… qui vient le découvrir en premier ? 😉



L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération
📸

🌧️🤞 On l'attend avec impatience !Jusqu'au week-end dernier, les vignes tenaient plutôt bien. Elles avaient soif, mais el...
24/07/2026

🌧️🤞 On l'attend avec impatience !

Jusqu'au week-end dernier, les vignes tenaient plutôt bien. Elles avaient soif, mais elles résistaient.

Aujourd'hui, les jeunes plants commencent à manquer d'eau : les feuilles du bas jaunissent, certaines tombent. Les plus anciennes vignes montrent elles aussi les premiers signes de soif 🍃

Les fortes chaleurs ont également marqué quelques grappes, notamment celles qui étaient les plus exposées au soleil. ☀️🍇

Alors comme beaucoup d'entre vous, nous espérons une bonne pluie... 🌧️

Juste de la pluie.
Sans grêle 🤞

En attendant, on observe, on s'adapte et on continue de prendre soin de la vigne, jour après jour 💛

Comment ça se passe pour vous ? 🙌



📸

Ces photos me rappellent que la vigne est bien plus qu'une culture. Vue du ciel, elle apparaît comme un trait d'union en...
24/07/2026

Ces photos me rappellent que la vigne est bien plus qu'une culture. Vue du ciel, elle apparaît comme un trait d'union entre les bosquets, les champs et les vallons ; elle révèle toute sa place dans cette mosaïque paysagère.
Plus que jamais, le contraste saisit : au cœur d'une campagne que l'été a peu à peu blondie, elle demeure intensément verte, comme un pied de nez à la sécheresse qui nous éprouve tous. Elle continue d'offrir un refuge de fraîcheur et d'ombre où oiseaux, insectes et faune sauvage trouvent encore leur place.

Merci Vincent, , pour ces superbes clichés qui nous invitent à prendre de la hauteur.

Adresse

141 Route De Burgal
Souel
81170

Notifications

Soyez le premier à savoir et laissez-nous vous envoyer un courriel lorsque Dames de Sarrasi publie des nouvelles et des promotions. Votre adresse e-mail ne sera pas utilisée à d'autres fins, et vous pouvez vous désabonner à tout moment.

Raccourcis

Partager