29/07/2026
This summer, we wanted to share the richness of the Médoc with you. Today, that feels more important than ever.
Our first stop takes us to Ferme Eau Médoc in Saint-Vivien.
Have you ever heard of Gigas Meduli oysters? Finished in the estuarine ponds of Ferme Eau Médoc, they develop a distinctive character. Their finishing process in brackish water gives them a plump texture and a unique flavour, somewhere between land and sea.
A heartfelt thank you to Bertrand for welcoming us and for taking the time to share his passion and expertise.
Cet été, nous avions à cœur de vous faire découvrir toute la richesse du Médoc. Aujourd’hui, cela nous semble plus important que jamais.
Premier arrêt : la Ferme Eau Médoc, à Saint-Vivien.
Connaissez-vous les huîtres Gigas Meduli ? Affinées dans les marais estuariens de la Ferme Eau Médoc, elles développent des caractéristiques uniques. Leur passage en eau saumâtre leur confère une chair généreuse et une saveur singulière, entre terre et mer.
Un immense merci à Bertrand de nous avoir ouvert ses portes et d’avoir pris le temps de partager avec nous sa passion et son savoir-faire.
LW Images
Huîtres Gigas Meduli
Enjoy responsibly – À consommer avec modération