Vignobles Jolivet

Vignobles Jolivet Producteur de vins rouges, blancs et rosés en appellation Bordeaux Découvrez au coeur du vignoble de Bordeaux, le petit village de Soussac, sur les coteaux de la Butte de Launay, point le plus haut de Gironde.

C’est ici que l’histoire des vignobles Jolivet s’écrit depuis quatre générations. Le domaine de Saint Florin, marqué par le passage d’un pèlerin de Saint Jacques Compostelle, renferme une bâtisse datant de la fin du 19ème siècle qui témoigne de l’héritage de Bordeaux et de ses belles girondines. En 1981, M. et Mme Jolivet reprennent l’exploitation familiale de 27 hectares pour construire leur avenir. Au fil du temps, ils se modernisent, s’agrandissent tout en gardant une valeur fondamentale : celle du travail bien fait. La passion de leur métier les amène à élaborer des vins fins dont ils sont les auteurs uniques de la véraison à la mise en bouteille en passant par la vinification. En 1999, ils s’associent à des viticulteurs voisins pour construire une station d’épuration, signe de leur volonté de préserver ce qu’ils ont de plus cher : la nature. Aujourd’hui, Catherine et Jean-Marc Jolivet signent un Bordeaux rouge, un Bordeaux blanc et un Bordeaux rosé dignes du terroir bordelais.

Natur'elles primé au Trophée Bordeaux vignoble engagé !
16/09/2020

Natur'elles primé au Trophée Bordeaux vignoble engagé !

Récompense du meilleur packaging sur le salon du Pink Rosé de Cannes. Merci encore à l'organisation du salon pour ce sup...
15/03/2019

Récompense du meilleur packaging sur le salon du Pink Rosé de Cannes. Merci encore à l'organisation du salon pour ce superbe évènement - à l'année prochaine !

Une double certification environnementale !
23/09/2015

Une double certification environnementale !

des news des vendanges 2015 ....
15/09/2015

des news des vendanges 2015 ....

Déjà un an de passé ... Début ce matin des vendanges 2015 : premier jus, premières odeurs, premiers réveils difficiles ....
04/09/2015

Déjà un an de passé ... Début ce matin des vendanges 2015 : premier jus, premières odeurs, premiers réveils difficiles ....

De belles récompenses pour ce joli millésime
09/03/2015

De belles récompenses pour ce joli millésime

Episode 2 : Les portes du chai se referment ... la magie d’un nouveau millésime opère.  Même si les belles journées sont...
07/11/2014

Episode 2 : Les portes du chai se referment ... la magie d’un nouveau millésime opère.
Même si les belles journées sont un lointain souvenir, elles auront fini de mûrir les
dernières grappes de merlot et de cabernet.
Les tombereaux sont maintenant rentrés, toute la récolte 2014 a rejoint nos chais et c’est un long travail de vinification qui commence. La qualité des raisins
ramasses, essentiellement due à l’ensoleillement exceptionnel de septembre, nous a amené à faire des vinifications traditionnelles sur une très grosse partie de notre récolte.
Les remontages quotidiens ont, quant à eux, permis une extraction douce et lente.
De même les cliquages réguliers ont évité une sur extraction inutile sur ce joli
millésime. Déjà les premiers écoulages laissent place à une dégustation de vin de goutte et de presse ronds et fruités, d’une très belle élégance dominée par la sucrosité. Un millésime plein de promesses comme nous l’explique notre Œnologue conseil Pascal Poussevin :
« Grâce à un temps favorable fin mai et début juin la floraison s’est bien déroulée. Le temps maussade et frais de l’été a ensuite retardé la véraison, mais une arrière saison aussi belle qu’inespérée a permis de réussir ce millésime improbable.
Les rosés cueillis dans les derniers jours de septembre sont fruités, tendres et ronds, tout en conservant une belle fraîcheur grâce aux cabernets.
Les rouges récoltés entre le 1er et le 15 octobre ont pu macérer pendant un mois, les derniers écoulages se feront après le 11 novembre. Ils sont bien colorés, très fruités avec des arômes de fruits rouges et noirs bien mûrs, ronds et charnus en bouche avec une grande sucrosité et un bon équilibre de structure. Ce sont des vins charmeurs qui pourront être rapidement mis sur le marché.»

Episode 1 : Chaque année nous réserve ses surprisesLes années se suivent et ne se ressemblent pas ... Le début 2014 ne l...
02/10/2014

Episode 1 : Chaque année nous réserve ses surprises

Les années se suivent et ne se ressemblent pas ...
Le début 2014 ne laissait à ce nouveau millésime que peu d’espoir de connaître une grande réussite. Un hiver doux, un printemps pluvieux couronné d’un été compliqué voilà le cocktail détonant qui nous était annoncé. Mais c’est sans compter sur cet été indien qui vient bercer les baies de sa tendre douceur. Le soleil aura joué a cache cache avec nous pendant nos vacances mais c’est pour mieux se révéler en septembre.
Les très belles journées qui rythment notre automne viennent arrondir des arômes bien présents dans les blancs. Les fortes températures nous auront obligées à ne sortir cueillir ces raisins qu’au petit jour pour garder un peu de fraicheur. Les vendanges de blancs ont offert des raisins sains avec de belles baies, bien concentrées mais peu juteuses.
Si les rendements ne seront pas atteins, la qualité de ce que nous découvrons
aujourd’hui au début des fermentations, laisse présager de jolies puissances aromatiques.
Quelques mots de notre œnologue Maud Amoureux - Laboratoire œnologique de Soussac : «Cette année, les blancs secs auront une belle fraîcheur avec de jolis arômes d’agrumes, de fruits exotiques et du volume en bouche. Ces vins expressifs sauront ravir tous les dégustateurs du néophyte au plus éclairé.»
Les rosés montrent leur belle couleur rose acidulée. Ramassés à la suite des blancs ils sont tous issus de pressurages directs cette année ! La recette 2014 aura comme
ingrédients 2/3 en cabernet franc et 1/3 de merlot pour une couleur claire et limpide ... un charme à croquer !

Début des hostilités !!!!!
16/09/2014

Début des hostilités !!!!!

Malgré un été bien ensoleillé, le retard du printemps n’aura pu être comblé. La nature n’a pas été tendre avec les vitic...
02/10/2013

Malgré un été bien ensoleillé, le retard du printemps n’aura pu être comblé.
La nature n’a pas été tendre avec les viticulteurs cette année : certains touchés par la grêle, beaucoup par la coulure, la majorité par des problèmes de maturité qui sont vite devenus des problèmes de botrytisation des grappes ... 2013 signe de malchance ?
Ce n’est un secret pour personne que les rendements à venir sur les rouges seront faibles et que les qualités seront très hétérogènes. Cependant il faut voir dans ce millésime
compliqué, une lueur d’optimisme : les blancs. Ces derniers qui viennent d’être
ramassés offrent de jolis jus, très aromatiques d’où ressortent de belles notes de fruits exotiques, des nez très fruités, accompagnés de bouches persistantes, nettes et vives. Les blancs seraient-ils à l’honneur cette année? même si les rendements
restent plus faibles que l’an dernier les degrés et les qualités sont corrects. Les jours
prochains nous en diront plus.
Les rosés quant à eux fraîchement vendangés hier et aujourd’hui, présentent de jolies couleurs claires (grâce aux pressurages directs) et une présence de fruit marquée tant au nez qu’en bouche. Là encore nous devons être patients pour deviner plus exactement ce que nous réserve ce millésime mais dès lors, l’oeil se régale de ce rose pâle et le nez de cette douceur fruité.

Demain début des rouges ...

24/09/2013

Début de vendanges 2013! Sous ce beau soleil nous commençons aujourd'hui à ramasser des plantes dans les blancs. Les Blancs sont jolis et présentent une belle quantité. Verdic dans quelques jours pour gouter les premier jus de blancs !

Ce soir le Château Saint-Florin 2012 Grand Vin de Bordeaux est présent au Wine Business Club au Pavillon Ledoyen en prés...
13/06/2013

Ce soir le Château Saint-Florin 2012 Grand Vin de Bordeaux est présent au Wine Business Club au Pavillon Ledoyen en présence de la vinificatrice Marie-Amelie Jolivet

Vignobles Jolivet's cover photo
14/03/2012

Vignobles Jolivet's cover photo

Château La Coudraie 2009 : 87/100 Wine Spectator avec James Molesworth
20/02/2012

Château La Coudraie 2009 : 87/100 Wine Spectator avec James Molesworth

Timeline Photos
20/02/2012

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Vignobles Jolivet
20/02/2012

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Adresse

Château Saint Florin
Soussac
33750

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