Ekita Café

19/05/2026

Patrick G. nous complimente au sujet de la régularité de la qualité de nos cafés; c'est un des plus beaux compliments qu'on puisse nous faire; alors déjà merci Patrick !

Le café, tel le vin ou le fromage, est un produit alimentaire vivant dont les qualités organoleptiques changent chaque année même si nous conservons les mêmes zones géographiques (terroirs) d'approvisionnement.
En plus ; nous devons jongler entre des coopératives productrices qui abandonnent le label Commerce équitable (Fair Trade Max Havelaar) voire le label Bio pour faire des économies sur les frais de structure car le cours du café est suffisamment élevé pour se passer du surprix obtenu via ces certifications.
Donc il faut s'arracher les cheveux pour maintenir une qualité régulière et élevée de nos cafés en grains BIO !

C'est le challenge que nous nous sommes fixés depuis 2021 avec :
-la mise en place d'une torréfaction française, régulière et moderne sur LORING avec des profils de torréfaction par origine;

-la mise en place d'un sachet de café en mono-matériau recyclable (0% aluminium) avec valve de dégazage et zip fraicheur refermable;

-l’instauration d’un planning de production qui nous permet d’avoir toujours du stock, mais avec des dates de torréfaction inférieures à 1 mois sur les cafés italiens et inférieures à 2 mois sur les cafés arabicas et les décaféinés ;

-la constitution d'une banque de stockage des cafés verts sourcés pour comparer les qualités entre les producteurs de café ; etc...

C’est là que nous en venons à la fameuse photo !
Le café n’a pas l’air beau et c’est le cas !

Mais il est vendu comme un grade SHG (Strictly High Ground = haute altitude), ce qui représente la qualité supérieure d’un pays producteur d’Amérique Latine.
Je ne dis que la qualité est mauvaise au regard de ce que l’on trouve dans les paquets de café moulu ou de dosettes souples dans la grande distribution ; au contraire, le café en photo est du grand luxe 😊 !

Mais cette qualité est bien inférieure aux cafés SHG ou SHB que nous achetons en Amérique Latine.
Car chaque classification de qualité par grade se cache des sous-catégories que représente le nombre de défauts par 300 grammes de café vert; et comme souvent le diable et donc la qualité se trouve dans les défauts !

Ce café est annoncé comme du SHG 12 défauts mais il est insuffisant à la vue de notre exigence de qualité !
Sans être expert en nombre de défauts - dont le système de classification est variable d’un pays producteur à l’autre - cette qualité visuelle en correspond pas à nos standards de qualité :
-grain noir
-grain piqué
-grain cassé
-hétérogénéité du crible (mélange de petites et de gros grains)

Cette exigence d’approvisionnement en café vert de qualité - trier le bon grain de l'ivraie - c’est notre pain quotidien et c’est aussi la signature de notre maison qui vous garantit un expresso de qualité !

11/03/2026

Bonne nouvelle, le prix de nos cafés (en grains et moulu) est en baisse !
Vous constaterez jusqu'à 2 euros de baisse prix au kg !

Pourquoi cette bonne nouvelle après 4 ans de hausse ininterrompue ?

La météo au Brésil (1er pays producteur mondiale de café) est favorable (ni trop d'eau ni trop de sécheresse) et la récolte 2026 s'annonce excellente !

Le contexte géopolitique avec des droits de douane et des conflits armés entraine des anticipations de baisse des flux mondiaux de marchandises et donc une baisse de la demande.

Retrouverez nos bons cafés bio à prix encore plus abordables :
https://www.ekita-cafe.com/cafe-en-grains-c102x440309

28/02/2026

☕-20% de remise sur nos capsules BIO compostables 🌱 & compatibles avec Nespresso®
> code promo : CAPSULEBIO 👌
> à partir de 3 boites commandées
> valable jusqu’au 27 mars 2026

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06/02/2026

[CAPSULE BIODÉGRADABLE COMPATIBLE NESPRESSO AVEC DU CAFE BIO]
Vous avez souvent été déçu(e) par les copies des capsules compatibles Nespresso au goût fade !
Vous êtes contre la montagne de déchets générés par les capsules en plastique et en aluminium !
Alors nous sommes heureux et fiers de partager avec vous, notre nouvelle gamme de :
> capsules biodégradables compatibles avec Nespresso®
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> café 100% bio de haute qualité
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Découvrez nos capsules biodégradables compatibles avec Nespresso®, sans aluminium ni plastique, avec un café bio de haute qualité !https://www.ekita-cafe.com...

20/01/2026

Une enquête réalisée par 60 millions de consommateurs a mis en évidence la présence de pesticides, produits chimiques, voire fragments d’insectes dans certains cafés vendus en supermarché (café de grande multinationale non bio)
https://www.aufeminin.com/manger-equilibre/attention-a-ces-cafes-ils-contiennent-des-pesticides-des-produits-chimiques-ou-des-insectes-s4101498.html

Une enquête réalisée par 60 millions de consommateurs a mis en évidence la présence de pesticides, produits chimiques, voire fragments d’insectes dans certains cafés vendus en supermarché.

19/12/2025

Vous avez peut-être entendu parler des inondations dévastatrices en Indonésie au mois de novembre.
3,2 millions de personnes à Sumatra ont été touchées, avec plus de 800 tués et 2 600 blessés.
Il y a eu des inondations généralisées qui ont également causé des glissements de terrain destructeurs. Un million de personnes ont été évacuées des zones à haut risque.

Les districts caféiers de Bener Meriah et d’Aceh Tengah, qui produisent la majorité de la récolte d’arabica de Sumatra, sont maintenant isolés.
Les routes et les ponts qui relient la chaîne d’approvisionnement sont gravement endommagés dans des dizaines d’endroits.
La récolte principale est en cours et cette catastrophe a effacé une période critique de revenus pour ces agriculteurs.
La nourriture est en rupture de stock et un effort de secours urgent est nécessaire.
Les générateurs sont utilisés là où ils sont disponibles, mais le carburant est de plus en plus cher et l’approvisionnement diminue. La nourriture, l’aide médicale et les fournitures manquent dans de nombreuses régions, dont certaines ne sont vraiment accessibles que par voie aérienne.

L’île de Sumatra et Aceh sont les endroits où nous avons plusieurs relations de longue date avec les producteurs. Ces événements coïncident avec le temps de récolte qui fournit une source vitale de revenus pour la région. Les situations dans les villages de Bener Meriah et d’Aceh Tengah sont encore en phase d’urgence, et beaucoup ont perdu leur famille, leurs maisons et leurs fermes.
Au moins une coopérative a aussi perdu son entrepôt.

Nos préoccupations restent essentiellement liées à la vie des producteurs concernés.
Ces problèmes créeront des perturbations dans notre chaîne d’approvisionnement.
Le café en provenance d'Indonésie risque d'être difficile d'accès en 2026...