La Conserve'Vie - fermentation végétale - lactofermentation

20/06/2026

Qui a dit qu'on ne pouvait pas mettre la salade en pot ?
Pas moi !!!

01/06/2026

Je me décide à ouvrir un pot de concombre au piment frais Espelette cultivé dans les Cévennes 😁, qui date de l'été dernier. Odeur fraîche de lactofermentation et un goût umami unique. L'amertume du concombre qui m'avait décidée à ne pas vendre les pots a complètement disparue. Je ne suis pas une grande fan de concombre mais, quand il est amer, il ne faut pas m'en parler.
J'imagine que c'est pareil pour beaucoup d'entre vous. Mais là ! un régal ! le piment est bien relevé. J'ai juste ajouté une petite goutte de soja sucré, pour équilibrer l'acidité qui est vraiment légère.
C'est parfait !!!
Pour tous ceux qui s'inquiètent de la date limite de consommation (beaucoup me posent la question sur les marchés), je sais, d'expérience, que certaines lactofermentation sont bien meilleures avec le temps ... même long ...
C'est comme un bon vin ou un bon fromage pour les amateurs !

Ps: si vous souhaitez acheter directement vos bocaux à l'atelier, vous pouvez me contacter du mardi au vendredi de 10h à 18h au 07 66 44 10 76
Merci !!!

30/05/2026

Ce matin, rendez-vous au marché du Vigan avec les bonnes lactos qui font du bien. 🙂
Saviez-vous que les légumes lactofermentés sont riches en électrolytes? Elles permettent une bonne réhydratation grace à ses minéraux. (Ne les achetez plus à la pharmacie ou sur internet.)
Décidément, même quand il fait chaud, on ne peut pas se passer de lacto... 😄
Les jus lactofermentés, en plus d'être délicieux apportent des éléments précieux à l'organisme. N'hésitez pas à venir les déguster 😋😋

24/05/2026