Maison Hirose Atelier

Maison Hirose Atelier Etonnant mélange entre l'élégance japonaise et la tradition gastronomique française, le projet Hirose est né de la Passion culinaire portée par des Valeurs.

Siège et atelier de fabrication
(pas de point de vente)

Boulangerie – Pâtisserie biologique
Savoir-faire artisanal franco-japonais 🇫🇷🇯🇵
Fabrication sur place

📍 1 rue du Moulin
68280 Andolsheim Se perfectionnant depuis plus de dix ans dans les plus grandes maisons françaises, aujourd'hui véritable Artiste Boulanger-Pâtissier, Hirose s'offre un nouveau défi : la création d'une Boulangerie-Pâtisser

ie. Nous proposerons du pain et de la viennoiserie, de la pâtisserie fine et des confiseries, des chocolats et des produits traditionnels d'exception. Nous sélectionnons les meilleurs matières premières du marché. Nous ne travaillons qu'avec des produits naturels issus de l'agriculture biologique et respectueux de l'environnement. Tous les produits serons fabriqués maison. Nos méthodes de travail garantissent le goût et la conservation des produits tout en restant sains.

20/06/2026

Demain, c’est la fête des pères.

On se demande toujours pourquoi c’est plus discret que la fête des mères.
�Moins de fleurs.�Moins de gâteaux.�Moins de grands événements.
Mais peut-être que les papas n’attendent pas grand-chose.
Un kougelhopf partagé au petit-déjeuner.�Un bretzel.�Une bière.
�Et surtout…
un moment à table avec ceux qu’on aime.
Finalement,
�c’est peut-être ça le plus beau cadeau.はは
Bonne fête à tous les papas ❤️

19/06/2026

Depuis que je suis arrivé en France,�il y avait un truc qui m’intriguait.
Boire un jus au supermarché…�avant même de passer à la caisse.
Aujourd’hui, je l’ai enfin fait.�(J’ai bien payé à la fin 😂)
Ma fille :�« Papa… t’es un adulte, qu’est-ce que tu fais ? »

10/06/2026

Hier, il y avait une journée de don du sang à Colmar.

Au Japon, on parle souvent du groupe sanguin.En France, on parle plus souvent du signe astrologique.

Même personne.Mais parfois, selon le pays,la façon dont on nous regarde change aussi.

Hier pourtant,ce n’était pas une histoire de caractère.

C’était simplement une journée pour aider quelqu’un.

Maison Hirose a offert 160 pains pour préparer les sandwichs servis aux donneurs.

Merci à toutes les personnes qui ont donné leur sang ❤️

07/06/2026

40 ans.

Presque mon âge.

Aujourd’hui, le bio semble évident.

Mais il y a 40 ans,il fallait y croire.Construire.Continuer.

Pour célébrer cet anniversaire,nous avons réalisé un Number Cake pour 170 personnes.

Un gâteau disparaît une fois mangé.

Mais le temps qu’on prend pour célébrer quelqu’un…j’ai l’impression qu’il en reste toujours un peu.

Joyeux anniversaire Biocoop 🎂

05/06/2026

🥐🇯🇵 Un beau moment de découverte et de gourmandise !

Aujourd'hui, Naoto de la Maison Hirose Atelier nous fait voyager au cœur des saveurs japonaises avec une dégustation aussi originale que savoureuse.

Au programme : le célèbre Melon Pan, brioche japonaise à la texture moelleuse et à la croûte délicatement croustillante, ainsi qu'un étonnant Kougelhopf salé qui surprend et séduit les visiteurs. 😋

Un grand merci à Naoto pour sa passion, son savoir-faire et ce moment de partage autour de créations artisanales pleines de caractère.

À bientôt pour de nouvelles découvertes gourmandes ! ✨

04/06/2026

Chez nous,les saisons donnent les couleurs.

Et puis il y a la confiture.

Rouge.Orange.Violet.

Des couleurs qui existaient déjà.

Celles des fruits.

Aujourd’hui encore,nous mettons un peu de saison en pot.

02/06/2026

Pourquoi les maisons alsaciennes sont-elles si colorées ?

Rouge, bleu, vert, jaune…

On raconte qu’autrefois,la couleur des maisons pouvait parfois donner des indices sur le métier de leurs habitants.

Rouge pour les artisans,bleu pour les métiers du bois,vert pour les agriculteurs.

Bien sûr,ce n’est qu’une théorie parmi d’autres.

En réalité,cela dépendait aussi des époques,des villages,des pigments disponibles,et parfois simplement des préférences des habitants.

Et aujourd’hui encore,dans certains endroits,ces couleurs sont protégéespour transmettre ce paysage aux générations futures.

Peut-être que ces façades racontent encore quelque chose de ceux qui vivaient ici avant nous.

Monsieur Abe de Boulangerie Parigot,Kanako, boulangère installée en France,Monsieur Omura, boulanger à Gunma,et Monsieur...
01/06/2026

Monsieur Abe de Boulangerie Parigot,
Kanako, boulangère installée en France,
Monsieur Omura, boulanger à Gunma,
et Monsieur Fujioka de Nichifutsu Shoji,

sont venus visiter l’atelier de Maison Hirose.

Parce que chacun travaille le pain dans un environnement différent, les échanges ont été riches en découvertes, en idées et en apprentissages.

Dans ces moments-là, même quand on pense être du côté de ceux qui transmettent, on réalise souvent que ceux qui apprennent le plus… c’est nous.

Merci d’avoir fait le déplacement depuis si loin.

D’ici notre prochaine rencontre, nous espérons pouvoir vous montrer une version encore un peu meilleure de nous-mêmes.

30/05/2026

Chaque année, c’est la même question.

Des fleurs ?Un gâteau ?Autre chose ?

Mais au fond…

à partir du moment où vous réfléchissez à ce qui ferait plaisir à votre maman,le cadeau a déjà commencé.

Parce que pendant quelques instants,vous pensez à elle. ❤️

Et pour ceux qui veulent aller un peu plus loin…

Nos fraisiers de la Fête des Mères vous attendent chez Maison Hirose.

29/05/2026

Il y a 11 ans, on nous disait :

« Des macarons comme ça ne se vendront jamais. »

Trop peu colorés.Pas assez voyants.

Mais nous voulions simplement créer des macarons que nous pourrions donner à nos enfants et à notre famille en toute confiance.

Aujourd’hui, voir de plus en plus de macarons sans colorants en France…

ça fait plaisir. 😊

Adresse

Sundhoffen

Téléphone

+33389716413

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