18/10/2026
Mais au fait… c’est quoi le décuvage ? 👀
Aujourd’hui, on vous emmène dans les coulisses pour découvrir une étape essentielle de la vinification !
Après la fermentation et la macération, place au décuvage : on sépare le vin du marc de raisin (peaux et pépins).
🍷 On récupère d’abord le vin de goutte, qui s’écoule naturellement.
🍇 Puis direction le pressoir pour extraire le vin de presse encore présent dans le marc.
♻️ Enfin, les résidus solides sont récupérés pour être valorisés !
Et voilà, vous en savez un peu plus sur les secrets de fabrication de nos vins !
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
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