Université Du Vin

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Université Du Vin Le centre de formation professionnelle de référence pour tous les métiers du vin

N'hésitez pas à prendre rendez-vous avec notre équipe pour un accueil personnalisé!

16/10/2026

FORMATION : Sommellerie & Restauration
Et si vos connaissances ne s’arrêtaient pas au vin ?

Aujourd’hui, les attentes des consommateurs évoluent et les professionnels doivent élargir leurs connaissances au-delà du vin. Bières artisanales, spiritueux, cocktails… autant d’univers à comprendre, déguster et savoir valoriser.

À l’Université du Vin, nos formations vous permettent de développer de nouvelles compétences et d’enrichir votre expertise autour de la diversité des boissons.

🥃 Déguster et valoriser les spiritueux : apprenez à reconnaître les grandes familles de spiritueux, leurs caractéristiques et leurs méthodes d'élaboration.
4 & 5 novembre 2026 • 2 jours

🍸 Mixologie : Acquérir les fondamentaux du métier de barman mixologue : maîtrisez les bases de la création de cocktails et les techniques essentielles du métier.
12 novembre 2026 • 1 jour

🍺 Déguster et valoriser les bières : découvrez les styles, les méthodes de brassage et les clés pour conseiller les bières avec justesse.
17 novembre 2026 • 1 jour

Découvrez toutes nos formations via le lien en bio.

ŒNOTOURISME : Lyon, entre patrimoine, vin et gastronomie 🍷Le 30 septembre dernier, une équipe internationale du groupe S...
13/10/2026

ŒNOTOURISME : Lyon, entre patrimoine, vin et gastronomie 🍷

Le 30 septembre dernier, une équipe internationale du groupe Safran a participé à une visite guidée sur mesure, en anglais, au cœur de Lyon.

Au programme : richesses historiques et gastronomiques de la ville, de la place des Terreaux au Vieux Lyon, en passant par la basilique de Fourvière et l'amphithéâtre gallo-romain, avec une pause gourmande en cours de parcours.

Aux commandes de cette visite : Nathalie Reverdy, une ex élève de l'Université du vin, diplômée du certificat « Évaluer et conseiller les vins », désormais guide-conférencière indépendante.

Formation à l'Université du Vin + tourisme : la combinaison gagnante pour valoriser les territoires !

07/10/2026

ZOOM SUR LA FORMATION : Évaluer et conseiller les vins 🍷

Développer son expertise en dégustation, affiner son analyse sensorielle et gagner en aisance dans le conseil : c’est tout l’objectif de la certification Évaluer et conseiller les vins proposée par l’Université du Vin.

Cette formation permet d’acquérir une méthodologie rigoureuse pour comprendre, analyser et valoriser les vins auprès de différents publics.

Au programme :
🍇 Techniques de dégustation et analyse sensorielle,
🍇 Découverte des cépages, terroirs et appellations,
🍇 Évaluation de la qualité et du profil des vins,
🍇 Conseil et valorisation des produits auprès des clients.

Tout au long du parcours, les participants dégustent 46 vins, afin de mettre en pratique les connaissances acquises et de développer une véritable expertise sensorielle.

💻 Une formation à distance, à suivre à votre rythme.
Depuis chez vous ou où que vous soyez, organisez votre apprentissage selon vos disponibilités et avancez progressivement dans votre parcours.

Et parce que formation à distance ne signifie pas formation en solitaire, vous bénéficiez également d’un contact humain régulier avec votre formateur coordinateur. Il vous accompagne tout au long du parcours, répond à vos questions et s’assure du bon déroulement de votre apprentissage.

Accessible aux professionnels, aux personnes en évolution professionnelle ainsi qu’aux passionnés souhaitant approfondir leurs connaissances, cette certification offre une approche concrète et directement applicable sur le terrain.

👉 Retrouvez le programme complet sur notre site internet.

LE MOT DU VIN : Le terroirLe terroir désigne l’ensemble des éléments qui façonnent l’identité d’un vin : le sol, le clim...
05/10/2026

LE MOT DU VIN : Le terroir
Le terroir désigne l’ensemble des éléments qui façonnent l’identité d’un vin : le sol, le climat, l’exposition, mais aussi les pratiques humaines.

La France possède l’une des plus grandes diversités de terroirs au monde, permettant la production de vins aux styles très variés, différents d’une parcelle à l’autre.
Comprendre le terroir, c’est comprendre ce qui rend chaque vin unique.

À l’Université du Vin, cette lecture des terroirs français est au cœur de l’apprentissage.

04/10/2026

: Le parcours de Manon Kafara

Diplômée de la formation Sommelier-Conseil, Caviste, Manon revient en vidéo sur son parcours à l’Université du Vin et sur son expérience qui l’a menée jusqu’à une double distinction.

Aujourd’hui à La Bastide Bourrelly, à Calas, elle met en pratique au quotidien les connaissances développées au cours de sa formation.

🎓 Major de sa promotion, elle a également reçu, lors de la cérémonie de remise des diplômes, le tout premier Prix Jérôme Quiot, remis par Geneviève Quiot.
Une belle reconnaissance pour venir ponctuer son parcours à l'Université du Vin, fait d’apprentissage, de dégustation, de rencontres et de partage autour d’une même passion : le vin mais aussi les autres boissons : bière, spiritueux, no low ou thés.
À travers son témoignage, Manon nous raconte ce qu’elle retient de son passage à l’Université du Vin.

▶️ Découvrez son parcours en vidéo.

Vous souhaitez à votre tour approfondir vos connaissances, développer votre expertise en dégustation et faire du conseil autour du vin et des boissons une véritable compétence professionnelle ?
🍷 Découvrez la formation Sommelier-Conseil, Caviste via le lien en bio.

28/09/2026

CERTIFICAT : Vins et Terroirs de France
Pourquoi deux vins élaborés à partir d'un même cépage peuvent-ils être si différents ?

La réponse se trouve souvent dans leur terroir.
Climat, relief, nature des sols, savoir-faire des vignerons… autant de facteurs qui donnent à chaque région viticole son identité et façonnent le style de ses vins.

Le Certificat Vins et Terroirs de France vous permet d'explorer les grands vignobles français pour comprendre leurs spécificités et développer une expertise précieuse dans les métiers du vin.

Au programme :
🍇 Identifier les facteurs qui façonnent la qualité des vins.
🗺️ Comprendre les spécificités des grandes régions viticoles françaises.
🍷 Reconnaître et valoriser les typicités régionales.
🤝 Développer une expertise utile pour le conseil, la sélection et la commercialisation des vins.

📅 Du 5 octobre au 26 novembre 2026
📍 Université du Vin – Suze-la-Rousse
Découvrez la formation via le lien en bio.

25/09/2026

RETOUR SUR UNE SOIRÉE DE CÉLÉBRATION À L’UNIVERSITÉ DU VIN 🍷

Hier soir, l’Université du Vin a eu le plaisir de réunir intervenants, journalistes et acteurs de la filière à Suze-la-Rousse, pour la remise des diplômes des trois dernières promotions de notre diplôme iconique de "Sommelier conseil caviste" et de celui "d'Attaché commercial en vin".

🍇 Cette soirée s’est déroulée aux côtés de Les Vins AOC Ventoux, parrains de la promotion SCC du printemps, et a été ponctuée de plusieurs temps forts : discours, remise des diplômes, rencontres et dégustations, et...photobox pour immortaliser l'instant ! 📷

🏆 Un moment inédit également avec la première édition du Prix Jérôme Quiot.
Remis par Geneviève Quiot, ce prix vient distinguer la major des majors des promotions Sommeliers-Conseils Cavistes. Cette première édition a récompensé Manon Kafara, qui a reçu à cette occasion un magnum du dernier millésime vendangé par Jérôme Quiot.

La soirée s’est poursuivie autour d’une dégustation de Ch*****ne Charpentier puis d’un dîner accompagné de dégustations commentées et d’accords mets & vins autour des vins du Ventoux et de Maison Joseph Drouhin

Plus qu’une remise de diplômes, une soirée pour célébrer la transmission, l’expertise, les parcours et les liens qui se créent autour de l'Université du Vin depuis près de 50 ans.

Félicitations à l’ensemble de nos diplômés ! 🎓

24/09/2026

"Can I share with you the story behind our wines?" 🍷
Et si vous pouviez répondre naturellement à cette question ?

Aujourd'hui, parler anglais est devenu un véritable atout dans les métiers du vin. Que vous accueilliez des visiteurs étrangers, travailliez dans l'œnotourisme, la vente ou la promotion des vins, savoir présenter un domaine, un terroir ou une cuvée en anglais est une compétence de plus en plus recherchée.
Avec la formation « Acquérir les fondamentaux de l'anglais du vin », vous apprendrez le vocabulaire et les expressions essentielles pour communiquer avec aisance dans un contexte professionnel.
+ Accueillir une clientèle internationale
+ Présenter un domaine et ses vins
+ Expliquer un terroir ou une méthode de vinification
+ Gagner en confiance dans vos échanges

📅 Du 27 octobre au 15 décembre 2026 (8 matinées)
📍 Université du Vin – Suze-la-Rousse
✅ Formation éligible au CPF, en partenariat avec l'Institut des Langues.
Développez vos compétences et ouvrez-vous à une clientèle internationale. Découvrez la formation via le lien en bio.

22/09/2026

L'automne s'installe… et avec lui une nouvelle palette de saveurs. 🍂

Champignons, courges, gibier, fromages affinés ou encore desserts aux pommes : cette saison met à l'honneur des produits emblématiques qui invitent à explorer de nouveaux accords mets et vins.

Au-delà des traditions, un accord réussi repose avant tout sur l'équilibre des textures, des intensités aromatiques et des caractéristiques propres à chaque vin et à chaque plat.
Comprendre ces associations permet de mieux révéler les qualités des produits et d'enrichir l'expérience de dégustation.

À l'Université du Vin, les accords mets et vins font partie des enseignements qui permettent de développer une approche sensorielle, technique et culturelle du vin.
🍷 Et vous, quel est votre accord préféré de l'automne ?

Découvrez nos formations et ateliers autour de la dégustation et des accords mets et vins via le lien en bio.

21/09/2026

Boire moins d’alcool, sans renoncer à l’expérience de dégustation : et si le No/Low redéfinissait les usages ?

Vins désalcoolisés, boissons fermentées peu alcoolisées, alternatives sans alcool… L’univers du No/Low se développe et fait émerger de nouvelles attentes chez les consommateurs comme chez les professionnels.

Et si soutenir la filière ne dépendait pas du degré d’alcool ?
Avec le No/Low, de nouvelles façons de déguster émergent, sans tourner le dos aux producteurs, aux savoir-faire et aux terroirs.
Le 24 septembre après-midi, l’Université du Vin propose à Suze-la-Rousse une demi-journée de formation pour mieux comprendre ces nouvelles boissons, leurs procédés de fabrication et leurs particularités sensorielles.
Animée par un expert, cette formation permettra notamment de :
+ Identifier les principales catégories de boissons No/Low,
+ Construire un argumentaire pertinent en contexte de vente, de restauration ou de conseil.

Une immersion de 3H30, associant apports théoriques, analyse sensorielle et dégustation guidée de plusieurs références. Aucun prérequis n’est nécessaire.
📍 Université du Vin, Suze-la-Rousse
📅 24 septembre, l’après-midi
⏱️ Durée : 3H30

Découvrez la formation « Déguster et valoriser les boissons No/Low » et inscrivez-vous via le lien en bio.

Adresse

Suze-la-Rousse

Heures d'ouverture

Lundi 09:00 - 12:30
14:00 - 17:00
Mardi 09:00 - 12:00
14:00 - 17:00
Mercredi 09:00 - 12:00
14:00 - 17:00
Jeudi 09:00 - 12:00
14:00 - 17:00
Vendredi 09:00 - 12:00
14:00 - 17:00
Samedi 14:00 - 17:00

Téléphone

+33 4 75 97 21 30

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