Quelles sont les heures d'ouverture ?

Lundi 09:00 - 12:30 14:00 - 17:00 Mardi 09:00 - 12:00 14:00 - 17:00 Mercredi 09:00 - 12:00 14:00 - 17:00 Jeudi 09:00 - 12:00 14:00 - 17:00 Vendredi 09:00 - 12:00 14:00 - 17:00 Samedi 14:00 - 17:00

Université Du Vin

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Université Du Vin

Le centre de formation professionnelle de référence pour tous les métiers du vin

N'hésitez pas à prendre rendez-vous avec notre équipe pour un accueil personnalisé!

09/06/2026

C'est la journée Française du Brunch ! 🍳
Certains moments invitent à découvrir les vins autrement.
Le petit déjeuner tardif, entre salé et douceur, révèle des accords inattendus et particulièrement équilibrés.
Voici quelques exemples d'associations appréciées à l'Université du Vin !

Vous voulez en savoir plus sur les secrets des accords mets-vins ? Découvrez nos ateliers du week-end Harmonie Mets-vins disponible sur notre site web, lien en biographie.

07/06/2026

LE VOCABULAIRE DU VIN : Aromatique

Le profil aromatique désigne l’ensemble des arômes perçus lors de la dégustation : fruits, fleurs, épices ou notes plus complexes. La richesse aromatique d’un vin dépend de nombreux facteurs : cépage, terroir, climat et méthodes d’élaboration.

Développer sa capacité à identifier ces arômes est une compétence essentielle dans les métiers du vin.

05/06/2026

Plusieurs formations de l’Université du Vin sont éligibles au Compte Personnel de Formation (CPF), vous permettant de financer tout ou partie de votre parcours.

Que vous soyez en reconversion, en évolution professionnelle ou porteur de projet, le CPF vous permet d’accéder à des formations certifiantes reconnues, dans tous les domaines du vin :
Sommelier-Conseil, Caviste
Attaché commercial en vins et spiritueux
Certification en dégustation : Evaluer et conseiller les vins,

Les modalités d'utilisation du CPF évoluent régulièrement. C’est le moment d’anticiper votre projet et de mobiliser vos droits CPF pour les sessions à venir.

Plus d’informations et inscriptions via le lien en bio.

03/06/2026

ATELIERS ŒNOLOGIE : prenez le temps d’explorer le vin autrement.
Le temps d’un week-end, les ateliers de l’Université du Vin vous invitent à développer votre compréhension du vin à travers une approche sensorielle, accessible et encadrée par nos experts.

Selon vos envies, explorez différents univers :
• Découvrir et déguster le whisky comme un master blender,
• Percer les mystères de Châteauneuf-du-Pape,
• Explorer des accords vin et fromage surprenants,
• Apprendre l’art du cocktail aux côtés d’un mixologue,
• Découvrir des vins insolites et sortir des sentiers battus,
Ou intégrer les bases de la dégustation lors d’un week-end complet.

Que vous soyez novice, amateur curieux ou passionné, ces ateliers vous permettent d’acquérir des repères solides tout en vivant une expérience enrichissante.

🎁 Il est également possible d’offrir un atelier, pour partager cette expérience unique.
🗓️ Découvrez le calendrier complet sur notre site internet, via le lien en bio.

31/05/2026

NOS VALEURS : Le territoire

Le vin est indissociable de son territoire. Comprendre un vin, c’est comprendre son climat, son sol, son histoire et les choix humains qui l’ont façonné.

En tant qu’école française dédiée aux métiers du vin, l’Université du Vin s’inscrit pleinement dans ce patrimoine. Située au cœur d’un territoire viticole emblématique, elle transmet une compréhension approfondie des terroirs français et de leur diversité.

Cette approche permet aux apprenants de développer une lecture précise et professionnelle du vin, ancrée dans la réalité des territoires.

Découvrir le vin, c’est avant tout apprendre à lire les territoires qui le font naître.

29/05/2026

FR : Wine Tasting & Sommellerie Certificate : lancée début avril à Lyon

La formation Wine Tasting & Sommellerie Certificate, lancée début avril à Lyon, propose un programme technique entièrement dispensé en anglais.
Elle permet d’acquérir les compétences essentielles pour comprendre le marché du vin, maîtriser la dégustation professionnelle et développer des compétences en sommellerie dans un contexte international.

Au programme :
Maîtriser la dégustation professionnelle et développer un vocabulaire d’analyse sensorielle,
Comprendre la viticulture, l’œnologie et la géographie des vignobles en France et dans le monde,
Découvrir les accords mets & vins et les fondamentaux des spiritueux,
Apprendre à présenter, conseiller et valoriser les vins dans un environnement professionnel.

La formation est animée par :
Frederic Granados (Aromo)
Diego Bonnel
Thibaut Toix (Tast’emoi)
Philippe Julian
Jason Beaton
Sebastien Bulle
Lisa Vanon (Université du Vin)

📍 Université du Vin - Lyon (quartier Montchat)
📅 Session 2026 : du 31 mars au 12 juin 2026
🌍 Formation entièrement dispensée en anglais
💼 Formation éligible CPF

Les inscriptions pour les prochaines sessions de sommellerie en anglais à Lyon ouvriront prochainement.

Plus d’informations via le lien en bio.

27/05/2026

À l’occasion de la fête des mères ce 31 mai, certains profils de vins se prêtent particulièrement à ces moments de partage. 🍷

Parce que le vin accompagne avant tout des instants de vie.

24/05/2026

Développez votre expertise du vin au cœur de Paris 🍷

À Paris, les formations de l’Université du Vin permettent d’acquérir une approche structurée de la dégustation et du conseil, en lien avec les réalités du terrain.

Apprenez à analyser un vin, affiner votre perception et gagner en aisance dans vos échanges professionnels comme personnels.

🔗 Découvrez les prochaines dates via le lien en bio.

22/05/2026

LE VOCABULAIRE DU VIN : La structure

Elle est perçue grâce aux interactions entre les éléments du vin tels que l'acidité, les tanins, ou encore la bulle dans les vins effervescents.

Elle influence la sensation de légèreté ou de puissance du vin, ainsi que son potentiel de garde.
Comprendre la structure permet d’analyser le style et la qualité d’un vin.
Lors de nos formations, cette lecture structurelle est un outil essentiel de dégustation professionnelle.

20/05/2026

Plusieurs formations de l’Université du Vin sont éligibles au Compte Personnel de Formation (CPF), vous permettant de financer tout ou partie de votre parcours.

Que vous soyez en reconversion, en évolution professionnelle ou porteur de projet, le CPF vous permet d’accéder à des formations certifiantes reconnues, dans tous les domaines du vin :
Sommelier-Conseil, Caviste,
Attaché commercial vins et spiritueux,
Certification en dégustation.

L'utilisation du CPF vient d'évoluer et l'Université du vin vous propose de vous accompagner dans la concrétisation de vos projets.
Plus d’informations et inscriptions via le lien en bio.

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Heures d'ouverture

Lundi	09:00 - 12:30
	14:00 - 17:00
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