Biocoop Le Grand Pic

16/10/2026

Mathieu sera présent dans votre Biocoop Le Grand Pic ce samedi 17 octobre, toute la journée, pour vous apporter des solutions naturelles de traitement de l'eau...

13/10/2026

Avec cette recette de gâteaux, vous fondrez de plaisir comme neige au soleil ! 🍰

• Difficulté : ★★★
• Pour : 6 personnes 👥
• Préparation : 25 min 👨‍🍳👩‍🍳
• Cuisson : 25 min ⌛
• Réfrigération : 3h ❄️

🛒 : 50 g de sarrasin, 100 g de cerneaux de noix, 1 cc de poudre à lever, 3 œufs, 175 g de sucre, 5 cl de rhum (ou de fleur d’oranger…) – optionnel, 250 g de mascarpone, 5 cs de Café, 1 cs de cacao, Beurre et farine (pour chemiser le moule)

1. Beurrer et fariner un moule rond de 22 cm de diamètre. Porter 20 cl d’eau à ébullition. Préparer le café dans une cafetière à piston (ou une presse française) : humidifier légèrement le café moulu avec un peu d’eau chaude, laisser reposer 30 secondes, puis ajouter le reste de l’eau chaude. Laisser infuser 4 minutes avant de filtrer. Laisser refroidir et réserver.
2. Torréfier le sarrasin à la poêle sans matière grasse, puis le réduire en chapelure. Hacher finement les noix.
3. Dans un bol, mélanger les noix hachées, la chapelure de sarrasin et la poudre à lever. Séparer les blancs des jaunes d’œufs. Dans un saladier, battre les jaunes avec 100 g de sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux. Ajouter progressivement le rhum en continuant de fouetter. Préchauffer le four à 180°C.
4. À l’aide d’une spatule, incorporer délicatement le mélange aux noix aux jaunes blanchis. Monter les blancs en neige avec 1 pincée de sel puis les incorporer délicatement à la préparation. Verser la pâte dans le moule et enfourner pour 25 min. (vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau). À la sortie du four, laisser refroidir le gâteau dans son moule.
5. Préparer la crème en fouettant le mascarpone avec le sucre restant et 2 cuillères à soupe de café froid, jusqu’à obtenir une texture lisse. Démouler le gâteau puis le couper horizontalement en deux disques. Imbiber les deux parties avec le café froid restant. Étaler la crème au mascarpone sur le disque inférieur, puis recouvrir avec le second disque afin de reconstituer le gâteau.
6. Réserver au frais pendant au moins 3 heures.

09/10/2026

Xavier, tourneur sur bois est de retour dans votre Biocoop Le Grand Pic, toute la journée !
Venez découvrir son travail 😉

06/10/2026

🍂 L'automne est là... Et ça se voit en rayon ! Finis les abricots, pêches, pastèques et autres melons... Place aux nouvelle pommes, poires, oranges, pomelos, etc. 😋 Eh oui, chez nous la saisonnalité n'est pas une option (et ça, toute l'année !) 🌱☀️

Vous trouverez toujours des fruits et légumes bio, de saison et...
📍 En priorité Origine France mais surtout local (-150km)
🤝 Issus du Commerce Équitable (pour les fruits exotiques notamment, livrés par bateau)
🙄 Pas de serres chauffées (c'est la base)
💡 Pour le mois de septembre 2026, découvrez la pépite du mois… 🥁

🍄 Le champignon ! L’automne est de retour et c’est le moment de profiter de nos champignons. Profitez de leurs saveurs et de leurs nombreux bienfaits : source d’antioxydants, vitamines et minéraux, les champignons sont de véritables superaliments !
Comme d'habitude, ils viennent de tout près : Madiran ESAT ASEI Saint-Raphaël !

29/09/2026

☁ Attention, délicieuse mousse au chocolat, une recette légère et onctueuse qui ravira tous les amateurs de chocolat ! 🍫

• Difficulté : ★★☆
• Pour : 4 personnes 👥
• Préparation : 15 min 👨‍🍳👩‍🍳
• Cuisson : 5 min ⌛
• Réfrigération : 6 h ❄️

🛒 : 7 cl de boisson à la noisette, 150 g de chocolat noir 70%, 2 cs de purée de noisettes grillées, 3 gros œufs (ou 4 œufs moyens), 2 c à s de sucre blond, 6 noisettes

1. Dans un saladier, verser la boisson à la noisette et le chocolat cassé en morceaux. Placer le saladier au bain marie et laisser fondre à feu doux en mélangeant régulièrement. Quand le chocolat est lisse et homogène, retirer le saladier du bain marie et incorporer la purée de noisettes.
2. Casser les œufs en séparant les jaunes et les blancs. Incorporer les jaunes l’un après l’autre au chocolat, en mélangeant à chaque fois. Battre les blancs en neige avec une pincée de sel. Quand les blancs commencent à être fermes, ajouter le sucre en pluie en continuant de battre jusqu’à ce que la neige soit bien ferme (mais pas cassante).
3. Ajouter un tiers de la neige au chocolat en mélangeant pour assouplir la préparation. Incorporer ensuite délicatement la neige restante à la spatule.
4. Verser la mousse au chocolat dans quatre bols et les placer au frais pour au moins 6 heures. Servir la mousse parsemée d’éclats de noisettes concassées.

25/09/2026

Venez déguster nos nouveaux yaourts protéinés de la PROT.
Mathieu se fera un plaisir de vous les présenter et vous les fera déguster. Il est présent dans votre Biocoop Le Grand Pic toute la matinée !!

22/09/2026

🍷 Vous souhaitez faire les repérages Foire aux Vins directement depuis chez vous ? Consultez notre brochure 2026 juste ici ! 👇

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

Comme chaque année, la Foire aux vins est notre rendez-vous incontournable du mois de septembre ! Notre sélection 2026 incarne une VITICULTURE EN TRANSITION, engagée pour le climat, ancrée dans son territoire et porteuse d'un modèle agricole durable. Et vous, vous soutenez cette démarche à ch...

22/09/2026