Domaine Gaud

14/04/2026

Vigneron ou Maçon ?

​Les coulisses sont un peu agitées : Isa essaie de transformer le chantier en studio photo pendant que Seb tente de rester concentré sur les travaux. Le gros œuvre avance, et la dégustation approche !

On a hâte de vous recevoir en juin pour l'inauguration officielle.
Dites-nous : vous préférez la déco "chantier" ou vous attendez juin avec impatience ?

27/03/2026

Pour la deuxième fois cette année nous sommes sur le pied de guerre, nous avons la chance d'avoir une partie de nos vignes protégée par l'aspersion.

Mais l'aspersion c'est quoi ?
Nous puisons dans la Vienne grâce à des pompes qui permettent d'asperger nos vignes.

Et pourquoi ?
C'est l'idée d'un igloo, la glace, formée grâce au froid autour du bourgeon, crée une coque de glace, -3 dans la parcelle mais 0 dans le "cocon".
D'autres moyens existent.

Les brûlots, des "barbecues" où l'on vient mettre des pieds de vignes morts ou des sarments (jeunes bois des vignes), permettent de réchauffer un peu l'atmosphère.

Ensuite les tours, de grosses éoliennes qui viennent brasser l'air et faire remonter l'air plus froid qui "stagne" au niveau du sol.
Puis les bougies, efficaces mais un peu chères, qui permettent comme les brûlots de réchauffer l'air.

Nous avons passé la nuit, mais il nous reste encore un mois à tenir ! Alors on touche du bois ! (De vigne)

11/03/2026

Tic-Tac

Tel à dit l'adage : Taille tôt, taille t**d rien ne vaut la taille de mars.
Cette année, malheureusement ce dicton n'est pas d'actualité... Avec deux semaines d'avance la vigne s'est affolée et la course contre la montre s'est activée....

Alors on s'adapte et on avance !

Du côté plus positif nous avons largement atteint nos objectifs pour notre cagnotte participative et une fois de plus merci infiniment !

Hâte de vous montrer tous ce que l'on a pu créer grâce à vous !

27/02/2026

Tic-Tac

Le compte à rebours est lancé : J-10 ! ⏳

Pendant que la campagne Ulule bat son plein, on ne chôme pas ici. Entre la vigne, le chai et le marteau, les journées sont... intenses (et passionnantes !). 🍷✨

On voulait vous partager les coulisses de ce qui se prépare grâce à vous :

Côté accueil : les travaux ont officiellement démarré ! On a hâte de vous recevoir dans cet espace pour partager un verre.

Côté vignes : on termine la taille, un moment sacré pour préparer la prochaine récolte sous le soleil (ou presque).

Côté cave : c’est l’heure de la précision. On déguste, on assemble, on peaufine chaque cuvée pour qu'elles soient exactement comme on les a imaginées pour vous.

Pourquoi on vous dit tout ça ? Parce qu’il ne reste que 10 petits jours pour faire partie de l’aventure sur Ulule. Chaque contribution, chaque partage, c'est un coup de pouce direct pour finir ces travaux et mettre en bouteille le fruit de ce travail.

👉 Le lien de la campagne se trouve dans la bio https://fr.ulule.com/inauguration/?utm_campaign=presale_226042&utm_source=shared-from-Ulule-project-page-on---http.referer--

Merci infiniment pour votre soutien, vos messages et votre énergie. On touche au but ! 🚀

22/02/2026

🍷 Le saviez-vous ? Le soutirage est une étape clé de la vinification

À ce moment-là, on sépare le vin clair des lies, les dépôts naturels de levures et de particules de raisin qui se déposent au fond de la cuve ou du fût

Concrètement, on transvase le vin dans un nouveau contenant, en s’arrêtant juste avant le dépôt
Un geste précis qui permet de :
• Clarifier le vin naturellement
• Lui apporter une légère oxygénation
• Homogénéiser la cuve

Une étape discrète mais essentielle dans la fabrication du vin

👉 Abonnez-vous pour suivre, pas à pas, toute l'aventure du domaine 🍇

12/02/2026

J-25 avant la clôture de notre cagnotte

J-121 avant l’inauguration du Domaine !

Grâce à vous, nous avons déjà atteint presque 50 % de notre objectif sur Ulule 💛

Chaque participation, chaque partage et chaque message nous rapprochent un peu plus de la concrétisation de ce beau projet.

Nous avons encore besoin d’un petit coup de pouce pour franchir la ligne d’arrivée !

Un immense merci à tous ceux qui ont déjà contribué, à ceux qui nous suivent, qui partagent nos aventures, et à tous ceux qui nous soutiennent depuis le début.

👉 Pour participer ou simplement relayer la campagne :

https://fr.ulule.com/inauguration/?utm_campaign=presale_226042&utm_source=shared-from-Ulule-project-page-on---http.referer--&utm_medium=uluid_6775516

À très vite pour la suite de l’aventure !

Pour la création d'un lieu de partage et de convivialité !

06/02/2026

Objectif : Vous recevoir tous pour l'inauguration du Domaine le 13 et 14 Juin 2026 (save the date) !

​Vous nous avez aidé depuis le début, que ce soit par votre aide précieuse dans les vignes ou vos encouragements dans les moments de doute.

Aujourd'hui, nous lançons notre financement participatif pour l'aménagement final de notre espace d'accueil.

​Ce projet, c'est la concrétisation de notre passion, et nous voulons qu'il soit à la hauteur de votre soutien. Nous avons besoin d'un dernier coup de pouce pour que tout soit prêt pour vous recevoir en juin.

​Merci d'être à nos côtés. ❤️ Merci de contribuer et de partager ce lien au maximum autour de vous (sur les réseaux et auprès de vos proches) pour faire grandir l'aventure.

​Rejoignez le projet :
https://fr.ulule.com/inauguration/?utm_campaign=presale_226042&utm_source=shared-from-Ulule-success-modal-on---http.referer--&utm_medium=uluid_6775516

05/01/2026

19/12/2025

L’heure du repos a sonné au Domaine Gaud. 🍷
​Seb vient de mettre notre Millésime 2025 en barriques. C’est ici, dans le calme de notre cave, que le vin va s’affiner et gagner en structure.
Hâte de vous faire goûter !

24/11/2025

Il y a une semaine, je vous montrais les premières étapes de la fabrication de notre future porte de chai par les charpentiers de l'entreprise Sennegon. J’avais annoncé un résultat sous 2 jours… mais avec un peu plus de soin (et un peu de ret**d pour poster 😄), le délai s’est allongé.

Aujourd’hui, elle se dresse déjà fièrement dans le chai : plus que quelques finitions avant de vous montrer le résultat final ✨

18/11/2025

Dans l’atelier de la menuiserie locale SENNEGON, à Azay-le-Rideau… quelque chose se prépare 👀 Vous devinez ce que c’est ? Réponse après-demain !