Le Reblochon est un fromage à la texture onctueuse et au goût doux et parfumé, à déguster nature pour se faire plaisir en toute saison. C’est un fromage AOP, authentique, au lait cru, issu de l’agriculture et des savoir-faire des montagnes de Savoie. Indispensable sur un plateau de fromages, le Reblochon de Savoie, fermier ou laitier, ajoute son petit goût de noisette et sa texture onctueuse. L’ét
é, il se révèle avec gourmandise. Le lait enrichi de toute une palette de saveurs alpestres offre au Reblochon ce goût si particulier, subtile alliance des fleurs et des montagnes. C’est en toute modestie côté calories que son petit goût fin et doux se mariera à vos fruits, vos légumes et vos épices d’été. Le Reblochon de Savoie aussi crémeux que délicat ne contient que 22% de matières grasses (MG). Il est aussi léger, voire plus, que la plupart des fromages à pâtes pressées cuites ! Avec le Reblochon de Savoie laitier et sa déclinaison Reblochon de Savoie fermier, vous avez le choix des caractères. Le fermier réserve aux gourmets une saveur plus affirmée et une texture plus onctueuse. Il est produit directement à la ferme deux fois par jour et est fabriqué entièrement à la main selon des gestes traditionnels, et se repère à sa pastille verte. Le laitier quant à lui, arbore une pastille rouge. Il est fabriqué en fruitière ou en laiterie par assemblage de plusieurs laits issus de différentes exploitations. Depuis 1958, le Reblochon de Savoie répond à un cahier des charges strict et précis. Sa zone de production est limitée à la quasi totalité de la Haute-Savoie et au Val d’Arly en Savoie. Son lait est rigoureusement sélectionné et toujours cru (il n’est pas pasteurisé). Il est issu uniquement de trois races de vaches de montagne : l’Abondance, la Tarine et la Montbéliarde.
