Champagne Jonot Frères

Champagne Jonot Frères Cyril & Fabien, vignerons de pure tradition, alchimistes de nos terroirs à Thil.

Les premiers bourgeons du printemps font leur apparition. 🌱Ces derniers jours, nous avons été épargnés par le gel… 🤞Le l...
04/04/2026

Les premiers bourgeons du printemps font leur apparition. 🌱

Ces derniers jours, nous avons été épargnés par le gel… 🤞

Le liage touche presque à sa fin dans les vignes.

Prochaine étape ? La préparation de la sortie de notre nouvelle cuvée Rencontre, qui sera disponible à partir du mois de mai. 🤗

Côté nouveautés, nous avons également mis à jour notre site internet (lien en bio)

Et notre adresse de contact évolue elle aussi :
📩 [email protected]

Excellent weekend de Pâques à tous et à toutes,
Fabien & Cyril

15/02/2026

La taille, c’est là que tout commence.

Avant chaque coup de sécateur, nous observons chaque pied : sa vigueur, son équilibre, son potentiel pour l’année à venir.

C’est un travail d’hiver discret, souvent dans le froid, mais essentiel.
Car la qualité des raisins et donc de nos futures cuvées naît ici, sécateur en main. ✂️

Pendant que les vins vieillissent tranquillement en cave, dans les vignes, le sécateur est à l’œuvre.✂️Les quelques rayo...
02/02/2026

Pendant que les vins vieillissent tranquillement en cave, dans les vignes, le sécateur est à l’œuvre.✂️

Les quelques rayons de soleil qui pointent le bout de leur nez sont toujours les bienvenus… même si gants et bonnet restent de rigueur.

Chaque pied, chaque rang, chaque parcelle passent entre nos mains, avec l’espoir d’une belle récolte à l’été. 💚

Excellente semaine à tous,
Fabien

En ce début d'année, notre 100 % Pinot Noir Structure est la dernière cuvée encore disponible.Une cuvée idéale pour se r...
22/01/2026

En ce début d'année, notre 100 % Pinot Noir Structure est la dernière cuvée encore disponible.
Une cuvée idéale pour se réchauffer au coin du feu… mais attention, il n’en reste même pas 100 bouteilles. 🏃

🚩Notre cuvée phare Rencontre se fait désirer...
Il faudra patienter jusqu’au mois de mai pour la retrouver dans vos verres. Nous vous informerons de l’ouverture des précommandes.

En attendant, nous poursuivons le travail à la vigne et avançons sur plusieurs projets de communication avec une seule ambition : vous offrir une expérience toujours plus authentique et qualitative à nos côtés.

Pour accompagner ce premier post de l’année 2026, nous vous souhaitons une très belle année pleine de joies et de réussites.

Vos vignerons Fabien & Cyril 🍇

Merci. Tout simplement. 🥂🌠Nous souhaitions prendre un moment pour remercier toutes celles et ceux qui nous ont fait conf...
22/12/2025

Merci. Tout simplement. 🥂🌠

Nous souhaitions prendre un moment pour remercier toutes celles et ceux qui nous ont fait confiance pour leur champagne. Votre enthousiasme nous touche profondément.

Apparaître dans les pages du magazine a été une immense reconnaissance pour notre travail, et a entraîné un afflux de demandes plus important que jamais.

Les derniers cartons ont quitté le domaine pour Noël… c’est officiel, tout est parti, ou presque ! Nous nous excusons sincèrement auprès de toutes les personnes à qui nous n’avons pas encore pu répondre par email.

Il est maintenant temps pour nous de prendre quelques vacances bien méritées.

Nous reviendrons début janvier, reposés et motivés, avec de nombreux projets en tête pour 2026, afin de mieux répondre à cette nouvelle dynamique et continuer à vous accompagner.

Encore merci pour votre confiance. 💪

Cyril & Fabien, vos vignerons favoris

C'est le grand retour de notre Emulsion Rosé !Avec Noël qui arrive, nous sommes heureux de vous présenter la 3ème éditio...
25/11/2025

C'est le grand retour de notre Emulsion Rosé !

Avec Noël qui arrive, nous sommes heureux de vous présenter la 3ème édition de ce rosé qui vous plait tant.

Ce vin est composé de :
– 34% Pinot Noir (dont 7% de Coteaux Champenois rouge)
– 26% Chardonnay
– 38% Meunier
👉 Récolte 2022 + 3% de vins de réserve

Comme toujours, vinifié et élevé en fût de chêne.

📅 Dégorgement : juin 2025
🍬 Dosage : 4 g/L

500 bouteilles seulement sont disponibles, alors surtout n'attendez pas trop longtemps avant de commander.

- Cyril & Fabien, vos vignerons

10/10/2025

Avec l'automne, vient les commandes 🍂

Étiquetage, mise en cartons, expéditions… le rythme s’accélère

Déjà les premières commandes de champagne pour les fêtes se préparent, le compte à rebours est lancé !🍾

N'hésitez pas à nous téléphoner ou nous envoyer un mail pour passer commande.
Nos nouvelles cuvées (Émulsion rosé notamment !!) sont prêtes 😍

Depuis plusieurs semaines déjà, le calme est revenu dans les vignes et au domaine. L’occasion de souffler un peu après u...
21/09/2025

Depuis plusieurs semaines déjà, le calme est revenu dans les vignes et au domaine. L’occasion de souffler un peu après une belle vendange 2025 !

Grâce à une équipe motivée et dynamique, tout s’est déroulé dans la joie et la bonne humeur. Donc merci à eux 🙌💪

Maintenant, place aux prochains mois qui s’annoncent tout aussi excitants : plusieurs nouvelles cuvées à vous dévoiler… et déjà les préparatifs des fêtes de fin d’année qui commencent 🥂

Les vendanges approchent déjà !! Après un été chaud et sec, ponctué de quelques pluies bienvenues, nos vignes se sont ép...
17/08/2025

Les vendanges approchent déjà !!
Après un été chaud et sec, ponctué de quelques pluies bienvenues, nos vignes se sont épanouies. Certaines parcelles sont particulièrement généreuses, d’autres un peu plus mesurées, mais la qualité est au rendez-vous 🍇

Dans une à deux semaines, nous devrions lancer les vendanges…

Sur la photo, un raisin noir et un raisin blanc, symboles de nos cépages champenois. Avez-vous déjà eu l’occasion de goûter ces raisins directement sur pied, juste avant la récolte ? 😍

En cette période, c'est le passe temps de tout bon vigneron 😋

Adresse

7 Rue De La Grange
Thil
51220

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