12/06/2026
🍒 Des GRIOTTES et des CASSIS prêts à être cueillis 🌿
🌳 Nos arbres sont chargés de griottes ! Munissez-vous des échelles à disposition et étirez-vous jusqu'à atteindre les fruits (dont les noyaux magnifieront le goût de vos clafoutis 😊).
Les grappes de cassis sont prêtes à être cueillies : mangées brutes au goûter ou transformées en confiture, gelée, crème, liqueur ou intégrées dans un muffin, elles vous feront succomber 🙃.
Et, clin d'oeil à notre jeu Chapeau de Paille et à notre partenaire (pour sa dotation en pots de confiture), voici une recette de CONFITURE de GRIOTTES au JUS de CASSIS :
▪️200 g de cassis égrappés
▪️5 cl d'eau 💧
▪️1 kg de griottes équeutées et dénoyautées
▪️750 g de sucre pour 1 kg
▪️le jus d'un citron jaune 🍋
- Faire cuire à feu doux le cassis avec l'eau environ 10 minutes. Passer au chinois pour récupérer le jus.
- Peser les cerises, le jus de cassis et le jus de citron, les déposer dans une bassine à confiture puis ajouter la bonne proportion de sucre. Cuire à feu vif jusqu'à ce que la température atteigne 105°C, maintenir ainsi 5 à 10 minutes en remuant et jusqu'à ce qu'elle gélifie.
- Verser aussitôt dans les pots à confiture , retourner les pots et laisser refroidir !
- Bonne dégustation !
N'hésitez pas à nous faire part de vos recettes de griottes et cassis 🎊
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