Quelles sont les heures d'ouverture ?

Mardi 08:00 - 13:00 15:00 - 19:00 Mercredi 08:00 - 13:00 15:00 - 19:00 Jeudi 08:00 - 13:00 15:00 - 19:00 Vendredi 08:00 - 13:00 15:00 - 19:00 Samedi 08:00 - 13:00 15:00 - 19:00 Dimanche 08:00 - 13:00

La Boucherie d'Adrien Tiercé

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France
Tiercé
La Boucherie d'Adrien Tiercé

Boucherie artisanale
📍 • Tiercé
🕘 • Ouvert du mardi au samedi de 8h à 13h & de 15h à 19h
Le dimanche de 8h à 13h
📞 • 02 41 42 62 91

10/09/2026

🥩 QUEL EST CE MORCEAU ? 🥩

🐮 Deux morceaux aujourd'hui, situés dans la cage thoracique du . Ces muscles aux longues fibres possèdent une texture typique et un goût particulier. Ce sont des morceaux qui s'adressent aux connaisseurs car ils doivent être consommés maturés. Consommés trop tôt, la viande n'a pas assez de saveurs.

🍳 Quelques minutes de cuisson à la poêle pour faire griller les morceaux ou encore rôti au four au moins une dizaine de minutes si la pièce est épaisse.

❓ Alors, quel est ce morceau ?
💬 Écrivez votre réponse en commentaire avant de faire défiler !

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✅ Réponse : la et l'onglet !

📍 Retrouvez à la Boucherie d'Adrien à nos morceaux de hampe et d' et laissez-vous tenter par les saveurs de ces morceaux !

04/09/2026

La Boucherie d'Adrien ferme pour les congés d'été.

La sera fermée du 07 septembre au 21 septembre compris.

Nous vous retrouverons dès le mardi 22 septembre.
Merci pour votre compréhension.

02/09/2026

Les astuces d'Adrien #15 👨‍🍳

🍅 Les sont de sortie dans les jardins en ce moment et avec les températures qui se calment, c'est le moment idéal pour allumer la four et préparer des tomates farcies !

🍖 La base de viande pour les tomates farcies peut être adaptée : bœuf, veau ou encore chair à saucisse, en fonction de vos goûts. Vous pouvez retrouver à la d'Adrien notre farce à tomate moelleuse et savoureuse à base de porc et de veau, oignons, persil et assaisonnement.

1⃣ Préchauffez votre four à 180°C. Lavez vos tomates avant d'en découper le chapeau pour prélever la chair et mettez la pulpe de côté. Retournez les tomates évidées pour les égoutter.
2⃣ Mélangez un oignon émincé, du persil ciselé, une gousse d'ail hachée à 400g de viande hachée ainsi que votre pulpe de tomate, de la mie de pain sec, un œuf avec 50g de riz. Salez/poivrez et mélangez soigneusement la farce pour obtenir une préparation homogène avant de garnir vos tomates.
3⃣ Enfournez les tomates farcies pour environ 45 minutes à 180°C. Vous pouvez ajouter du riz avec un filet d'huile d'olive et un peu d'eau dans votre plat pour que le riz cuise se parfumant des tomates farcies.

28/08/2026

🍷 En ce vendredi 28 août, nous célébrons la journée mondiale du vin rouge.
🇫🇷 Symbole de la culture et boisson incontournable des tables françaises, un bon vin rouge saura accompagner et mettre en valeur vos morceaux de viande.

🍽 Pour l'occasion, la Boucherie d'Adrien vous recommande un accord mets-vin régional : pintade rôtie et Petra Abla du Domaine de Bablut. Le mariage d'un vin puissant et fin à la fois, aux aromes fruités en harmonie et d'une volaille généreuse et délicate avec une belle rondeur en bouche.

🍇 Pour le vin, veillez à le servir entre 15°C et 17°C, carafé une trentaine de minutes ou débouché au moins 2 heures avant dégustation.

🐔 La préparation de la pintade est relativement simple. Dans un four préchauffé à 150°C, enfournez la pintade préalablement badigeonnée d'huile d'olive. Ajoutez quelques pommes de terre dans votre plat ainsi qu'un fond d'eau pour que la pintade ne sèche pas et retournez la volaille toutes les 20 minutes. Sortez le plat après 1h15 de cuisson et laissez reposer une dizaine de minutes sous aluminium avant de découper votre pintade.

20/08/2026

Les astuces d'Adrien #14 👨‍🍳

🔪 Vous l'avez forcément déjà vu, la feuille est LE couteau du boucher.

🍁 La feuille est un couteau composé d'une lame plate et large, à la forme rectangulaire, qui rappelle le format d'une feuille A5, d'où ce nom.

🦴 La feuille, assez lourde, sert à découper les carcasses et gros morceaux de viandes osseux, briser les os des gibiers et volailles entre autres. A plat, la feuille peut aussi servir à écraser les aliments puisque sont poids facilite grandement la tâche !

12/08/2026

🥩 QUEL EST CE MORCEAU ? 🥩

🐮 La pièce du jour est située au niveau de l'aine du bœuf et de forme carrée. Ce morceau composé de longues fibres de viandes possède une texture qui se rapproche de la bavette d'aloyau.
😋 Côté goût, c'est une viande très savoureuse une fois bien déveinée.
🍽 C'est un morceau destiné à être grillé ou bien poêlé. Ses fibres longues et peu serrées, sa jutosité et ses saveurs en font un excellent bifteck, un peu ferme mais très goûteux.

❓ Alors, quel est ce morceau ?
💬 Écrivez votre réponse en commentaire avant de faire défiler !

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✅ Réponse : la bavette de Flanchet !

😉 Petit conseil en passant, vous pouvez légèrement huiler au pinceau votre bavette de Flanchet avant de la passer au gril pour obtenir d'excellent grillades.

📍 Retrouvez à la Boucherie d'Adrien à Tiercé nos bavettes de Flanchet et laissez-vous tenter par les saveurs de ce morceau !

07/08/2026

🍽️ Spécialité bouchère du moment : Les brochettes de cailles.

🍗 La Boucherie d'Adrien vous propose une façon originale de manger de la si vous n'avez pas encore testé ! Des aux saveurs subtiles et délicates qui sauront ravir petits et grands.

🔥 Pour la cuisson, au ou à la une dizaine de minutes en tournant les brochettes régulièrement pour assurer une cuisson homogène.

04/08/2026

Les astuces d'Adrien #13 👨‍🍳

😋 Plus la peine de se tracasser pour savoir avec quoi accompagner vos grillades et pièces de viandes au barbecue ou à la plancha, la Boucherie d'Adrien a sélectionnée quelques options pour vous régaler.

🔥 Le classique, les légumes chauds. Pommes de terre Hasselback, gratin de courgette ou encore aubergines braisées, les options gourmandes sont nombreuses et riches en saveurs !

❄ Les légumes froids pour une touche de fraicheur. Un taboulé libanais, une salade à la grecque ou encore une salade niçoise pourront alléger vos repas et sont appréciées les jours de chaleurs.

🧀 Pour les plus gourmands, la boucherie vous recommande le camembert rôti, un indémodable, ou du Saint Nectaire, que vous pouvez retrouver à la boucherie, pour varier les plaisirs.

🌞 Mais le plus simple reste de reprendre une brochette !

02/08/2026

🍽️ Spécialité bouchère du moment : Brochette d'abats.

🐮 Des brochettes aux abats de qui sauront régaler vos convives pour votre prochain , même ceux qui pensent ne pas apprécier les abats. Pour la cuisson : une dizaine de minutes au barbecue en retournant régulièrement les brochettes.

😋 En accompagnement, la d'Adrien vous conseil une salade et des tomates pour la fraicheur et la légèreté ou encore d'autres pour les plus gourmands !

28/07/2026

Les astuces d'Adrien #12 👨‍🍳

Le secret d'un barbecue réussi ne dépend pas seulement de la qualité de la viande… mais aussi des bons accessoires ! 😉

🥩 Voici les indispensables pour devenir le roi des grillades :

✅ Une pince longue pour retourner la viande sans la piquer et préserver tout son jus.
🌡️ Un thermomètre de cuisson pour obtenir la cuisson parfaite à chaque fois.
🧽 Une grille bien propre pour éviter les mauvaises odeurs et les aliments qui accrochent.
🔥 Des allume-feux naturels pour profiter d'une cuisson sans goût chimique.

💡 Le conseil d'Adrien : une belle pièce de viande mérite d'être manipulée avec soin. Évitez de la piquer avec une fourchette pendant la cuisson : vous conserverez toute sa tendreté et ses saveurs.

📍 Passez à la Boucherie d'Adrien à Tiercé pour découvrir notre sélection de viandes à griller et profiter de nos conseils pour réussir vos barbecues tout l'été !

💬 Et vous, quel est l'accessoire dont vous ne pourriez plus vous passer autour du barbecue ?

Adresse

13 Rue D'Anjou
Tiercé
49125

Heures d'ouverture

Mardi	08:00 - 13:00
	15:00 - 19:00
Mercredi	08:00 - 13:00
	15:00 - 19:00
Jeudi	08:00 - 13:00
	15:00 - 19:00
Vendredi	08:00 - 13:00
	15:00 - 19:00
Samedi	08:00 - 13:00
	15:00 - 19:00
Dimanche	08:00 - 13:00

Téléphone

+33241426291

Site Web

http://www.boucherie-adrien.fr/

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