OLÉ Spanish Gourmet

OLÉ Spanish Gourmet 🇫🇷Chef privé, Chef à domicile, Traîteur
🇬🇧Private Chef, Catering

03/06/2026

21 days in Sierra Nevada.👨‍🍳

Early mornings, long rides, shared meals, endless conversations and unforgettable moments.

It has been a privilege to be part of this training camp, supporting an incredible group of riders and staff throughout their journey.⚡️

Behind every performance there is dedication, teamwork and a lot of people working towards the same goal.

Thank you to everyone who made these weeks so special. We leave with great memories, new friendships and plenty of stories to tell.

See you on the next adventure.🫶

25/05/2026

7 hours riding through Sierra Nevada.

Climbing.
Suffering.
Pushing through every kilometre.

And while the riders were up in the mountains… down here, another process had already started.

At Olé Spanish Gourmet, recovery also begins long before dinner is served.

Olive oil heating slowly.
The duck going into the pan.
Vegetables softening little by little.
The sofrito taking shape.
The broth starting to simmer.
The rice absorbing every bit of flavour.

A proper paella doesn’t happen fast.
Just like a proper training day.

So when the riders finally arrived exhausted after hours in the cold… there it was waiting for them.

Hot.
Comforting.
Made with patience.
Made with heart.

Because after a day like this, food becomes more than food.

It becomes part of the experience.

🥘⛰️🔥

A perfectly cooked beef tournedos, delicate dauphinois potatoes slowly baked until creamy and golden, and fresh seasonal...
13/05/2026

A perfectly cooked beef tournedos, delicate dauphinois potatoes slowly baked until creamy and golden, and fresh seasonal vegetables prepared with care and precision.🫶

Simple ingredients elevated through technique, balance and respect for the product.

This dish represents everything we love about private dining: elegance without excess, deep flavours, beautiful textures and the pleasure of sharing exceptional food around the table.👨‍🍳

At Olé Spanish Gourmet, every plate tells a story of craftsmanship, passion and Mediterranean soul — whether we are cooking in the mountains, travelling with professional athletes or creating unforgettable dinners in private chalets.

Because true luxury is often found in the details.

Un tournedos de bœuf parfaitement cuit, un gratin dauphinois fondant et doré, accompagné de légumes de saison préparés avec précision et délicatesse.

Des ingrédients simples sublimés par la technique, l’équilibre et le respect du produit.🫶

Ce plat représente tout ce que nous aimons dans la cuisine privée : l’élégance sans excès, des saveurs profondes, de belles textures et le plaisir de partager une expérience gastronomique unique.

Chez Olé Spanish Gourmet, chaque assiette raconte une histoire de savoir-faire, de passion et d’âme méditerranéenne — que ce soit en montagne, auprès d’équipes sportives professionnelles ou lors de dîners privés inoubliables.👨‍🍳

Parce que le vrai luxe se cache dans les détails.

A week in Tignes surrounded by incredible athletes, beautiful mountains and even better people.Cooking for Team Visma | ...
07/05/2026

A week in Tignes surrounded by incredible athletes, beautiful mountains and even better people.

Cooking for Team Visma | Lease a Bike Women has been an unforgettable experience.👨‍🍳

Strong riders, humble souls and a team spirit that inspires every single day.

We arrived as partners.
We leave as fans.

Thank you for this amazing week.🫶

Une semaine à Tignes entourés d’athlètes incroyables, de paysages magnifiques et surtout de personnes exceptionnelles.

Cuisiner pour Team Visma | Lease a Bike Women a été une expérience inoubliable.👨‍🍳

Des sportives puissantes, humaines et inspirantes au quotidien.

Nous sommes arrivés comme partenaires.
Nous repartons comme supporters.

Merci pour cette semaine incroyable.🫶

We’re proud to be part of something big.From May 1st, Ole Spanish Gourmet will be working alongside the women’s team of ...
24/04/2026

We’re proud to be part of something big.

From May 1st, Ole Spanish Gourmet will be working alongside the women’s team of Team Visma | Lease a Bike during an altitude training camp.🫶

Our role goes beyond the kitchen.
We take care of what truly fuels performance — nutrition, precision, and every detail behind each meal.

Working hand in hand with professional nutritionists, we design experiences that support elite athletes at the highest level.

Because behind every great performance, there’s a team working with purpose.

Stay tuned.🤩

Fiers de faire partie de quelque chose de grand.

À partir du 1er mai, Ole Spanish Gourmet accompagnera l’équipe féminine de Team Visma | Lease a Bike lors d’un stage d’entraînement en altitude.🫶

Notre rôle va bien au-delà de la cuisine.
Nous prenons soin de ce qui alimente la performance : la nutrition, la précision et chaque détail.

En collaboration avec des nutritionnistes professionnels, nous créons des expériences adaptées aux exigences du sport de haut niveau.

Car derrière chaque grande performance, il y a une équipe engagée.

Restez connectés.🤩

A dish that speaks before the first spoonful.Our Pumpkin & Spinach Two-Tone Soup is a true visual experience: two vibran...
21/04/2026

A dish that speaks before the first spoonful.

Our Pumpkin & Spinach Two-Tone Soup is a true visual experience: two vibrant creams side by side, creating a natural contrast that is as elegant as it is appetising.👨‍🍳
The deep orange of pumpkin meets the intense green of spinach — a perfect balance on the plate.

Finished with crunchy pumpkin seeds on top, adding texture, character, and that final touch that makes every bite unforgettable.🫶

Did you know?
Pumpkin is naturally rich in beta-carotene, a powerful antioxidant behind its vibrant color — while spinach brings iron, freshness, and depth to the dish.

Two colors. Two textures. One unforgettable moment.

Un plat qui séduit avant même la première cuillère.

Notre Velouté Bicolore Potiron & Épinards est une véritable expérience visuelle : deux veloutés aux couleurs intenses, parfaitement séparés dans l’assiette.👨‍🍳
L’orange profond du potiron rencontre le vert éclatant des épinards — un contraste aussi élégant que gourmand.

Le tout sublimé par des graines de courge croquantes, qui apportent texture et caractère à chaque cuillère.🫶

Le saviez-vous ?
Le potiron est riche en bêta-carotène, un antioxydant puissant qui lui donne sa couleur vibrante, tandis que les épinards apportent du fer et une fraîcheur naturelle.

Deux couleurs. Deux textures. Une seule émotion.

✨ Pavlova: light, crisp… unforgettable ✨A delicate meringue, crisp on the outside and soft inside, topped with whipped c...
31/03/2026

✨ Pavlova: light, crisp… unforgettable ✨

A delicate meringue, crisp on the outside and soft inside, topped with whipped cream and fresh seasonal fruits 🍓

Created in honor of the ballerina Anna Pavlova, its texture reflects her dance: light, elegant and effortless.

Behind its simplicity lies pure technique — the perfect balance of sugar, air and time.

At Ole Spanish Gourmet, we turn recipes into experiences.

Did you know? 💡
Slow baking gives Pavlova its signature crisp shell and soft, cloud-like center.

✨ La Pavlova : légère, croustillante… inoubliable ✨

Une meringue délicate, croustillante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur, avec de la crème fouettée et des fruits frais de saison 🍓

Créée en hommage à la ballerine Anna Pavlova, sa texture évoque une danse légère et élégante.

Derrière sa simplicité se cache une vraie technique : l’équilibre parfait entre sucre, air et cuisson.

Chez Ole Spanish Gourmet, chaque recette devient une expérience.

Le saviez-vous ? 💡
Une cuisson lente crée sa coque croustillante et son cœur fondant, presque comme un nuage.

✨ Artichoke cream with wild mushrooms and soft-boiled eggSome dishes feel like a warm hug… and this is one of them.A smo...
18/03/2026

✨ Artichoke cream with wild mushrooms and soft-boiled egg
Some dishes feel like a warm hug… and this is one of them.
A smooth artichoke cream, enriched with the deep flavor of wild mushrooms and topped with a perfectly soft-boiled egg that melts into pure creaminess 🤍
💡 Fun fact:
Artichokes are one of the most antioxidant-rich vegetables and are great for digestion… that’s why they’re so present in Mediterranean cuisine!
An elegant, comforting and flavorful dish.
This is how we understand cooking at Ole Spanish Gourmet.

✨ Crème d’artichaut aux cèpes et œuf parfait
Il y a des plats qui réconfortent… et celui-ci en fait partie.
Une crème d’artichaut douce, avec la profondeur des cèpes et un œuf parfait qui, en se cassant, apporte une onctuosité incroyable 🤍
💡 Le saviez-vous ?
L’artichaut est l’un des légumes les plus riches en antioxydants et facilite la digestion… un incontournable de la cuisine méditerranéenne !
Un plat élégant, réconfortant et plein de saveurs.
C’est ça, l’esprit Ole Spanish Gourmet.

Layers of the MediterraneanOur vegetable millefeuille is more than a dish — it’s a balance of textures, aromas and herit...
26/02/2026

Layers of the Mediterranean

Our vegetable millefeuille is more than a dish — it’s a balance of textures, aromas and heritage.👨‍🍳

Roasted vegetables stacked with care, a creamy mushroom sauce embracing every layer, salty feta cheese melting gently, and the deep intensity of black olives bringing everything together.

Did you know?
Authentic feta cheese is one of the oldest cheeses in the world and can only be produced in Greece under protected designation. Its bold, salty character makes it the perfect partner for roasted vegetables.❤️

Mediterranean soul.
Simple ingredients.
Pure harmony.

Les couches de la Méditerranée

Notre millefeuille de légumes est bien plus qu’un plat — c’est un équilibre de textures, d’arômes et d’héritage culinaire.👨‍🍳

Des légumes rôtis délicatement superposés, une sauce crémeuse aux champignons qui enveloppe chaque couche, la feta légèrement fondante et le caractère intense des olives noires qui unit l’ensemble.

Le saviez-vous ?
La véritable feta est l’un des fromages les plus anciens au monde et bénéficie d’une appellation protégée en Grèce. Son goût salé et affirmé sublime parfaitement les légumes rôtis.❤️

L’âme méditerranéenne.
Des ingrédients simples.
Une harmonie parfaite.

Behind every dish, every service, every unforgettable experience…there is a team.🫶🏼A team that listens, supports, adapts...
31/01/2026

Behind every dish, every service, every unforgettable experience…
there is a team.🫶🏼

A team that listens, supports, adapts, and grows together.
A team that understands that when we think as one, everything flows better.

Cooking side by side, sharing ideas, solving challenges, celebrating small wins.
Because gastronomy is not just about flavors — it’s about people, trust, and connection.

We believe in teamwork, in making “piña”, in living each experience as professionals united by passion and respect.
That’s how great moments are created.
That’s how excellence is built.

✨ Together is always better.

Derrière chaque plat, chaque service, chaque expérience inoubliable…
il y a une équipe.🫶🏼

Une équipe qui écoute, qui s’entraide, qui s’adapte et qui grandit ensemble.
Une équipe qui sait que lorsque nous pensons comme un seul groupe, tout fonctionne mieux.

Cuisiner côte à côte, partager des idées, relever des défis, célébrer chaque petite victoire.
Car la gastronomie ne se résume pas aux saveurs — elle parle surtout d’humain, de confiance et de lien.

Nous croyons au travail d’équipe, à l’esprit de groupe, à vivre chaque expérience comme des professionnels unis par la passion et le respect.
C’est ainsi que naissent les grands moments.
C’est ainsi que se construit l’excellence.

✨ Ensemble, tout a plus de sens.

Adresse

Tignes

Heures d'ouverture

Lundi 08:00 - 19:00
Mardi 08:00 - 19:00
Mercredi 08:00 - 19:00
Jeudi 08:00 - 19:00
Vendredi 08:00 - 19:00
Samedi 08:00 - 19:00

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