La Cuisine de Magali

09/07/2026

Bonjour les gourmands 😍

Et si une simple salade pouvait vous rassasier durablement tout en prenant soin de votre glycémie ?
🥗 ASSIETTE FRAICHEUR À IG BAS
Une salade riche en fibres, en protéines et en bonnes graisses, pour un repas gourmand et rassasiant.

J'aime composer des assiettes où équilibre et gourmandise vont toujours de pair.

🌿 Le petit plus nutrition :
🥚 Les œufs : des protéines de qualité pour favoriser la satiété.
🫘 Les haricots blancs : riches en fibres et protéines végétales pour un repas plus rassasiant.
🫑 Les légumes colorés : vitamines, fraîcheur et antioxydants.
🌻 Les graines : du croquant et de bonnes graisses qui complètent l'équilibre de l'assiette.

🥗La recette

INGRÉDIENTS 🛒
• 4 œufs 🥚
• 1 poivron rouge 🌶️
• 1 poivron vert 🫑
• 200 g de haricots blancs (en bocal) 🫘
• 1 belle tomate jaune (ou rouge) 🍅
• ½ concombre 🥒
• 1 échalote 🧅
• Ciboulette 🌿
• Graines de sésame torréfiées
• Graines de courge
• Vinaigrette à base d'huile d'olive et de vinaigre de cidre
• Sel, poivre 🧂

PRÉPARATION 👩🏻‍🍳
1️⃣ Faire cuire les œufs (mollets ou durs selon vos préférences).

2️⃣ Couper les poivrons en morceaux, les arroser d'un filet d'huile d'olive, saler, poivrer puis les cuire à l'Air Fryer à 180 °C pendant 10 à 12 minutes.

3️⃣ Rincer les haricots blancs. Couper la tomate et le concombre en rondelles.

4️⃣ Répartir harmonieusement les haricots blancs, les légumes et les œufs dans les assiettes.

5️⃣ Arroser de vinaigrette, ajouter l'échalote émincée, la ciboulette ciselée, les graines de sésame torréfiées et les graines de courge.

🌿 Prendre soin de sa glycémie ne signifie pas renoncer à la gourmandise, bien au contraire. Miser sur des aliments riches en fibres, en protéines et en bonnes matières grasses permet de composer des repas gourmands, rassasiants et équilibrés.
C'est cette vision de la nutrition que j'aime partager avec vous : simple, bienveillante et sans culpabilité.

Et vous, quels sont les ingrédients indispensables dans votre salade d'été ? ☀️🥗

❇️N’hésitez pas à m’identifier si vous réalisez cette recette 💕

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La Cuisine de Magali
🌿 L'équilibre en douceur

07/07/2026

🍧 Dessert IG bas : Éclat d'été ✨

Cette assiette est née... en pleine nuit. 🌙

Impossible de dormir avec la chaleur. Alors, comme souvent, mon esprit s'est mis à vagabonder en cuisine 👩🏻‍🍳

🍑 J'avais un sorbet à l'abricot dans mon congélateur et je me suis demandée comment transformer une simple boule de sorbet en un véritable dessert : plus gourmand, plus coloré et plus équilibré.

Le lendemain, quelques tranches de pêche, des framboises, des pistaches torréfiées, un peu de menthe fraîche et des zestes de citron vert ont donné vie à cette assiette. Une composition toute simple, qui apporte de la fraîcheur, du croquant et de belles couleurs.

✨ Le sorbet à l'abricot a été réalisé avec la turbine à glace Boréalia Guy Demarle. Sa recette fait partie de l'e-book exclusif que j'ai créé et que j'offre à toutes les personnes qui commandent la Boréalia avec moi.

La recette complète est à retrouver sur mon blog (lien en bio). 💚

Et vous, quel est le petit détail qui sublime votre boule de sorbet ? 🍑👇

🌿 L’équilibre en douceur

03/07/2026

Bonjour les gourmands 🤗

Qui dit soirée match, dit soirée pizza ! 🍕⚽
Alors pour accompagner les matchs de foot, je vous propose de réaliser des TARTELETTES PIZZA .
✨ Une recette simple, personnalisable à l'infini et qui fait toujours son petit effet.
À la maison, ces mini pizzas façon tartelettes renversées font toujours l'unanimité !

Voici la recette 📜

USTENSILES 🥄
- Cul de poule
- Fouet
- Moule 12 Tartes renversées Ohra
- Plaque perforée
- Toile de cuisson
- Spatule coudée

INGRÉDIENTS 🛒
❇️ Pour la pâte
- 3 Oeufs 🥚
- 100 g Lait 🥛
- 150 g Farine (ici j’ai utilisé 75 g petit épeautre et 75 g farine d’orge mondé) 🌾
- 1/2 sachet Poudre à lever
- Mix d’épices spécial pizza et Pasta 🌶️
- Sel, poivre 🧂
- 60 g Huile d’olive

❇️ Pour la garniture :
- 1 pot 200 g sauce tomate Pizza (ou le coulis de votre choix) 🍅
- Viande des grisons (ou jambon, champignons, …)
- 12 Olives noires de Kalamata
- Mozzarella

PRÉPARATION 👩🏻‍🍳
❇️ De la pâte :
🥚 Dans un cul de poule, fouetter les oeufs avec le lait.
🌾 Incorporer la farine, la levure, un peu de mix pizza, de sel et de poivre.
Ajouter l’huile d’olive et mélanger.
Placer le moule sur la plaque.
Répartir la pâte dans les empreintes à l’aide de la spatule coudée.
Poser une toile de cuisson et une autre plaque perforée par-dessus afin que les fonds des tartelettes restent plats.
♨️ Enfourner 25 mn à 180° (selon votre four).
Laisser refroidir un peu avant de démouler.

❇️ De la garniture:
🍅 Répartir la sauce tomate dans les tartelettes.
Ajouter des morceaux de viande des grisons (ou l ‘aliment que vous avez choisi), parsemer de mozzarella et placer une olive au centre de chaque pizza.
♨️ Enfourner 5-10 minutes, juste pour gratiner légèrement

Et voilà, des mini pizzas prêtes à régaler tous les supporters ! ⚽🍕🥳
À partager sans modération devant le match… ou tout simplement pour un apéro d'été entre amis. Parce qu'au fond, les meilleurs souvenirs se créent souvent autour d'une table. ❤️

Et vous, quelle serait la garniture incontournable de vos mini pizzas ? Dites-moi en commentaire ! ⬇️

👩🏻‍🍳J'adore proposer ce type de recette lors de mes ateliers, parce qu'elle est facile à refaire à la maison et qu'elle plaît autant aux petits qu'aux grands.

Si vous souhaitez participer à un atelier (en présentiel ou en ligne), accueillir un atelier chez vous ou simplement obtenir des conseils, contactez-moi ; je serai ravie d’échanger avec vous !

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30/06/2026

Bonjour les gourmands 🤗

Aujourd'hui, je vous propose une recette simple, rapide et pleine de gourmandise : des BOUCHÉES ABRICOTS-PISTACHE 💚🍑 L'alliance de la pistache et des abricots apporte un équilibre parfait entre douceur et fraîcheur.
Un petit gâteau ultra moelleux idéal pour le goûter ou le brunch !

Je vous laisse découvrir la recette 📜

USTENSILES 🥄
- Bol micro-ondes
- Cul de poule
- Fouet
- Planche à découper
- Moule 28 Petits Fours Ohra
- Plaque perforée
- Toile de cuisson

INGRÉDIENTS 🛒
- 60 g Beurre doux 🧈
- 2 Oeufs 🥚
- 5 cl Lait 🥛
- 80 g Farine 🌾
- 30 g Sucre de canne complet
- 1/2 sachet Poudre à lever
- 60 g Pâte de pistache 💚
- 2-3 Abricots (200 g) 🍑

PRÉPARATION 👩🏻‍🍳
🧈 Faire fondre le beurre dans le bol du micro-ondes par tranche de 30 secondes, et réserver.
🥚 Dans un cul de poule, fouetter les oeufs avec le lait.
🌾 Incorporer la farine, le sucre et la levure.
💚 Ajouter le beurre fondu, la pâte de pistache et bien mélanger.
🍑 Dénoyauter les abricots, les couper en petits morceaux sur une planche à découper et les incorporer à la pâte.
Placer le moule sur la plaque.
Répartir la préparation dans les empreintes.
Placer une toile de cuisson par-dessus ainsi qu’une deuxième plaquer perforée pour que le fond reste plat.
♨️ Enfourner 20 mn à 180°.
Laisser refroidir quelques instants avant de démouler.

✅ Mon conseil : dégustez ces bouchées accompagnées d'une boule de glace à la vanille ou d’un coulis d’abricot !

Dites-moi en commentaire : vous êtes plutôt team pistache 💚 ou team abricot 🍑 ?

👩🏻‍🍳 🥣 ET SI ON CUISINAIT ENSEMBLE ?
Mes ateliers sont des moments de partage où je vous propose des recettes de saison, des conseils pratiques et des astuces pour cuisiner facilement grâce à des accessoires de cuisine qui rendent le fait maison encore plus simple et plus gourmand.

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Il vous suffit de me contacter directement 😊

29/06/2026

23/06/2026

Bonjour les gourmands 🤗

Avec cette chaleur, vous n’avez pas envie d’un dessert gourmand, frais et de saison ?
Je vous propose de réaliser une CRÈME DESSERT ABRICOT-RICOTTA 🍑✨ sans cuisson bien sûre.

Ce dessert frais, fruité et riche en saveurs, vous apportera des nutriments intéressants tout en restant léger.
Une belle façon de profiter des bienfaits des fruits de saison avec cette recette simple et gourmande.
En plus, la charge glycémique d'une portion reste faible à modérée, ce qui en fait un dessert bien plus intéressant pour la glycémie qu'une crème dessert industrielle.

Voici la recette 📜

INGRÉDIENTS 🛒
- 10-12 Abricots environ 🍑
- 1 à 2 càs Sucre de bouleau (selon votre goût)
- Vanille en poudre
- 250 g Ricotta
- 1 càs Sirop d’agave

PRÉPARATION 👩🏻‍🍳
🍑 Couper 7-8 abricots en morceaux et les faire composer dans une casserole avec le sucre et la vanille.
🌀 Laisser refroidir puis mixer la compotée.
Fouetter la ricotta avec le sirop d’agave.
Ajouter la compotée d’abricots, bien froide, au fur et à mesure.
❄️ Répartir dans des pots (type pots La Laitière) et placer au frigo au moins 2 heures.
🍑 Au moment de servir, couper le reste des abricots en lamelles et les placer sur les crèmes dessert pour la déco. Compter 1/2 abricot par pot.

✅pour une version encore plus légère, réduisez ou supprimez le sirop d’agave selon la maturité de vos fruits.

Qui craque pour les desserts aux abricots ? 😍👇

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18/06/2026

Bonjour les gourmands 🤗

🌡️ Quand les températures grimpent, rien ne donne plus envie qu’une salade fraîche, colorée et nourrissante !
C’est pourquoi je vous propose cette SALADE FRAÎCHEUR IG BAS ☀️🥗
Elle réunit tout ce que l'on aime en été : la fraîcheur du concombre, le croquant du fenouil, la gourmandise des tomates séchées, la douceur des pommes de terre refroidies et la richesse des sardines aux notes citronnées.

Voici la recette 📜

INGRÉDIENTS 🛒
- 200 g Pommes de terre 🥔
- 1/2 bulbe Fenouil émincé finement
- 1/2 Concombre coupé en dés 🥒
- 6 Tomates séchées coupées en lanières 🍅
- 120 g Lentilles égouttées 🫘
- Sel, poivre 🧂
- 1 Boîte de Sardines à l’huile d’olive et au citron 🐟
- 1 Échalote 🧅
- Algues déshydratées de Laitue de mer 🌊
- Quelques graines de Courge
- Quelques graines de Sésame
- Vinaigre de cidre 🍏

PRÉPARATION 👩🏻‍🍳
La suite sur mon blog : https://lacuisinedemagali.com/salade-fraicheur-ig-bas/

🥗 Une salade fraîche et gourmande qui allie protéines, fibres, oméga-3 et croquant pour un repas aussi rassasiant qu'équilibré.

✅ Astuce IG bas :
Contrairement aux idées reçues, les pommes de terre peuvent trouver leur place dans une alimentation à indice glycémique bas ✨
Je vous donne l’astuce sur mon blog ainsi que les atouts nutritionnels de cette salade 😉

👉 Et vous, quel est votre ingrédient incontournable pour composer une salade fraîche et gourmande en été ? 🥗👇

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16/06/2026

Bonjour les gourmands 🥰

Envie d'une douceur légère, moelleuse et pleine de saveurs ? Je vous propose de réaliser un GÂTEAU NUAGE 🍋✨ version Traditionnelle ou Ig Bas. Ce gâteau est idéal pour un goûter équilibré ou une pause gourmande sans excès. 💛

Grâce aux blancs d'œufs montés en neige, la texture est incroyablement légère, tandis que les zestes de citron et la vanille apportent une touche de fraîcheur et de gourmandise naturelle.

👉 Disponible en version traditionnelle ou version IG bas pour s'adapter à toutes vos envies.

INGRÉDIENTS 🛒
❇️ Version traditionnelle :
- 100 g Beurre doux 🧈
- 6 Blancs d'oeufs 🥚
- 1 pincée Sel 🧂
- 110 g Sucre
- 1 càc Vanille en poudre
- 140 g Farine 🌾
- 1 càc Poudre à lever
- 1 Citron (zestes) 🍋
- Sucre glace pour la déco

❇️ Version ig bas :
- 100 g Beurre doux 🧈
- 6 Blancs d'oeufs 🥚
- 1 pincée Sel 🧂
- 50 g Sucre de Coco (ou Sucre de Bouleau) 🥥
- 1 càc Vanille en poudre
- 90 g Farine d’orge mondé 🌾
- 50 g Poudre d’amande
- 1 càc Poudre à lever
- 1 Citron (zestes) 🍋
- Sucre de bouleau à mixer pour le transformer en sucre glace

PRÉPARATION 👩🏻‍🍳
💻 Voir sur mon blog : https://lacuisinedemagali.com/gateau-neige/

🍋 Un nuage de douceur à partager autour d'un thé, d'un café ou simplement pour se faire plaisir au quotidien.

Enregistrez cette recette pour la refaire plus t**d et partagez-la avec les amateurs de pâtisserie saine et gourmande ! 💛

💬 Dites-moi en commentaire quelle version vous tente le plus : classique ou ig bas ?

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11/06/2026

Bonjour les gourmands 🥰

Envie d'une douceur moelleuse, riche en chocolat et naturellement sucrée ? Je vous propose un CAKE CHOCOLAT-NOISETTES IG BAS✨🍫
Ce cake, naturellement sucré au sirop de yacon, intensément chocolaté et délicatement parfumé à la noisette et à la vanille est parfait pour une pause gourmande 🤎

INGRÉDIENTS 🛒
• 3 ŒUFS 🥚
• 85 g de sirop de yacon
• 100 g de yaourt grec
• Vanille en poudre
• 25 g de cacao en poudre sans sucre 🍫
• 100 g de poudre de noisettes 🐿️
• 40 g de farine d’orge mondé 🌾
• 1 sachet de poudre à lever
• 1 càs d’huile d’olive
• 45 g de pépites de chocolat noir sans sucre + quelques-unes pour le dessus 🍫

PRÉPARATION 👩🏻‍🍳
🥚 Fouetter les œufs avec le sirop de yacon.
Ajouter le yaourt grec et la vanille.
🐿️ Incorporer la poudre de noisettes, la farine d’orge mondé et le cacao.
🍫 Ajouter l’huile d’olive et les pépites de chocolat puis mélanger.
Verser la préparation dans un moule à cake préalablement placé sur une plaque perforée.
🍫 Parsemer de quelques pépites supplémentaires.
♨️ Enfourner à 180°C pendant environ 30 minutes (temps à ajuster selon votre four).
Laisser refroidir avant de démouler.

😍 Je peux vous affirmer que ce cake ultra moelleux a été très apprécié !
C’est le genre de cake que l'on prépare pour le goûter... et qui disparaît mystérieusement avant le dîner 😉 Inutile de penser qu’il en restera pour le lendemain 😅

💬 Vous êtes plutôt team chocolat noir intense ou chocolat-noisette ?

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08/06/2026

Bonjour les gourmands 🥰

Je n’ai pas eu l’occasion de vous partager de recettes la semaine dernière, car je profitais de la convention Guy Demarle, un événement riche en rencontres, en découvertes et en inspiration✨

Mais me voilà de retour avec de nouvelles idées gourmandes ! Et aujourd’hui, je vous propose une recette légère, fraîche et pleine de saveurs pour un repas équilibré :
🥒🍋 SPAGHETTIS DE COURGETTES À LA TRUITE FUMÉE ET SA SAUCE CITRON-ANETH 🐟🌿

INGRÉDIENTS 🛒
• 2 Échalotes 🧅
• 1 c. à soupe Huile d'olive
• 2 belles Courgettes 🥒
• Sel, poivre 🧂
• 100 g de Yaourt grec (ou fromage blanc, skyr)
• 1/2 Citron (jus + zestes) 🍋
• Aneth 🌿
• 120 g de Truite fumée 🐟
• Graines de courge et de sésame

PRÉPARATION 👩🏻‍🍳
🧅Éplucher et émincer les échalotes, puis les faire revenir dans l'huile d'olive.
🥒Laver les courgettes, retirer les extrémités et les tailler en spaghettis à l'aide d'un spiraliseur.
Les ajouter aux échalotes et faire cuire 4 à 5 minutes à feu moyen. Elles doivent rester légèrement croquantes.
🍽Dresser les spaghettis de courgettes dans les assiettes.
🍋🌿Dans la même poêle à feu doux, mélanger le yaourt grec, le jus et quelques zestes de citron, ainsi que l'aneth ciselée. Poivrer légèrement.
🐟 Incorporer les 3/4 de la truite fumée coupée en morceaux à la sauce.
Napper les spaghettis de courgettes avec la sauce, puis ajouter le reste de la truite fumée.
🍋Terminer avec quelques zestes de citron, des graines de courge et de sésame.

Le croquant des courgettes, la douceur du yaourt grec et le parfum du citron s'accordent parfaitement avec la truite fumée 💚
✨ Un plat simple, riche en protéines et en fraîcheur, prêt en quelques minutes !

💬 Vous êtes plutôt courgettes en spaghettis ou en tagliatelles ?

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