21/08/2026
Personne n'ouvre une bouteille en se disant "je vais en laisser la moitié" 😌
Et pourtant ça arrive. Un dîner qui se termine tôt, un verre de trop dans le décompte, une bouteille ouverte "juste pour goûter". Résultat, elle traîne sur le plan de travail et tu te demandes si c'est encore buvable.
La vraie question n'est pas le nombre de jours, c'est ce qui se passe dedans. Au contact de l'air, le vin s'oxyde. Les arômes s'aplatissent, la fraîcheur disparaît, et tu te retrouves avec quelque chose de correct mais qui n'a plus grand chose à voir avec ce que tu avais dans le verre la veille 🫧
Deux réflexes changent tout : reboucher tout de suite et mettre au froid. Le frigo ralentit l'oxydation, y compris pour le rouge. Tu le sors 20 minutes avant de le resservir et personne n'y voit rien.
Et si la bouteille a vraiment fait son temps, elle ne finit pas dans l'évier. Elle finit dans une sauce, un risotto, une marinade. Le vin a une seconde vie, elle est juste moins glamour 🍳
On a mis les durées de conservation par type de vin dans le carrousel juste au dessus 👆
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L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
