17/10/2025
Il y a 1 an naissait Le Bonnet Toqué... j'étais fébrile et à la fois pressé de rencontrer mes premiers clients. Au début seulement un plat était proposé par semaine, puis rapidement 3...
Aujourd'hui, c'est un menu complet par jour, quelques plats complémentaires pour les plus gourmands, les allergiques, les " j'aime pas trop les plats en sauce, t'as pasautre chose ? " ..., plein de clients et des prestations de traiteur ponctuelles.
C'est un gros boulot, physique, parfois stressant et exigeant,... je pensais pas autant, mais le corps s'adapte. Par contre ce que j'imaginais c'est que vous amener ces plats / repas chaque jour, ça me boosterait pour me lever tôt et vous proposer des plats faits du mieux que je peux... et là, je suis pas déçu. Merci pour vos échanges quotidiens, vos petits mots sympas sur les plats, ces petites discussions sur le temps qui fait, ce dos qui fait toujours mal, ces difficultés à trouver des collaborateurs, ces travaux qui prennent trop de temps, ces politiciens qui déconnent et tous ces " à demain Benoit " qui font d'un simple boulot une motivation pour le faire au mieux et avec le plus de sincérité possible.
Alors on continue et avec un grand plaisir !!! Yallah !
Le 1er plat Bonnet Toqué était le boeuf bourguignon, alors cette semaine on remet ça !!
