05/05/2026
Il y a des saisons qu'on attend avec impatience. Celle des fraises en fait partie. 🍓
Ce parfum qui s'installe dès qu'on ouvre les barquettes.
Cette couleur rouge vif qu'on ne retouche pas, parce qu'elle n'en a pas besoin.
Dans l'atelier, Flo travaille en ce moment la Falco — une fraise du Gers, énorme, gorgée de parfum — et elle est tout simplement enivrante.
Et sous les fraises posées une à une :
une pâte sucrée dorée, bien sablée;
et une crème pâtissière à la vanille, généreuse, douce, qui fait le lien entre tout.
Mais chaque tarte est différente — parce que chaque fraise l'est aussi.
🍓La gariguette, allongée et acidulée, première à pointer le bout de son nez en début de saison.
🍓La mara des bois, plus petite, incroyablement parfumée.
Et en ce moment, 🍓la Falco — grosse, charnue, très parfumée, cultivée dans le Gers. 🌿
Selon la variété, la disposition change. C'est la fraise qui décide.
Et pour les gourmands : la fraise est l'un des fruits les moins caloriques qui soit. Alors on se ressert sans complexe. 😄
👉 Envie d'une tarte aux fraises pour ce week-end ? Les commandes se font en DM
— les fraises, elles, n'attendent pas.
