Denis déguste

20/10/2026

J’ai eu la chance de participer comme volontaire au concours ASI du Meilleur Sommelier du Monde à Lisbonne, avec un rôle de Service Team Manager.

Au programme : une équipe de 7 jeunes sommelières, 5 langues différentes, des déjeuners et des dîners à assurer, entre 6 et 12 vins à servir par repas, majoritairement portugais, et de longues journées bien remplies !

Il a fallu organiser, coordonner, s’adapter, garder le sourire et faire en sorte que tout roule. Heureusement, mon expérience de manager et mes années chez Air France m’ont bien aidé ! Les publics internationaux, les différences culturelles et le travail en équipe, je connais… Merci Air France !

Mais Lisbonne, ce n’était pas que du travail ! De belles rencontres avec des sommeliers venus du monde entier, des équipes au top, des rires, une super ambiance et des dîners dans des lieux historiques magnifiques. Bref, beaucoup d’énergie, quelques heures de sommeil en moins, mais surtout de très beaux souvenirs !

Et puis cette finale incroyable, du suspense, des émotions et une magnifique performance de Pascaline Lepeltier, vice-championne du monde !
Un immense merci à Henri Chapon de m’avoir proposé cette aventure. Une expérience comme celle-là, ça ne s’oublie pas !

De la sommellerie, du management, des rencontres et surtout de belles histoires humaines. Que demander de plus ?
Sommeliers du Val de Loire UDSF Union de la Sommellerie Française

10/10/2026

En place 🫡 Sommeliers du Val de Loire

10/09/2026

14/08/2026

Lecture de l'été

28/07/2026

[ MEDIA ]
Passage de relais entre 2 de nos adhérents 😊

31/05/2026

C'est reparti pour une belle journée VitiLoire Sommeliers du Val de Loire

28/04/2026

Immersion totale ce lundi dans l’univers du saké pour les 10 ans du Kura Master au mythique restaurant Ledoyen ! Une expérience hors norme aux côtés de plus de 200 jurés pour évaluer environ 1 200 sakés et vins japonais. J’ai eu la chance de déguster plus de 40 cuvées (Junmai, Ginjo, Daiginjo), guidé par deux collègues françaises ayant vécu au Japon dont l’expertise m'a aidé à décrypter cet univers fascinant, bien loin de nos codes viticoles habituels.
Entre une organisation à la japonaise millimétrée (parfois un peu stressante), le buffet d'amuses-bouches signé Yannick Alléno, la Master Class accords mets et sakés cette journée fut une leçon de pédagogie et de raffinement. Une véritable claque sensorielle qui prouve, une fois de plus, que l'on n'a jamais fini d'apprendre.
Sommeliers du Val de Loire

18/04/2026

Direction Mâcon ce samedi pour une immersion impressionnante au Concours des Grands Vins de France ! Impressionnant de voir cette « machine » faire tourner plus de 1 600 jurés et 340 appellations représentées. C'est une véritable mécanique de précision.
À ma table, 13 Vouvray étaient à l'honneur, dont deux magnifiques liquoreux. Seul représentant du Val de Loire parmi mes collègues de jury, j'ai eu le plaisir d’être sollicité pour partager les secrets du Chenin et ses spécificités. Croiser les univers et les expériences de chaque membre du jury permet de porter un regard pluriel et passionné sur chaque cuvée. C’est là que réside la vraie richesse de ces concours : au-delà des médailles, ce sont ces moments de transmission et ces échanges entre univers différents qui font vibrer notre métier. Une belle journée de découvertes et de convivialité.
Sommeliers du Val de Loire

15/04/2026

Quel week-end mémorable en Auvergne pour l’Assemblée Générale de l’UDSF ! Plus de 200 passionnés réunis pour partager nos expériences et découvrir les pépites locales, entre vins d’Auvergne de caractère et bières artisanales ou encore des liqueurs surprenantes. Entre l'organisation impeccable et un dîner de gala magistral, la convivialité était au rendez-vous. Un immense bravo à Fabrice Sommier, M*F, pour sa réélection à la présidence nationale : c’est une joie de continuer cette aventure sous sa direction.
Merci à UDSF Union de la Sommellerie Française Sommeliers du Val de Loire
Ce rassemblement m'a donné une belle dose d'inspiration pour la suite. En novembre prochain, ce sera au tour de l’UDSF Val de Loire de prendre le relais pour célébrer nos 40 ans. On a déjà hâte de vous recevoir sur nos terres ligériennes pour transformer cet essai et fêter cet anniversaire comme il se doit.