14/08/2026
🇮🇹 Et si je vous emmenais un peu en Toscane avec moi ?
Ces derniers jours, j’ai sillonné la Toscane, autour d’Arezzo, entre villages perchés, marchés, petites trattorie et déjeuners sur la terrasse de notre maison. Et forcément à chaque belle chose dégustée, je me suis demandé : quel thé servirais-je avec ça ? 🫖
Voici donc quelques accords inspirés de mes vacances italiennes, comme une façon de vous emmener un peu avec moi (faites defiler les photos) 🌿🇮🇹
C’est aussi ça que j’aime dans le thé : le faire voyager, le sortir de la tasse et l’inviter à table, au gré des saisons, des plats et des endroits où l’on se trouve
Je rentre de Toscane avec des images plein la tête et quelques nouvelles idées d’accords dans mes valises 🇮🇹🫖❤️
📍Betjeman & Barton au 27 rue Marceau, Tours
🛍 Boutique en ligne (lien en bio)
Et vous, quels sont vos accords thés et mets préférés ? 🫖🍲
🍖 Antipasti & "Tisane des Rêveuses" : jambon cru, pecorino, olives et surtout la finocchiona, ce délicieux saucisson toscan parfumé aux graines de fenouil. Avec la "Tisane des Rêveuses", fraîche et aromatique, l’accord est tout en douceur et laisse joliment s’exprimer les notes de fenouil
🍇 Figues et raisin du jardin & "thé noir Autumn Blend" glacé : le goûter tout simple qui résume les vacances. Des figues cueillies sur l’arbre, quelques grains de raisin et un grand verre "d’Autumn Blend" glacé. Fruité, frais, gourmand : bonheur absolu
🍅 Tomates, mozzarella, concombre & basilic & "Thé vert Lung Ching" : sur la terrasse de la maison, avec un filet de bonne huile d’olive toscane, j’imagine un "Lung Ching" servi vraiment tiède. Ses notes végétales et sa douceur accompagnent le basilic et le concombre tout en respectant la délicatesse de la mozzarella
🧀 Raviolis au pecorino & "thé noir Grand Yunnan"
Avec le côté généreux et salin du pecorino, j’aime l’idée d’un "Grand Yunnan". Rond, légèrement miellé et boisé, il a suffisamment de caractère pour accompagner les ravioli sans prendre le dessus. Un accord tout en gourmandise
🍨 Glace à la panna & "Eau de Fruits Verger" bien fraîche : probablement l’une des meille