Quelles sont les heures d'ouverture ?

Lundi 07:00 - 13:00 15:00 - 19:00 Mardi 07:00 - 13:00 15:00 - 19:00 Mercredi 07:00 - 13:00 15:00 - 19:00 Jeudi 07:00 - 13:00 15:00 - 19:00 Vendredi 07:00 - 13:00 15:00 - 19:00 Samedi 07:00 - 19:00 Dimanche 07:00 - 13:00

Quel est le site Web ?

https://www.facebook.com/712424708903477/

Maison Vavasseur

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Tours
Maison Vavasseur

𝑪𝑯𝑬𝒁 𝑳𝑬𝑺 𝑽𝑨𝑽𝑨𝑺𝑺𝑬𝑼𝑹 𝑪'𝑬𝑺𝑻 𝑸𝑼𝑬 𝑫𝑼 𝑩𝑶𝑵𝑯𝑬𝑼𝑹 Nous vous invitons à venir découvrir notre savoir-faire et à goûter à nos produits d'exception.
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Bienvenue à la boucherie VAVASSEUR, une entreprise familiale fière de proposer des viandes de qualité depuis 2001. Notre boucherie est dirigée par Jérome, qui a su transmettre sa passion pour la viande de qualité à toute sa famille. Avec l'aide de son frère Olivier, de son neveu Thibault et de son fils Quentin, nous proposons une large gamme de viandes choisies avec soin auprès de producteurs loca

ux et préparées selon les techniques traditionnelles de notre métier. Nous sommes fiers de proposer des produits d'exception et de mettre un point d'honneur à offrir un service personnalisé et à répondre aux besoins de chaque client. Nous espérons vous accueillir bientôt dans notre boucherie pour partager notre passion avec vous !

23/04/2026

Bonne nouvelle à la Maison Vavasseur

À la Maison Vavasseur, boucherie depuis 2001,
nous acceptons à nouveau les tickets restaurants American Express.

Un moyen de paiement simple pour vos achats du quotidien,
avec toujours le même niveau d’exigence sur la qualité.

À très vite en boutique.

26/03/2026

PÂQUES APPROCHE 🐑

Pour vos repas de Pâques, la tradition reste le gigot d’agneau.
Nous vous préparons le gigot d’agneau à la parisienne, prêt à cuire, facile à découper et idéal pour un repas en famille.

Gigot d’agneau à la parisienne – 36,90 € / kg

Pensez à réserver dès maintenant en boutique ou par téléphone.

📍 Maison Vavasseur – Halles de Tours

25/03/2026

PÂQUES APPROCHE 🐑

Pour vos repas de Pâques, pensez à réserver votre agneau chez votre artisan boucher.

Aujourd’hui, nous vous proposons :

Côte d’agneau – filet sans os

Une pièce tendre, savoureuse et facile à cuisiner.

38,95 € / kg

📍 Maison Vavasseur – Halles de Tours
📞 Commandes et réservations en boutique ou par téléphone

24/03/2026

Pâques approche, pensez à réserver votre agneau.

Carré d’agneau français – 39,95 €/kg

Maison Vavasseur – Halles de Tours

Réservation en boutique ou par téléphone

24/03/2026

Pâques approche.
Pensez à réserver votre selle d’agneau.

Selle d’agneau française – 36,95 €/kg
Maison Vavasseur – Halles de Tours

Réservation en boutique ou par téléphone

08/09/2025

🧊 Conseil conservation signé Vavasseur 🥩
Vous ne savez pas combien de temps garder vos viandes ? On vous guide pour éviter le gaspillage et garantir la fraîcheur !

📍 Au réfrigérateur (0 à 4°C)

• Viande hachée : 1 à 2 jours
• Volaille crue : 1 à 2 jours
• Bœuf, agneau, porc crus : 3 à 5 jours
• Viande cuite : jusqu’à 3 jours

❄️ Au congélateur (-18°C)

• Bœuf : jusqu’à 12 mois
• Porc : 6 mois
• Volaille : 9 mois
• Viande hachée : 2 à 4 mois
• Viande cuite : 2 à 3 mois

✅ Astuce : emballez bien vos viandes (sous vide ou film alimentaire) et notez la date de congélation pour garder le contrôle !

📍 Retrouvez nos viandes fraîches et nos conseils en boutique
📍 Boucherie Vavasseur – Qualité, fraîcheur et savoir-faire 💯

07/09/2025

👨‍🍳 Aujourd’hui, c’est Olivier qui est aux commandes derrière le billot 🔪
Avec passion et précision, c’est lui qui vous prépare vos rôtis maison — tendres, savoureux et prêts à régaler toute la famille 🧡

Passez le saluer aux Halles de Tours, il vous conseillera avec le sourire et quelques astuces de cuisson en bonus 😄

05/09/2025

🍽️ RECETTE RAPIDE – TARTARE DE BŒUF MAISON 🥩✨
Envie d’un plat frais, savoureux et prêt en quelques minutes ? Voici notre recette express en 3 étapes :

1️⃣ Choisissez votre viande : du bœuf frais, haché au couteau pour une texture parfaite.
2️⃣ Assaisonnez : échalotes, câpres, cornichons, moutarde, jaune d’œuf, sel, poivre… à doser selon vos goûts.
3️⃣ Dressez : formez votre tartare, ajoutez le jaune d’œuf au centre, accompagnez de toasts grillés et d’une salade verte.

📍 À tester chez vous ce soir !

03/09/2025

📣 PROMO DE LA SEMAINE – BOUCHERIE VAVASSEUR 🧡🥩
Du mercredi 3 au samedi 6 septembre, profitez d’une offre exceptionnelle sur notre filet mignon de porc :
👉 15,95€/kg seulement !

Un morceau tendre, savoureux et idéal pour vos plats maison 🍽️
📍 Disponible exclusivement aux Halles de Tours
📆 Offre valable du 3 au 6 septembre

🔪 Artisan boucher, passion et tradition au cœur de Tours

01/09/2025

Astuce cuisson : Comment réussir un steak saignant, à point ou bien cuit ? 🔥🥩

Envie d’un steak parfait à chaque fois ? Voici les secrets pour maîtriser les 3 cuissons les plus populaires :

🔴 Saignant : 2 min par face à feu vif. Le cœur reste rouge et juteux. Température interne : ~55°C.
🟠 À point : 3 à 4 min par face. L’intérieur est rosé, tendre et savoureux. Température : ~60°C.
🟤 Bien cuit : 5 min ou plus par face. La viande est uniformément cuite, sans trace de rose. Température : ~70°C.

💡 Astuce bonus : Sortez votre steak du frigo 30 min avant cuisson pour une température homogène. Et n’oubliez pas de le laisser reposer 5 min après cuisson pour garder tout le jus !

👉 À vous de jouer ! Quelle cuisson préférez-vous ? Dites-le en commentaire 👇.

Adresse

Les Halles Centrales (Porte H)
Tours
37000

Heures d'ouverture

Lundi	07:00 - 13:00
	15:00 - 19:00
Mardi	07:00 - 13:00
	15:00 - 19:00
Mercredi	07:00 - 13:00
	15:00 - 19:00
Jeudi	07:00 - 13:00
	15:00 - 19:00
Vendredi	07:00 - 13:00
	15:00 - 19:00
Samedi	07:00 - 19:00
Dimanche	07:00 - 13:00

Téléphone

+33247399226

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