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Dans ces produits nous avons voulu créer des spiritueux à notre image, authentiques et subtils.

3808 : c'est une famille de viticulteurs, dont le domaine prend racine au cœur de la grande-Champagne.
3808 : c'est l'aboutissement d'une exploration personnelle et familiale, qui perdure depuis six générations.

07/10/2026

Entre vendanges et distillation, le calme est présent dans le chai.

On en profite pour réaliser l'inventaire de nos eaux-de-vie de Cognac.

On mesure le volume de chacun de nos fût, ainsi que le pourcentage d'alcool et la température.

Ce travail minutieux nous permet d'estime la part des anges (évaporation) et donc de connaître nos stocks exact chaque année, afin de pouvoir les déclarer aux services des douanes (déclaration annuelle).

06/10/2026

Aromarique Caramel = Le réconfort absolu à l'état pur 🍮

Quand la rondeur envoûtante du caramel doré rencontre la finesse d'un grand cognac.

Au nez comme en bouche, c'est une vague de douceur :

🍯 Des notes chaudes de sucre doré

🍦 Une touche délicate de vanille

🥃 La puissance et le caractère du cognac

Une boisson spiritueuse ronde, chaleureuse et réconfortante à partager.

Et vous, vous l'appréciez comment ? Dites nous en commentaire 👇

30/09/2026

Huit Aromatiques = Une infinité de combinaisons.

Une idée cadeau qui vous/lui ressemble !!! 🎁

Retrouvez le format 20cl dans notre coffret découverte.

Sélectionnez les quatres saveurs de votre choix pour composer le coffret qui vous/lui ressemble.

Retrouvez l'ensemble de nos boissons spiritueuse au Cognac, en quelques clics via le lien dans notre bio ☝️

*L'abus d'alcool est dangereux pour la santé à consommer avec modération.

25/09/2026

Merci à l'entreprise Hydro Invest et au groupe ALIOS - Ingénierie des sols pour cette belle soirée anniversaire.

Merci à eux de nous avoir permis de faire découvrir notre univers et nos produits à leurs salariés et partenaires.

Merci de nous avoir fait confiance pour la création de cette bouteille 20cl pour l'occasion des 50ans Hydro Invest.

22/09/2026

Vendanges 2026 : une campagne inédite ! 🍇

Entre sécheresse et fortes chaleurs, la récolte a démarré à la rentrée des classes, début septembre.

Pour devancer le soleil, et profiter de la fraîcheur nocturne, l’équipe était à pied d'œuvre dès 3h-4h du matin.

Un grand MERCI à notre équipe Hugues, Hugo et Francis pour leur dévouement et leur bonne humeur tout au long de cette campagne.

Aujourd'hui le calme est de retour au Chai.
Le travail ne s'arrête pas là, nous suivons la fermentation alcoolique du vin et préparons la campagne de distillation à venir.

18/09/2026

Aromatique Vanille ✨️🥃

Quand la richesse du Cognac rencontre la douceur de la vanille.

Le caractère et la complexité de notre eau-de-vie de Cognac Grande-Champagne, s'allient aux notes douces, parfumées et enveloppantes de la vanille, pour vous offrir une expérience gustative d'une grande rondeur.

Une création pensée pour les moments suspendus, à savourer pure, sur glace, ou pour revisiter vos cocktails préférés.

Prêts à vous laisser séduire ?

📍 À retrouver directement au domaine ou sur notre boutique en ligne. (Infos dans notre bio ☝️)

16/09/2026

Les marchés d’été sont terminés pour nous depuis deux semaines et le rythme des vendanges a pris le relais !

Merci à tous nos voisins pour cette belle saison !!!

Hervé Gaillard (la ferme de la Noune) - Michael (Miel de la presqu'île) - Jean-Marie (saucissons) - Jean-Jacques - Manon et Patrice (La Bonne pâte) - Hélène (conserverie du bassin) - Stéphane Degas (Auteur) - Thierry (placier de Lacanau) - Laura - Lena - Maëlle .bijoux - Axelle et Jules - Virginie - Coco Poulet - Ben et Julie -
Simon et Michael (Si Mon Poulet) - Xavier (placier d'Hourtin) - Mick.

Merci également à vous tous qui êtes venus à notre rencontre, ces échanges ont été un véritable bonheur. On vous donne rendez-vous l'année prochaine !

L’aventure ne s’arrête pas là pour autant. Nous avons encore plein de choses à vous raconter d’ici la fin de l’année.

N'hésitez pas à nous contacter pour organiser une visite ou passer commande !
➡️ www.3808-cognac.com

11/09/2026

Mais que devient le raisin ?

Pendant les vendanges, ces belles grappes de raisins sont récoltées puis apportées...

Au chai, où elles sont déposées dans le conquet.
De là, elles sont envoyées dans les pressoirs pour en extraire leurs jus ...

Le jus est ensuite filtré, pour en retirer les éventuels déchets...

Les grains de raisins terminent donc tout pressés, il n'en reste quasiment plus que la peau.

C'est ce que l'on appelle La Rappe, qui sera revalorisée par une entreprise spécialisée.

Le jus quand à lui, est stocké dans des citernes, et il va débuter sa fermentation.

C'est le moment magique où le jus de raisin devient du vin.
Ce vin servira lors de la campagne de distillation 2026 et l'élaboration de nos eaux-de-vie de Cognacs 2026.

Si vous souhaitez en savoir plus sur notre domaine, n'hésitez pas à nous contacter.
➡️ www.3808-cognac.com

*L'abus d'alcool est dangereux pour la santé à consommer avec modération.

06/09/2026

Aromatique Poire = Alerte coup de cœur gustatif ! 🍐🥃

Imaginez l’élégance du cognac, bousculée par la fraîcheur fruitée de la Poire Williams 🍐

En bouche, c'est un véritable jeu de contrastes.

La chaleur du spiritueux vient sublimer la douceur de la poire pour un instant suspendu, tout en délicatesse.

Dites-nous en commentaire comment vous l'appréciez ? 👇

*L'abus d'alcool est dangereux pour la santé à consommer avec modération.

02/09/2026

2 sept 2026 c'est la rentrée pour nous aussi !!!

Début des vendanges !!!
C'est parti pour le ballet incessant des tracteurs et machines à vendanger, pendant quelques jours.

Bon courage à tous les viticulteurs 🚜

Adresse

1 Les Fougerailles
Touzac
16120

Téléphone

+33616740104

Site Web

http://www.3808-cognac.com/

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