Domaine Frédéric Mochel

12/06/2026

🔎 Mais que fait Gaudéric ?

La vigne pousse vite en cette période de l'année. Très vite. 🌿☀️

Et à mesure que les rameaux grandissent, leur poids les fait naturellement retomber.

C'est tout à fait normal : la vigne est une liane. Dans la nature, elle chercherait à s'accrocher aux arbres pour continuer son ascension.

Dans nos parcelles, ce rôle est assuré par le palissage.

Sur cette vidéo, Gaudéric installe des agrafes entre les deux fils releveurs. Elles permettent de maintenir un léger espace entre les fils afin de guider et maintenir les rameaux au centre.

Au préalable, il faut relever la végétation, parfois rameau après rameau, pour l'accompagner dans sa croissance. Une fois redressée, la vigne peut s'appuyer sur les fils et compter sur ses vrilles pour rester bien en place. 🌱

L'objectif ?

☀️ Offrir à chaque branche un maximum de lumière.
🌬️ Favoriser une bonne circulation de l'air.
🍇 Répartir harmonieusement la végétation dans le rang.
🌿 Accompagner la croissance de la vigne sans la contraindre.

Un travail patient et minutieux, répété sur des kilomètres de rangs, qui passe souvent inaperçu… mais qui joue un rôle essentiel dans la qualité de la récolte à venir. ✨

29/05/2026

Il y a des moments où le vignoble semble ralentir.
Comme s’il retenait son souffle. ✨

La chaleur tombe doucement, le vent redevient léger,
et les dernières lumières ☀️ glissent entre les rangs de vigne 🌿

À cette heure-là, tout paraît plus calme.
Plus doux.

Les oiseaux reprennent leur place dans le silence du soir.
Et nous, on prend quelques minutes pour regarder le soleil 🌅 disparaître derrière les collines.

Des instants simples. Presque suspendus. ✨

C’est aussi ça, la beauté du métier de vigneron : vivre au rythme de la nature,
et apprendre à savourer ces fins de journée d’été (euh de printemps 😅).

20/05/2026

« Au suivant ! » 🎶🍾

Une bouteille, puis une autre. Et encore une autre.

Le compteur avance doucement, presque hypnotiquement.
Pendant que le vin, lui, quitte peu à peu la cave pour commencer une nouvelle vie.

L’embouteillage, c’est un moment à part au domaine. Le fruit de mois — parfois d’années — de travail qui défile soudain devant nos yeux.

Chaque bouteille qui passe devant le capteur emporte avec elle :
un millésime,
une saison,
des vendanges,
des gestes,
des souvenirs. 🍇

Le rythme est régulier.
Précis.
Presque silencieux.

Et derrière cette mécanique bien huilée, il y a toujours la même attention portée au vin. ✨

Au suivant…
Enfin, à la suivante 😉

06/05/2026

Au printemps, la vigne se réveille… et tout autour d’elle aussi 🌱🌿

Les herbes reprennent leur place, parfois jusque tout contre le pied.

Alors nous intervenons, avec précision.

Sous le rang, le sol est travaillé mécaniquement, au plus près des ceps. 🚜 Un geste minutieux, presque millimétré, pour limiter la concurrence directe là où la vigne puise l’essentiel.

L’objectif n’est pas de tout effacer, mais de trouver le bon équilibre. ⚖️

Laisser vivre le sol, tout en accompagnant la vigne là où elle en a besoin.

Un travail discret, exigeant, qui ne se voit pas toujours… mais qui fait toute la différence. 🍇

Et vous, au jardin, vous laissez faire… ou vous intervenez ? 🍃

01/05/2026

Découvrez tous les jours un vin médaillé au Prix des lecteurs de La RVF 2025. Aujourd'hui, focus sur une cuvée du Domaine Frédéric Mochel en Alsace, médaillée d'argent.

27/04/2026

📆La Fête du Vin à Traenheim !

C'est le samedi 23 mai 2026, à partir de 18h sur la place de la fontaine ⛲ et dans chaque cour des domaines viticoles du village.

Vous avez été nombreux à nous demander quand serait la Balade des Loejelgucker ➡️ celle-ci fait peau neuve.

Nouveau format. Pas de balade dans les vignes ou de repas à réserver. Vous pourrez déambuler librement, dans tout le village, à la découverte de cuisines locales et d'ailleurs dans les cours des domaines viticoles.

De nombreuses animations 🎉 seront au programme !

La formule change, mais l'ambiance sera toujours au rendez-vous !

10/04/2026

Petit pied deviendra grand ...
Une plantation à la force des bras et des jambes, qui a réunie toute l’équipe.
Une journée de cohésion, d'entraide, de partage, pour continuer à écrire l'avenir du domaine.
Rdv dans dans 4 ans 😉

31/03/2026

Se mettre en avant n’est jamais notre priorité.
Vous le savez sans doute.

Ce qui compte pour nous, c’est ce qui se passe ici, au domaine.

Vous accueillir, prendre le temps, échanger autour d’un verre, partager simplement notre attachement aux vins d’Alsace 🍇🍷.

Les guides et les distinctions ne sont pas un objectif en soi. Mais certains regards, posés avec justesse, touchent particulièrement.

Aujourd’hui, c’est le Guide Hachette 2026 que nous souhaitions évoquer, qui attribue une étoile à notre Cuvée Henriette 2022.

Une cuvée que le guide présente désormais dans ses deux expressions : en élevage traditionnel, et en jarre de grès.

Deux approches, une même origine.

Dans la continuité, le millésime 2021 avait déjà été salué d’un coup de cœur dans l’édition précédente.

Nous recevons ces mots avec beaucoup de reconnaissance et de simplicité.

Et comme toujours, nous espérons surtout qu’ils trouveront un écho chez vous, au moment de la dégustation. 🍷✨

24/03/2026

02/03/2026

Si vous ne deviez retenir qu’un seul nom du domaine, ce serait peut-être celui-ci.

Henriette. 🍇

Un prénom avant d’être un vin. Celui de la grand-mère de Guillaume.

Ce vin fut d’abord le fruit des vieilles vignes de Riesling plantées en 1955 par Henriette elle-même. Une histoire qui commence dans la terre, bien avant l’étiquette.

La cuvée a ensuite été créée par Frédéric pour célébrer ses 80 ans.

À l’origine, un hommage familial. Presque intime.

Au fil des millésimes, elle est devenue notre signature.

Un Riesling Alsace Grand Cru Altenberg de Bergbieten, issu exclusivement de nos plus belles parcelles.

Celles qui expriment avec le plus de précision et d’énergie ce terroir unique. Droite. Pure. Profonde.

La plus sincère expression de nos rieslings.

Depuis peu, elle se décline aussi dans une version élevée en jarre de grès, offrant une autre lecture du même terroir, plus texturée, toujours tendue.

Reconnue dans les guides, saluée par les professionnels, appréciée des amateurs…

Mais au fond, ce qui compte le plus pour nous,
c’est l’émotion qu’elle procure lorsque vous l’ouvrez.

Henriette n’est pas seulement une cuvée emblématique.
C’est une transmission.
De génération en génération.
De la vigne au verre. 🍷