Sebastien-M vins AlterOeno

Sebastien-M vins AlterOeno Les Vins Sebastien-M

Le vin pour ressentir, pas pour comprendre
đŸ· RĂ©cit[s] ‱Équilibre[s] ‱Partage[s]
đŸŒ± Ɠnologue artisan - vins d’auteur — PĂ©zenas
↓ choisis ton Ă©motion
👉sebastienm-vins.fr

Plus jeune je travaillais pour un flying winemaker (un Ɠnologue volant de continents en rĂ©gions viticoles
) ou comment d...
26/08/2026

Plus jeune je travaillais pour un flying winemaker (un Ɠnologue volant de continents en rĂ©gions viticoles
) ou comment dĂ©couvrir l’étranger et plusieurs rĂ©gions du vignoble français en travaillant 😊😎 


Maintenant je pars pour des rencontres toutes aussi importantes et enrichissantes avec mes voisins et les gens des villages alentours 
 parler de vins, de cuisine 
 chaque fois l’aventure, toujours le mĂȘme appĂ©tit de dĂ©couvrir đŸ€˜

Devant chez un caviste ou lors de marché de terroir le soir : rétrospective de cette saison 2026 !

Sur chaque cuvée mes idées, mes intentions


👉 parce que la vie est trop courte pour laisser la mĂ©diocritĂ© prospĂ©rer !

Bienvenue dans mon univers.
Ici, le vin relie les gens.
Et chaque cuvée raconte un bout de chemin.

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consommez avec modĂ©ration, l’abus d’alcool est dangereux pour la santĂ©.

22/08/2026

- tout commence tĂŽt la matin, Ă  l’aube 
 la richesse du mĂ©tier sont ces levers de soleil magnifiques ! aoĂ»t : le moment de prĂ©lever des raisins pour contrĂŽler la maturitĂ© (quantitĂ© de sucre, goĂ»t).
- ⁠puis aller Ă  la rencontre des gens, des amateurs ou des gourmands : comme ce marchĂ© de terroir le soir ! quand vendre mon vin est aussi intense que l’élaborer 


une course quotidienne donc 
 des tĂąches variĂ©es 
 un mĂ©tier passion đŸ„°

Sur chaque cuvée mes idées, mes intentions


👉 parce que la vie est trop courte pour laisser la mĂ©diocritĂ© prospĂ©rer !

Bienvenue dans mon univers.
Ici, le vin relie les gens.
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consommez avec modĂ©ration, l’abus d’alcool est dangereux pour la santĂ©.

Elles sont là !!Équilibre[s] IPA et Wine Against the Machine (avec Gregouze ) — trois ans de tests, six mois de packagin...
10/08/2026

Elles sont lĂ  !!

Équilibre[s] IPA et Wine Against the Machine (avec Gregouze ) — trois ans de tests, six mois de packaging, quinze jours de repos, et une bouteille qui n’aurait jamais dĂ» exister.

Commandes ouvertes dĂšs maintenant sur sebastienm-vins.fr.

Sur chaque cuvée mes idées, mes intentions


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consommez avec modĂ©ration, l’abus d’alcool est dangereux pour la santĂ©.

16/07/2026

Lundi matin, la théorie devient réelle.

3 ans de tests, et jusqu’au dernier rĂ©glage de gazĂ©ification, le doute Ă©tait encore lĂ .

Équilibre[s] IPA et Wine Against the Machine (avec ) sortent de chaĂźne aujourd’hui. Le vin se repose maintenant — rendez-vous dĂ©but aoĂ»t pour l’ouverture des commandes.

?? Pas encore sur la liste ? Écrivez « HOUBLON » en commentaire.

Les quantités disponibles sont limitées : 1000 bouteilles !

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l’abus d’alcool est dangereux pour la santĂ© : consommez avec modĂ©ration â˜ș

3 ans d’essais. Des ratĂ©s non reproductibles, et deux ou trois bombes qui l’étaient encore moins.L’idĂ©e de dĂ©part : fair...
10/07/2026

3 ans d’essais. Des ratĂ©s non reproductibles, et deux ou trois bombes qui l’étaient encore moins.

L’idĂ©e de dĂ©part : faire cohabiter ma prĂ©fĂ©rence pour la rondeur avec l’amertume — sans que l’une Ă©crase l’autre.

RĂ©sultat : Équilibre[s] IPA et Wine Against the Machine (avec ), une mĂȘme clairette houblonnĂ©e, deux façons de la raconter.

Tout le protocole — houblon, dosage, macĂ©ration, packaging — c’est dans le carrousel.
Enregistrez-le si vous ĂȘtes du genre Ă  vouloir comprendre avant de goĂ»ter.

đŸ“Č Écrivez « HOUBLON » en commentaire pour l’accĂšs prioritaire, avant l’ouverture publique dĂ©but aoĂ»t.

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25/06/2026

đŸ· Équilibre[s] est une cuvĂ©e crĂ©Ă©e en 2024.
Je m’appelle SĂ©bastien et je suis Ɠnologue.

Parce que pratiquer un mĂ©tier qui revĂȘt autant de sens, c’est aussi aimer les mots : ils vĂ©hiculent les Ă©motions mais aussi l’abstrait et les rĂȘves â˜ș

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đŸ“Č rdv sur mon site internet si tu veux dĂ©couvrir Équilibre[s] et mes autres cuvĂ©es !

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consommez avec modĂ©ration, l’abus d’alcool est dangereux pour la santĂ©

📣📣 2eme mini marchĂ© ce samedi 27 juin Ă  AlĂšs ! CAVE CONSEIL ALÈS - Brian 
😳đŸ˜Č c’est dĂ©jĂ  ce samedi đŸ‡đŸ·Envie de dĂ©couvrir m...
22/06/2026

📣📣 2eme mini marchĂ© ce samedi 27 juin Ă  AlĂšs ! CAVE CONSEIL ALÈS - Brian 


😳đŸ˜Č c’est dĂ©jĂ  ce samedi đŸ‡đŸ·

Envie de découvrir mes vins ? de faire connaissance ? ou de se revoir !

L’endroit idĂ©al pour se retrouver Ă  partir de 10h : chez Brian Ă  la Cave Conseil 2 impasse Jean Baptiste Lulli 30100 AlĂšs

la vie est trop courte pour boire des vins médiocres !!!



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Y’a des pĂšres qui t’ont tout appris sans jamais prendre de cours.Cette bouteille, c’est pour eux. đŸ· RĂ©cit[s] 25€ · Équil...
16/06/2026

Y’a des pùres qui t’ont tout appris sans jamais prendre de cours.
Cette bouteille, c’est pour eux.

đŸ· RĂ©cit[s] 25€ · Équilibre[s] 15€

Pour les pĂšres qui vous ont transmis quelque chose.

👉 Lien en bio · Commande avant mercredi, livraison vendredi.

Et vous — c’est quoi le truc que votre pùre vous a transmis ?

La vie est trop courte pour boire des vins médiocres.

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📣 le Chñteau de Figuiùres, dans la Clape à Narbonne, recrute !!! vous maitrisez le travail en cave et avez des notions v...
10/06/2026

📣 le Chñteau de Figuiùres, dans la Clape à Narbonne, recrute !!! vous maitrisez le travail en cave et avez des notions viti et administratif : contactez moi en mp !

Adresse

319 Chemin Des Amandiers
Tressan
34230

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