Jean-Claude Boisset

Créateur de vins haute-couture à Nuits-Saint-Georges. Haute couture wines in Nuits-Saint-Georges, Burgundy, France.

03/06/2026

Afin de vous aider à préparer votre prochaine escapade en Bourgogne, nous figurons sur la carte Michelin « Sur la route des vins de France » 📖

L’occasion de faire étape à Nuits-Saint-Georges et de découvrir notre spectaculaire cuverie des Ursulines : un lieu ancré dans notre histoire, niché au cœur d’un ancien couvent du XVIIe siècle, où le silence et le temps accompagnent l’élevage de nos vins.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé.
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Planning your next escape to Burgundy? We're featured in the Michelin guide "On the Wine Roads of France" 📖

Why not stop in Nuits-Saint-Georges and discover our breathtaking Ursulines winery — a place steeped in history, tucked inside a 17th-century former convent, where silence and time watch over our wines as they slowly come of age.

Please drink responsibly.

© Serge Chapuis

26/05/2026

Au fil des saisons, notre parcelle de Nuits-Saint-Georges 1er Cru Clos des Argillières révèle toute la précision, la patience et l’exigence qu’impose un grand terroir.

Croissance de la vigne, floraison, maturation des grappes, récolte… chaque étape accompagne la naissance du vin et façonne l’expression de ce 1er Cru.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé.

20/05/2026

L’appellation Monthélie blanc est l'un des secrets les mieux gardés de la Côte de Beaune. Sur ses 120 hectares, seulement 7,5 hectares sont dédiés au Chardonnay. Une rareté absolue ! Nos raisins proviennent du haut des coteaux, à 280 mètres d’altitude, sur des « terres blanches » couvertes de marnes peu calcaires, qui confèrent aux vins une élégance et une subtilité incomparables.

Avec le millésime 2023, nous révélons une expression à la fois délicate et lumineuse de cette appellation confidentielle. Le nez dévoile des notes de pêches blanches, de poires, de menthe fraîche et d’épices douces. Au palais, l’attaque est ample et généreuse, portée par une belle densité, avant de laisser place à une finale tendue et raffinée.

Cette cuvée a d’ailleurs été citée dans le numéro mars-avril du magazine Terre de Vins, une belle mise en lumière pour ce blanc qui exprime avec justesse toute la finesse de son appellation.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé.

11/05/2026

Une soirée mémorable ✨

Nous sommes fiers de vous annoncer que nous figurons parmi les lauréats des Trophées de l'Œnotourisme, organisés par Terre de Vins !
C'est dans le cadre majestueux du musée L'Inguimbertine de Carpentras, lors d'une soirée de gala exceptionnelle le 6 mai, que notre équipe a eu l'honneur de recevoir l'un des deux trophées de la catégorie Architecture et Paysages.

Cette distinction, décernée par un jury d'experts du pôle œnotouristique d’Atout France, vient saluer la prouesse architecturale réalisée aux Ursulines. Ce lieu, où l'histoire de la pierre rencontre celle de la vigne, a été pensé pour offrir un écrin à la hauteur de nos vins et une expérience immersive à nos visiteurs.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé.

06/05/2026

Il existe des lieux où l’architecture et les énergies se rencontrent pour créer une atmosphère unique. Au sein des Ursulines, un secret bien gardé intrigue les visiteurs : son Vortex. 🌀

Au cœur de ce site historique, un véritable axe tellurique se dessine. Le point central de cette énergie se situe à la convergence exacte de trois éléments architecturaux majeurs : l’angle droit de la Maison de la Mère Supérieure, le vitrail de la cuverie et l’axe du promenoir.
Plus qu'un simple repère géographique, ce vortex est décrit comme un point d'ancrage, une source d'énergie qui veille sur le site.

Que l’on soit sensible aux énergies ou simplement amateur de lieux chargés d’histoire, le passage par cet axe ne laisse personne indifférent. Un instant suspendu où le temps semble s'aligner ✨

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé.

28/04/2026

L'ouverture des bourgeons aux Argillières. 🌱✨

En cette fin avril, notre parcelle de Nuits-Saint-Georges 1er Cru Clos des Argillières s'anime. Les bourgeons s'effacent pour laisser place aux premières feuilles déployées, révélant de minuscules inflorescences au cœur de chaque jeune pousse.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé.

22/04/2026

L'esprit de la Maison en deux couleurs. ✨

La collection Les Ursulines est une escale au cœur de l’expression la plus pure des deux cépages rois de la Bourgogne. Qu’il s’agisse du Chardonnay ou du Pinot Noir, chaque flacon partage une même philosophie : celle de la précision du fruit et d’une élégance sans artifice.

On retrouve dans ce duo un équilibre remarquable entre rondeur et tension. Le Bourgogne Chardonnay séduit par sa bouche charnue aux notes de fleurs et de fruits à chair blanche, tandis que le Bourgogne Pinot Noir répond par une structure soyeuse et délicate, portée par le croquant des petits fruits rouges.

Deux expressions complémentaires qui se rejoignent dans une finale persistante et une grande finesse.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé.

13/04/2026

Le millésime 2024 nous a lancé un beau défi ! Un ensoleillement parfois timide et des pluies régulières ont demandé toute notre expertise ainsi qu’une présence constante.

Aux Ursulines, ce savoir-faire a porté ses fruits. Nous avons fait le choix d'un tri d'une rigueur absolue pour ne sélectionner que les grappes les plus prometteuses. Cette exigence, qui explique des rendements très faibles en rouge, nous a permis d'exploiter pleinement le potentiel qualitatif de la récolte.

Le résultat est à la hauteur de nos exigences car les blancs se distinguent par une acidité remarquable, apportant une fraîcheur éclatante ; tandis que les rouges dévoilent un fruité intense souligné par des tanins d’une belle souplesse.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé.

03/04/2026

Quand art et histoire se rencontrent en un même lieu ✨

Le promenoir, s'ouvrant largement sur les jardins, offre un trait d’union entre nos espaces actuels et l’héritage de l’ancien couvent. C’est dans ce cadre empreint de sérénité que l’architecture dialogue avec la création contemporaine : la sculpture de Jean-Charles Detallante vient habiller les murs de ses reflets de métal.

À travers ses nuances d'or, d'argent et de cuivre, l'œuvre réinterprète la légende de Sainte Ursule, protectrice des lieux. Une déambulation lumineuse au cœur de ce site unique, où l’âme de notre Maison s’exprime entre héritage spirituel et nature préservée 🌲☀️

© Serge Chapuis

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé.

Adresse

Nuits-Saint-Georges

Téléphone

+33380626161

Site Web

http://www.jcboisset.com/fr/

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