L’activité de la ferme de Coucourdon s’articule autour de la culture de céréales, et de leur transformation en farine et en pain. Nous sommes engagés dans une démarche de qualité :
- Le travail à petite échelle nous permet d'apporter soin et attention à ce que nous faisons, avec beaucoup d'amour
- La culture de céréales variétés anciennes cultivées sans azote ni irrigation
- Des pains entièremen
t faits à la main
- Un levain naturel
- Un engagement sur le maintien et l'amélioration des espaces dits "non productifs", des projets sur la biodiversité et la préservation des terres, des sols et des paysages qui comprennent aussi la plantation et l'entretien de haies, d'arbres, et le maintien d'espaces sauvages essentiels. Produits disponibles à partir de septembre 2023 :
Amigrain / petite tourte de bronze ; elle est savoureuse, digeste, merveilleusement équilibrée. La "rolls" des pains / 5.50 € (la pièce)
Campagne / miche / 6.20 € (la pièce)
Chaussettes laine épaisses brun / Laine vierge des brebis de la ferme, et d'autres fermes de la drôme / 19.00 € (la pièce)
Chaussettes laine épaisses chiné / Laine vierge des brebis de la ferme, et d'autres fermes de la drôme / 19.00 € (la pièce)
Chaussettes laine épaisses écru / Laine vierge des brebis de la ferme, et d'autres fermes de la drôme / 19.00 € (la pièce)
Chaussettes laine fines brun rayées écru / Laine vierge des brebis de la ferme, et d'autres fermes de la drôme / 17.00 € (la pièce)
Chaussettes laine fines écru / Laine vierge des brebis de la ferme, et d'autres fermes de la drôme / 17.00 € (la pièce)
Chaussettes laine fines écru rayées brun / Laine vierge des brebis de la ferme, et d'autres fermes de la drôme / 17.00 € (la pièce)
Farine AMIDONNIER 1 kg / Farine au teint cuivré à la saveur de noisette, super digeste. Polyvalente, sa texture au toucher sable fin, la destine favorablement à des pâtes à tartes ou gâteaux. / 7.00 € (la pièce)
Farine d'Amidonnier 2,5kg / douce, noisetée, légèrement sablée / 16.80 € (la pièce)
Farine de FROMENTS 10 kg / farine bise ou demi complète T80/T90 / 27.00 € (la pièce)
Farine Engrain 1kg / Remarquable digestibilité / 7.00 € (la pièce)
Farine engrain 2.5 kg / bise ultra fine / 16.80 € (la pièce)
Farine engrain 5 kg / bise ultra fine / 32.00 € (la pièce)
FARINE FROMENTS 2,5 kg / bise (type 80) ultra fine, froments de populations (variétés anciennes) moules sur meule de pierre / 8.80 € (la pièce)
FARINE FROMENTS 5 kg / bise (type 80) ultra fine, froments de populations (variétés anciennes) moules sur meule de pierre / 15.80 € (la pièce)
FARINE FROMENTS 1kg / bise (type 80) ultra fine, froments de populations (variétés anciennes) moules sur meule de pierre / 3.80 € (la pièce)
Farine SARRASIN 1 kg / bise ultra fine, farine sur meule de pierre d'un sarrasin issu d'une variété ancienne; son goût est doux et rond; peut être utilisée en galette, pain, tarte, pure ou en mélange avec du froment. / 6.00 € (la pièce)
Farine SARRASIN 2.5 kg / bise ultra fine, farine sur meule de pierre d'un sarrasin issu d'une variété ancienne; son goût est doux et rond; peut être utilisée en galette, pain, tarte, pure ou en mélange avec du froment. / 14.30 € (la pièce)
Focaccia / galette moelleuse saisie à four chaud, consommée fraîche : wahou!! / 2.80 € (la pièce)
Graine d'Engrain 1kg / Nous l'appelons aussi riz des montagnes car il se cuisine comme du riz complet / 7.00 € (la pièce)
Graines de LIN BRUN - 500gr / belle graine brillante, utilisable broyée ou trempée en eau bouillante pour en extraire son mucilage / 3.20 € (la pièce)
Grand campagne / miche de 2kg ; Le vrai pain de campagne, tranche exceptionnelle, conservation optimum Magnifique!! / 14.00 € (la pièce)
Grand engrain / moulé pour un pain au coeur si tendre / 9.20 € (la pièce)
Grand moulé / moulé / 7.00 € (la pièce)
Pain au lin / miche tournant parfois à la tourte, moelleux, subtilement marin, conservation exceptionnelle / 7.20 € (la pièce)
Pain brioché "fleur d'oranger" / Petit pain brioché à la fleur d'oranger / 4.50 € (la pièce)
Pain brioché choco / Petit pain brioché au chocolat / 4.50 € (la pièce)
Petit campagne / miche / 4.00 € (la pièce)
Petit engrain / petit moulé pour un pain au coeur si tendre / 6.00 € (la pièce)
Petit lin / miche, même descriptif que le 800gr, mais en plus petit. Je vous jure, c'est plus sympa en gros, comme ça on en mange sur plusieurs jours! Ok c'est un peu moins tendre, mais c'est excellent pour les dents ! / 3.90 € (la pièce)
Petit moulé / moulé / 4.00 € (la pièce)
Sarralin / Farine de sarrasin, graines de lin : super digeste, c'est incroyable! trés riches en mineraux (on le dit reminéralisant) et absolument sans gluten !! / 6.00 € (la pièce)
