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Wiz Recettes, 423 Route de Conflans, Us (2026)

01/07/2025

🧀 Petits Moelleux Chèvre & Courgette 🥒✨

⏱ Préparation : 15 min • Cuisson : 25 min • Portions : 6 moelleux • Niveau : Facile
📝 Ingrédients

200g de courgette râpée (égouttée dans un torchon)

150g de chèvre frais émietté (type bûche)

100g de farine (T45 ou complète)

50g de parmesan râpé

3 œufs

10cl de lait (entier ou végétal)

4 c.à.s d’huile d’olive

1 sachet de levure chimique

Sel, poivre

Herbes : basilic frais ciselé ou 1 c.à.c d’herbes de Provence

👩‍🍳 Préparation

1️⃣ Préchauffez le four à 180°C (th.6). Huilez légèrement un moule à muffins ou à cake.

2️⃣ Préparer la pâte :

Dans un saladier, fouettez œufs + lait + huile.

Ajoutez farine + levure + parmesan + sel + poivre + herbes. Mélangez bien.

3️⃣ Incorporer les ingrédients :

Pressez la courgette râpée pour enlever l’excès d’eau.

Ajoutez-la à la pâte avec le chèvre émietté. Mélangez délicatement.

4️⃣ Cuisson :

Répartissez dans les moules (remplissez aux ¾).

Enfournez 20-25 min jusqu’à ce qu’ils soient dorés et gonflés.

5️⃣ Dégustation :
Laissez tiédir 5 min avant de démouler. Servez avec une salade verte ou en apéritif !

01/07/2025

🍚 Salade de Riz au Thon et aux Œufs Durs 🌿

⏱ Préparation : 20 min • Cuisson : 10 min • Portions : 4 • Niveau : Facile
📝 Ingrédients

200g de riz long grain (ou riz basmati)

1 poivron (rouge, vert ou jaune, coupé en dés)

2 tomates moyennes (épépinées et coupées en dés)

150g de thon en boîte (égoutté et émietté)

2 œufs durs (coupés en quartiers)

½ oignon rouge (émincé finement)

2 c.à.s de câpres (optionnel)

Quelques feuilles de basilic ou persil (ciselé)

🍋 Pour la vinaigrette :

3 c.à.s d’huile d’olive

1 c.à.s de vinaigre de vin blanc

1 c.à.c de moutarde à l’ancienne

Sel & poivre

👩‍🍳 Préparation

1️⃣ Cuire le riz :

Faites cuire le riz dans de l’eau bouillante salée 10 min (al dente). Égouttez et laissez refroidir.

2️⃣ Préparer les légumes :
Lavez et coupez le poivron, les tomates et l’oignon.

3️⃣ Vinaigrette :
Fouettez l’huile, le vinaigre, la moutarde, sel et poivre.

4️⃣ Assemblage :
Dans un saladier, mélangez délicatement :

Riz froid

Poivron, tomates, oignon

Thon émietté et œufs durs

Câpres et herbes fraîches

Arrosez de vinaigrette et mélangez à nouveau.

01/07/2025

🥑 Salade au Poulet Grillé et Avocat 🌿

⏱ Préparation : 15 min • Cuisson : 12 min • Portions : 2 • Niveau : Facile
📝 Ingrédients

🍗 Pour le poulet :

2 poitrines de poulet

1 c.à.c d’ail en poudre

½ c.à.c de paprika

½ c.à.c de sel

½ c.à.c de poivre noir

1 c.à.c de jus de citron

🥗 Pour la salade :

1 petit avocat en dés

1 tasse de tomates cerises coupées en deux

¼ tasse de coriandre fraîche hachée

1 tasse de laitue (ou mélange de jeunes pousses)

🍋 Pour la vinaigrette :

1 c.à.s de jus de citron vert frais

½ c.à.c de moutarde de Dijon

2 c.à.s d’huile d’olive

Sel & poivre au goût

👨‍🍳 Préparation

1️⃣ Mariner et griller le poulet :

Mélangez l’ail, paprika, sel, poivre et jus de citron. Frottez les poitrines de poulet.

Faites griller 6-7 min par côté à feu moyen jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Laissez reposer 5 min avant de trancher.

2️⃣ Préparer la salade :
Dans un saladier, combinez avocat, tomates, coriandre et laitue.

3️⃣ Vinaigrette :
Fouettez jus de citron vert, moutarde, huile d’olive, sel et poivre.

4️⃣ Assemblage :
Disposez les tranches de poulet sur la salade et arrosez de vinaigrette.

01/07/2025

🥗 Salade d'Été Méditerranéenne 🌞

⏱ Préparation : 15 min • Portions : 4 • Niveau : Super facile
📝 Ingrédients

2 tomates cœur de bœuf (en gros cubes)

1 concombre (en demi-lunes)

1 avocat (en cubes arrosés de jus de citron)

½ oignon rouge (émincé finement)

150g de feta (en dés ou émiettée)

1 poignée d’olives noires (Kalamata de préférence)

2 c.à.s de câpres (optionnel)

🌿 Pour la vinaigrette :

3 c.à.s d’huile d’olive

1 c.à.s de vinaigre balsamique

1 c.à.c de moutarde à l’ancienne

1 gousse d’ail hachée

Sel & poivre

👩‍🍳 Préparation

1️⃣ Préparer les légumes :

Lavez et coupez tous les ingrédients en morceaux généreux.

Disposez-les dans un grand saladier en alternant les couleurs.

2️⃣ Émietter la feta :
Écrasez légèrement la feta à la fourchette pour un effet rustique.

3️⃣ Vinaigrette express :
Fouettez tous les ingrédients de la vinaigrette dans un petit bol.

4️⃣ Assemblage final :
Arrosez la salade de vinaigrette au dernier moment et mélangez délicatement.

01/07/2025

🍆 Gratin d'Aubergines à l'Italienne (Parmigiana)

⏱ Préparation : 30 min • Cuisson : 45 min • Portions : 4-6 • Niveau : Moyen
📝 Ingrédients

3 grosses aubergines (env. 1,2 kg)

700ml de coulis de tomates (ou sauce tomate maison)

2 gousses d’ail hachées

1 oignon émincé

300g de mozzarella (râpée ou en tranches)

60g de parmesan râpé

Huile d’olive

Feuilles de basilic frais

Sel, poivre, origan

👨‍🍳 Préparation

1️⃣ Préparer les aubergines :

Lavez et coupez les aubergines en tranches de 1 cm d’épaisseur (sans les éplucher).

Disposez-les sur une plaque, salez légèrement et laissez dégorger 15 min. Essuyez avec du papier absorbant.

2️⃣ Faire revenir les légumes :

Dans une poêle, faites revenir l’oignon et l’ail dans un filet d’huile d’olive 5 min.

Ajoutez le coulis de tomates, origan, sel et poivre. Laissez mijoter 10 min à feu doux.

3️⃣ Griller les aubergines :

Badigeonnez les tranches d’aubergines d’huile d’olive et faites-les griller 3-4 min par côté à la poêle ou au four (200°C) jusqu’à ce qu’elles soient tendres et dorées.

4️⃣ Monter le gratin :

Dans un plat à gratin, alternez les couches :

Sauce tomate

Aubergines grillées

Mozzarella

Parmesan

Feuilles de basilic

Répétez 2-3 fois en terminant par une couche de fromage.

5️⃣ Cuisson :
Enfournez à 180°C (th.6) pendant 30-35 min jusqu’à ce que le dessus soit bien gratiné et doré.

01/07/2025

🥒 Cordon Bleu de Courgette 🧀✨

⏱ Préparation : 20 min • Cuisson : 15 min • Portions : 4 • Niveau : Facile
📝 Ingrédients

2 belles courgettes (longues et droites)

50g de farine

4 tranches fines de jambon (ou jambon de dinde)

8 portions de fromage (emmental, comté ou mozzarella)

2 œufs battus

Sel & poivre

Option croustillant : Chapelure ou amandes moulues

👩‍🍳 Préparation

1️⃣ Préparer les courgettes :

Lavez et coupez les courgettes en tranches épaisses de 1,5 cm dans le sens de la longueur.

Évidez légèrement le centre avec une cuillère pour faire une cavité (garder la chair pour une soupe !).

2️⃣ Garnir :

Dans chaque tranche de courgette :

1ère couche : Une demi-tranche de jambon pliée

2ème couche : 1 portion de fromage

3ème couche : Autre demi-tranche de jambon

3️⃣ Paner :

Passez chaque "sandwich" courgette/jambon/fromage :

Étape 1 : Farine (tapoter pour enlever l'excédent)

Étape 2 : Œuf battu

Étape 3 : Chapelure (ou amandes moulues pour sans gluten)

4️⃣ Cuire :

À la poêle : Faites dorer 3-4 min par côté à feu moyen avec un filet d’huile d’olive.

Au four : Enfournez à 200°C (th.6) 15 min sur plaque huilée.

01/07/2025

🍣 Tartare de Thon à la Mangue & Avocat 🌴

⏱ Préparation : 20 min • Portions : 2 • Niveau : Facile
📝 Ingrédients

200g de thon rouge (très frais, coupé en petits dés)

1 mangue mûre (en petits cubes)

1 avocat (en petits cubes)

2 fruits de la passion (pulpe seulement)

3 c.à.s de sauce soja (ou tamari pour sans gluten)

1 c.à.s d’huile de sésame toasté

1 c.à.s de jus de citron vert

1 piment rouge (émincé, facultatif)

Quelques feuilles de coriandre (ciselées)

Graines de sésame (pour décorer)

👨‍🍳 Préparation

1️⃣ Préparer les fruits :

Coupez la mangue et l’avocat en petits cubes réguliers.

Arrosez l’avocat de jus de citron vert pour éviter qu’il ne noircisse.

2️⃣ Assaisonner le thon :

Dans un bol, mélangez délicatement le thon avec la sauce soja, l’huile de sésame et la pulpe des fruits de la passion.

3️⃣ Assemblage :

Alternez dans des verrines ou sur une assiette : couches de thon, mangue et avocat.

Parsemez de coriandre, de piment (si vous aimez le piquant) et de graines de sésame.

01/07/2025

🧀 Salade Burrata, Raisins, Olives & Pistaches 🍇

⏱ Préparation : 15 min • Portions : 2 • Niveau : Facile
📝 Ingrédients

1 boule de burrata (200g)

80g de jeunes pousses (roquette, laitue, chêne rouge)

60g de raisins rouges (ou figues fraîches en option)

60g d’olives noires (Kalamata/Lucques)

25g de pistaches non salées

1 c.à.s d’huile d’olive

Persil plat ciselé

Sel & poivre du moulin

👩‍🍳 Préparation

1️⃣ Dresser la base :

Disposez les jeunes pousses lavées et essorées dans des assiettes creuses.

2️⃣ Ajouter les fruits :

Répartissez les raisins entiers (pour l’effet visuel) et les olives.

3️⃣ Placer la burrata :

Égouttez délicatement la burrata et posez-la au centre.

4️⃣ Assaisonner :

Parsemez de persil, arrosez d’huile d’olive, salez légèrement et poivrez généreusement.

5️⃣ Finaliser :

Concassez les pistaches et saupoudrez-les sur le tout.

01/07/2025

🍓 Déclinaison Framboises, Mascarpone & Meringue 🌸

⏱ Préparation : 20 min • Repos : 1h • Portions : 4 • Niveau : Facile
📝 Ingrédients

🍓 Couche fruitée :

250g de framboises (bien mûres)

2 c.à.s de sucre fin

🧁 Crème mascarpone :

250g de mascarpone

100ml de crème épaisse (30% MG)

1 c.à.c d’extrait de vanille

1 c.à.s de sucre glace

🍥 Meringue :

2 meringues maison ou du commerce (écrasées grossièrement)

🌿 Option :

Feuilles de menthe ou zestes de citron pour décorer

👩‍🍳 Préparation

1️⃣ Préparer les framboises :

Écrasez délicatement les framboises avec le sucre à la fourchette.

Laissez macérer 15 min pour que les fruits rendent leur jus.

2️⃣ Crème mascarpone :

Fouettez la crème en chantilly ferme.

Ajoutez le mascarpone, la vanille et le sucre glace. Mélangez délicatement.

3️⃣ Montage en verrine (ou en couches) :

1ère couche : Framboises écrasées

2ème couche : Crème mascarpone

3ème couche : Meringue concassée

Répétez les couches et terminez par des framboises entières.

4️⃣ Réfrigération :
Laissez reposer 1h au frigo avant de servir.

01/07/2025

🍣 Saumon Grillé, Salsa Mangue & Riz Coco 🌴

⏱ Prépa : 20 min • Cuisson : 15 min • Parts : 4 • Niveau : Facile
🌿 Ingrédients

🐟 Pour le saumon :

4 filets de saumon (170g chacun, avec peau)

3 c.à.s d’huile d’olive

1 citron vert (zeste + jus)

1 c.à.c de paprika fumé

½ c.à.c de cumin

Sel & poivre

🥭 Salsa Mangue-Avocat :

1 mangue mûre, en dés

1 avocat, en dés

½ oignon rouge, finement haché

1 jalapeño, épépiné et émincé

Jus d’1 citron vert

1 bouquet de coriandre, ciselé

Pincée de sel

🥥 Riz Coco :

180g de riz jasmin

25cl de lait de coco

25cl d’eau

1 c.à.c de sucre

Pincée de sel

🔥 Préparation

1️⃣ Riz Coco :

Rincez le riz jusqu’à ce que l’eau soit claire.

Dans une casserole, mélangez riz, lait de coco, eau, sucre et sel.

Portez à ébullition, puis couvrez et laissez mijoter 15 min à feu doux. Égrenez à la fourchette.

2️⃣ Saumon :

Mélangez huile, zeste/jus de citron, paprika, cumin, sel et poivre. Badigeonnez le saumon.

Grillez 4-5 min par côté (peau en dessous en premier) à feu moyen-vif.

3️⃣ Salsa :
Mélangez délicatement tous les ingrédients. Ajustez l’assaisonnement.

4️⃣ Dressage :
Disposez le riz, déposez le saumon et nappez de salsa. Parsemez de coriandre.

01/07/2025

🍝 Salade de Pâtes aux Légumes Grillés & Ricotta 🧀

⏱ Préparation : 15 min • Cuisson : 20 min • Portions : 4 • Niveau : Facile
📝 Ingrédients

🍝 Pour les pâtes :

250g de penne ou farfalle (cuites al dente)

1 c.à.s d'huile d'olive

Jus de ½ citron

🍆 Pour les légumes grillés :

1 courgette en dés

1 poivron rouge en lamelles

1 aubergine en petits dés

2 c.à.s d'huile d'olive

Herbes de Provence, sel & poivre

🧀 Pour la touche crémeuse :

150g de ricotta fraîche

Quelques feuilles de basilic

Parmesan râpé (optionnel)

👩‍🍳 Préparation

1️⃣ Griller les légumes :

Préchauffez le four à 200°C (th.6-7).

Mélangez les légumes avec l'huile, les herbes, sel et poivre.

Étalez sur une plaque et enfournez 20 min en remuant à mi-cuisson.

2️⃣ Préparer les pâtes :

Faites cuire les pâtes al dente, égouttez-les.

Arrosez d'un filet d'huile d'olive et de jus de citron.

3️⃣ Assemblage :

Mélangez délicatement pâtes, légumes grillés et morceaux de ricotta.

Parsemez de basilic ciselé et de parmesan.

4️⃣ Service :
Servez tiède ou froid, avec un tour de moulin à poivre.

01/07/2025

🥔 Pommes de Terre Farcies à la Viande & Sauce Fraîche 🍽️

⏱ Préparation : 30 min • Cuisson : 1h • Portions : 4 • Niveau : Moyen
📝 Ingrédients

🥔 Pour les pommes de terre :

1kg de pommes de terre (type Charlotte ou à chair ferme, 6-8 moyennes)

2 c.à.s d'huile d'olive

Sel, poivre

🥩 Pour la farce :

500g de viande hachée (bœuf/veau ou mix)

150g de champignons frais émincés (paris ou pleurotes)

1 oignon haché

3 gousses d'ail émincées

1 œuf (pour lier)

50g de chapelure

1 c.à.c de paprika fumé

Persil frais ciselé

🥣 Pour la sauce :

20cl de crème fraîche épaisse

1 c.à.s de moutarde à l'ancienne

Jus de ½ citron

Ciboulette

👨‍🍳 Préparation

1️⃣ Préparer les pommes de terre :

Lavez les pommes de terre, piquez-les et enfournez à 200°C (thermostat 6) pendant 45 min.

Coupez un chapeau, évidez délicatement la chair (réservez-la).

2️⃣ Préparer la farce :

Faites revenir oignon + ail dans l'huile 3 min.

Ajoutez champignons, puis viande et faites dorer.

Hors du feu, mélangez avec la chair de pomme de terre, œuf, chapelure, paprika et persil.

3️⃣ Farcir et gratiner :

Garnissez les pommes de terre, replacez les chapeaux.

Enfournez 15 min à 180°C pour gratiner.

4️⃣ Préparer la sauce :
Mélangez crème + moutarde + citron + ciboulette. Servez à part.

Wiz Recettes

01/07/2025

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