Fromagerie de Faral

06/02/2026

17/07/2025

12/06/2025

03/06/2025

Une très bonne nouvelle pour notre territoire : le Pérail a obtenu son Indication Géographique Protégée (IGP) au niveau européen.

Cette reconnaissance, fruit de longues années d’engagement de toute une filière – éleveurs, producteurs, transformateurs – vient récompenser un savoir-faire local et une tradition bien vivante.

Fierté pour l’Aveyron, de voir un produit emblématique ainsi distingué. Bravo à tous ceux qui ont rendu cette victoire possible.

Fromagerie des Cabasses
Coopérative Fromagère des Bergers du Larzac
La Ferme de l'Épine Blanche
Papillon
Le Fédou - Fromagerie de Hyelzas
Ferme de La Blaquière
Fromagerie de Faral
Gaec des Truels du Larzac
Fromagerie des Artisous
Lou Pérac

02/06/2025

🚨📣IGP🚨📣

Elle est là.
Notre IGP est enfin arrivée, officiellement.

Votre fromage préféré est désormais protégé, labellisé et reconnu Indication Géographique Protégée !
C'est la 1ère IGP de fromage au lait de brebis.
🥇
Et c'est la toute dernière IGP du territoire des Grands Causses.

Fierté, bonheur, soulagement...
Un grand merci à tous pour votre soutien.
Merci d'aimer le Pérail.
🙏

Un grand bravo à Jean-François Dombre, président historique de l'association des producteurs et qui a œuvré depuis plus de 40 ans pour faire reconnaître ce fromage, structuré une filière et uni tout une région derrière cette pépite gustative.
👏😘

Bien sûr, un grand bravo aussi à tous les éleveurs, producteurs de lait qui donnent le meilleur d'eux-mêmes chaque jour pour élever des brebis qui donneront leur meilleur lait pour faire les meilleurs fromages.
👏👏😘😘

Et un grand bravo à tous les fabricants de Pérail qui ont investi, ont accepté les contraintes du cahier des charges de l'INAO pour en faire des atouts et qui nous offrent toute l'année ce merveilleux fromage.
Ils sont 13 fabricants, bravo à eux :
-les Cabasses
-les bergers du Larzac
-l'épine blanche
-Lou Pérac
-Papillon
-Le Fédou
-La Blaquière
-Le Vézou
-Faral
-les Truels
-les Artisous
-Fromabon
-Lou Fernandou
👏👏👏😘😘😘

Retrouvez-les sur les marchés, chez vos fromagers, dans vos rayons libre-service en grande surface.
Et célébrez avec nous cette belle reconnaissance !
🎉🥳

Belle IGP !
Et bons et joyeux Pérails (IGP) à tous.



Fromagerie des Cabasses Coopérative Fromagère des Bergers du Larzac La Ferme de l'Épine Blanche Roquefort Papillon Le Fédou - Fromagerie de Hyelzas Ferme de La Blaquière Fromagerie de Faral Gaec des Truels du Larzac Fromagerie des Artisous
fromabon

17/04/2025

Pâques Pâques Pâques
🔔🥚🎉

Si comme nous vous êtes impatients de ce joli week-end de Pâques qui arrive.
⏰
Et si vous avez tout préparé :
📌une belle fête de famille,
📌une belle table,
📌des bons repas...
Pensez à sortir votre pérail 10 minutes avant de le déguster.
😉

Nous vous proposons d'en couper un en morceaux et de le grignoter en petits morceaux à l'apéritif, puis d'en présenter un autre en entrée de votre plateau de fromages.
Comme c'est le plus doux, c'est par celui-là qu'il faut commencer la dégustation.
😋
Le Pérail, c'est celui qu'on n'oublie pas !

Joyeuses Pâques, et bons Pérails


Accessoirement, si vous voulez nous partager vos plus belles photos de tables et/ou de plateaux de fromages (avec du Pérail bien sûr), n'hésitez pas, ça nous fera plaisir, et nous relayerons vos belles photos.
📸

17/04/2025

🥇 Yaourt nature
🥇 Yaourt vanille
🥈 Tomme de Faral

Ce week-end, en amont de la Foire Expo / Fête des Fromages Espalion se tenait le concours départemental des fromages. 70 reçus Bravo aux lauréats !

31 médailles d'or (≥ 16/20)
33 médailles d'argent (≥ 14/20)
7 médailles de bronze (≥ 12/20)

Un grand merci aux fromageries participantes et au jury impliqué et particulièrement à Romain Guibert pour son excellence, son expertise, sa pédagogie et son implication pour cette 21ème édition !

La Fromagerie du Salze / Ferme Bêle & Bio / Fromagerie de Faral / La Ferme d'Ambias / La Fromagerie du Salze / La Ferme de l'Épine Blanche / fromabon / Roquefort Papillon / Béatrice Ferrand / GEC boutet puech / Ferme Seguin / Fromagerie des Artisous / Fromagerie de Faral / Maison Gabriel Coulet / La chèvrerie de Trébosc / La Fenadou - fromage de chèvre fermier et maraîchage / Puech De Gaudat / Ferme de Falgayroles / Les Chèvres de Coubisou / La chèvrerie de Trébosc / Chèvrerie du Petit Compostelle / Les chèvres de Léa / La ferme des biquetines /GEC les chèvres de la Serène / buffa laubenq / GAEC du DOURDOU / Terres Fromagères / Ferme du Causse Le Panier / GAEC des Deux Causses / Fromagerie La Roselle / La Ferme de Dilhac / fromagerie du Griffoul / -délices-de-zita / Ferme de Bouteillous / Jeune Montagne / la_ferme_lou_brenac /

Crédit photo : Mairie d'Espalion / Anne-Sophie Geniez

Foire Expo / Fête des Fromages Espalion Département de l'Aveyron Bienvenue à la Ferme Aveyron

04/03/2025

13/12/2024

Ô Toulouse

Le Pérail est présent pendant toute la durée du salon de l'agriculture.
🥳😋

Ca se passe au MEET de Toulouse, à Aussonne.

▶️Venez nous rencontrer.
▶️Venez déguster du Pérail.
▶️Venez découvrir l'univers du 1er fromage du plateau !

On vous attend nombreux.
En plus l'entrée est gratuite, profitez-en.
😉


occitanie

20/06/2024