Montagne Cafés

27/08/2026

[Grain de Savoir #8]
☕ Le café et la santé : que dit vraiment la science ?

On entend beaucoup de choses sur les effets du café sur la santé. Mais entre les idées reçues et les études scientifiques, pas toujours facile de s’y retrouver.

Le café contient naturellement de nombreux composés, notamment des polyphénols et des acides chlorogéniques, qui font l’objet de nombreuses recherches.

🧠 Mémoire et fonctions cognitives
❤️ Santé cardiovasculaire
🌿 Diabète
🫀 Santé du foie
☕ Caféine et quantité consommée

Quels sont les effets réellement démontrés ? Quelle quantité de café peut-on boire ? Et le décaféiné présente-t-il les mêmes intérêts ?

👉 On fait le point dans notre article :
https://www.montagnecafes.com/fr/blog/post/cafe-sante-bienfaits-scientifiquement-prouves

𝖳𝗈𝗎𝗍 𝗅'𝖾́𝗍𝖾́, 𝖬𝗈𝗇𝗍𝖺𝗀𝗇𝖾 𝖢𝖺𝖿𝖾́𝗌® 𝗉𝖺𝗋𝗍𝖺𝗀𝖾 𝖺𝗏𝖾𝖼 𝗏𝗈𝗎𝗌 𝗎𝗇𝖾 𝗌𝖾́𝗋𝗂𝖾 𝖽𝖾 𝗉𝖾𝗍𝗂𝗌 𝖾́𝖼𝗅𝖺𝗂𝗋𝖺𝗀𝖾𝗌 𝗌𝗎𝗋 𝗅𝖾 𝖼𝖺𝖿𝖾́ : 𝖼𝗎𝗅𝗍𝗎𝗋𝖾, 𝗍𝗈𝗋𝗋𝖾́𝖿𝖺𝖼𝗍𝗂𝗈𝗇, 𝖽𝖾́𝗀𝗎𝗌𝗍𝖺𝗍𝗂𝗈𝗇, 𝗂𝖽𝖾́𝖾𝗌 𝗋𝖾𝖼̧𝗎𝖾𝗌… 𝖫𝖾 𝖼𝖺𝖿𝖾́ 𝗇'𝖺 𝗉𝖺𝗌 𝖿𝗂𝗇𝗂 𝖽𝖾 𝗇𝗈𝗎𝗌 𝗌𝗎𝗋𝗉𝗋𝖾𝗇𝖽𝗋𝖾 !

Découvrez les bienfaits scientifiquement prouvés du café sur la santé. Protection du cœur, du cerveau et réduction des risques de maladies chroniques avec 2 à 4 tasses par jour.

25/08/2026

Les ateliers d’initiation à la torréfaction reprennent à la rentrée !

Vous avez toujours voulu comprendre ce qui se passe derrière un grain de café ? Venez découvrir les bases de la torréfaction, observer les différentes étapes et surtout… mettre la main au grain ! ☕

📅 9 septembre : 9h00 à 11h00
📅 25 septembre : 9h00 à 11h00
📅 7 octobre : 9h00 à 11h00

Une matinée pour découvrir, expérimenter et repartir avec un autre regard sur le café (et le café que vous aurez torréfié).

📍 À Vacheresse
🎟️ Réservation obligatoire sur le site de Montagne Cafés, rubrique Boutique

Une idée originale à s'offrir… ou à offrir !

19/08/2026

[Grain de Savoir #7]
🌱 Le café vert ne ressemble pas vraiment au café que l’on connaît.

Avant de devenir brun, parfumé et aromatique, le grain de café est vert… et il conserve alors des propriétés qui évoluent avec la torréfaction.

Plus riche en acide chlorogénique et en antioxydants sensibles à la chaleur, le café vert est aussi utilisé d’une tout autre manière : en infusion, en décoction chaude ou même à froid.

☕ Mais d’où vient-il ?
🌿 Quels sont ses bienfaits ?
🫘 Comment le préparer ?
🌍 Comment choisir un café vert bio et équitable ?
⚠️ Et quelles précautions prendre avec sa teneur en caféine ?

👉 On vous explique tout dans notre article :
https://www.montagnecafes.com/fr/blog/post/cafe-vert-definition-bienfaits-origine-posologie

𝖳𝗈𝗎𝗍 𝗅'𝖾́𝗍𝖾́, 𝖬𝗈𝗇𝗍𝖺𝗀𝗇𝖾 𝖢𝖺𝖿𝖾́𝗌® 𝗉𝖺𝗋𝗍𝖺𝗀𝖾 𝖺𝗏𝖾𝖼 𝗏𝗈𝗎𝗌 𝗎𝗇𝖾 𝗌𝖾́𝗋𝗂𝖾 𝖽𝖾 𝗉𝖾𝗍𝗂𝗌 𝖾́𝖼𝗅𝖺𝗂𝗋𝖺𝗀𝖾𝗌 𝗌𝗎𝗋 𝗅𝖾 𝖼𝖺𝖿𝖾́ : 𝖼𝗎𝗅𝗍𝗎𝗋𝖾, 𝗍𝗈𝗋𝗋𝖾́𝖿𝖺𝖼𝗍𝗂𝗈𝗇, 𝖽𝖾́𝗀𝗎𝗌𝗍𝖺𝗍𝗂𝗈𝗇, 𝗂𝖽𝖾́𝖾𝗌 𝗋𝖾𝖼̧𝗎𝖾𝗌… 𝖫𝖾 𝖼𝖺𝖿𝖾́ 𝗇'𝖺 𝗉𝖺𝗌 𝖿𝗂𝗇𝗂 𝖽𝖾 𝗇𝗈𝗎𝗌 𝗌𝗎𝗋𝗉𝗋𝖾𝗇𝖽𝗋𝖾 !

Le café vert suscite beaucoup d’intérêt pour ses bienfaits. Apprenez sa définition précise, ses effets sur le métabolisme et la perte de poids, son origine et la posologie recommandée.

17/08/2026

Vous l’avez vu ? 👀☕

Si vous êtes passé récemment par le Super U Vinzier , vous avez peut-être aperçu Montagne Cafés® sur écran géant !

Une belle surprise de voir notre torréfaction mise en lumière tout près de chez nous, dans un lieu où l’on a plaisir à retrouver nos cafés au quotidien.

Merci à toute l’équipe du magasin de faire vivre les producteurs et artisans du territoire.

Et merci à Damien de Bourguignon pour la réalisation de ce film qui traduit si bien nos valeurs et notre vision d'un café vivant !

14/08/2026

Dégustation avec Thibault, le brasseur d' IBEX B**R … 🍺☕

Quelque chose se prépare entre nos deux vallées !

On ne vous en dit pas plus pour le moment… mais on a hâte de vous faire découvrir ce qu’on mijote ensemble. Une idée peut-être ?

À suivre…

12/08/2026

[Grain de Savoir #6]
☕ À partir de quel prix un café devient-il "trop cher" ?

Et si la vraie question était plutôt…
Pourquoi certains cafés coûtent-ils si peu ?

Derrière une tasse de café se cachent des choix qui ne se voient pas toujours :
🌱 le mode de culture,
🤝 la rémunération des producteurs,
🌍 le respect des sols et de la biodiversité,
🏆 la qualité des grains sélectionnés.

Au final, compare-t-on vraiment deux cafés… ou simplement deux prix ?

👉 Et vous, lorsque vous choisissez votre café, qu'est-ce qui compte le plus : le prix, le goût, l'origine, le bio, le commerce équitable… ou un peu tout ça à la fois ?

Pour comprendre ce qui différencie un café de spécialité bio d'un café conventionnel, rendez-vous sur notre article : https://www.montagnecafes.com/fr/blog/post/cafe-specialite-bio-vs-conventionnel

𝖳𝗈𝗎𝗍 𝗅'𝖾́𝗍𝖾́, 𝖬𝗈𝗇𝗍𝖺𝗀𝗇𝖾 𝖢𝖺𝖿𝖾́𝗌® 𝗉𝖺𝗋𝗍𝖺𝗀𝖾 𝖺𝗏𝖾𝖼 𝗏𝗈𝗎𝗌 𝗎𝗇𝖾 𝗌𝖾́𝗋𝗂𝖾 𝖽𝖾 𝗉𝖾𝗍𝗂𝗌 𝖾́𝖼𝗅𝖺𝗂𝗋𝖺𝗀𝖾𝗌 𝗌𝗎𝗋 𝗅𝖾 𝖼𝖺𝖿𝖾́ : 𝖼𝗎𝗅𝗍𝗎𝗋𝖾, 𝗍𝗈𝗋𝗋𝖾́𝖿𝖺𝖼𝗍𝗂𝗈𝗇, 𝖽𝖾́𝗀𝗎𝗌𝗍𝖺𝗍𝗂𝗈𝗇, 𝗂𝖽𝖾́𝖾𝗌 𝗋𝖾𝖼̧𝗎𝖾𝗌… 𝖫𝖾 𝖼𝖺𝖿𝖾́ 𝗇'𝖺 𝗉𝖺𝗌 𝖿𝗂𝗇𝗂 𝖽𝖾 𝗇𝗈𝗎𝗌 𝗌𝗎𝗋𝗉𝗋𝖾𝗇𝖽𝗋𝖾 !

Découvrez les différences entre café de spécialité bio et conventionnel : impacts sur la santé, l’environnement, le goût et les producteurs.

08/08/2026

Quel plaisir de livrer nos partenaires ! ☕☀️

À La Paillote de la plage à Corzent, l’été bat son plein : entre la terrasse vue sur le lac et une ambiance estivale, les moments café s’enchaînent joyeusement.

Profitez bien de cette belle saison estivale ! ☕🌊

05/08/2026

[Grain de Savoir #5] ☕ Le café fait-il partie des fameux 5 fruits et légumes par jour ?

La réponse va peut-être vous surprendre…

Car avant d'être torréfié, moulu et dégusté, le café est avant tout le noyau d'un fruit : la cerise de café.

Et comme tous les fruits, sa qualité dépend doncde nombreux facteurs :
🌍 son terroir
☀️ son climat
🌧️ les conditions de culture
🍒 sa maturité au moment de la récolte

Autrement dit, un grand café commence bien avant la torréfaction. Tout se joue d'abord dans les plantations et le savoir-faire des producteurs.

👉 Alors, le café est-il vraiment un fruit ?
Et qu'est-ce que cela change dans votre tasse ?

La réponse est plus riche qu'il n'y paraît : https://www.montagnecafes.com/fr/blog/post/caf%C3%A9-est-il-fruit

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29/07/2026

[Grain de Savoir #4] ☕ Quel café servir avec un dessert ? Quel café boire en été ?

Oui, vous avez bien lu : quel café, et non quel vin.

Comme un grand vin, un café peut lui aussi s'accorder avec une saison, un repas ou une envie.

Mais alors…
🌸 Quel café choisir lorsqu'il fait 30 °C ?
🍫 Quel profil aromatique met le mieux en valeur un dessert au chocolat ?
🧀 Existe-t-il des cafés qui se marient étonnamment bien avec certains fromages ?

Le café offre bien plus de possibilités qu'on ne l'imagine.

Pour découvrir comment choisir votre café comme un sommelier choisit un vin : https://www.montagnecafes.com/fr/blog/post/choisir-caf%C3%A9%20comme-%20sommelier-choisit-vin

👉 Et vous, choisissez-vous toujours le même café, quelle que soit la saison ou ce que vous dégustez avec ? Ou adaptez-vous votre choix ?

𝖳𝗈𝗎𝗍 𝗅'𝖾́𝗍𝖾́, 𝖬𝗈𝗇𝗍𝖺𝗀𝗇𝖾 𝖢𝖺𝖿𝖾́𝗌® 𝗉𝖺𝗋𝗍𝖺𝗀𝖾 𝖺𝗏𝖾𝖼 𝗏𝗈𝗎𝗌 𝗎𝗇𝖾 𝗌𝖾́𝗋𝗂𝖾 𝖽𝖾 𝗉𝖾𝗍𝗂𝗍𝗌 𝖾́𝖼𝗅𝖺𝗂𝗋𝖺𝗀𝖾𝗌 𝗌𝗎𝗋 𝗅𝖾 𝖼𝖺𝖿𝖾́ : 𝖼𝗎𝗅𝗍𝗎𝗋𝖾, 𝗍𝗈𝗋𝗋𝖾́𝖿𝖺𝖼𝗍𝗂𝗈𝗇, 𝖽𝖾́𝗀𝗎𝗌𝗍𝖺𝗍𝗂𝗈𝗇, 𝗂𝖽𝖾́𝖾𝗌 𝗋𝖾𝖼̧𝗎𝖾𝗌… 𝖫𝖾 𝖼𝖺𝖿𝖾́ 𝗇'𝖺 𝗉𝖺𝗌 𝖿𝗂𝗇𝗂 𝖽𝖾 𝗇𝗈𝗎𝗌 𝗌𝗎𝗋𝗉𝗋𝖾𝗇𝖽𝗋𝖾 !