Clos de Caveau

Clos de Caveau Domaine familial d'une superficie de 17ha qui s'étend à flanc de coteaux des Dentelles de Montmirail. Dégustations et gîtes au domaine.

Certifié biologique depuis 1989, production en AOC Gigondas, AOC Vacqueyras et AOC Côtes du Rhône.

Une autre belle journée de vendanges s'achève, après avoir commencé toute en fraîcheur : le début parfait pour le Louis ...
31/08/2026

Une autre belle journée de vendanges s'achève, après avoir commencé toute en fraîcheur : le début parfait pour le Louis d'Or 2026 !

Premier jour de vendanges 🍇 La Syrah du Lao Muse rentre au chai !
24/08/2026

Premier jour de vendanges 🍇 La Syrah du Lao Muse rentre au chai !

C'est toujours fascinant d'ouvrir et de partager de vieux millésimes, et de voyager à travers le temps pour revivre des ...
23/08/2026

C'est toujours fascinant d'ouvrir et de partager de vieux millésimes, et de voyager à travers le temps pour revivre des moments du passé.

Aujourd'hui, c'était un Fruit Sauvage 2015 et un Carmin Brillant 2003. Deux années caniculaires, qui leur ont donné à tous deux une belle concentration et structure, mais aux profils bien différents.

2003 est restée chaude jusqu'aux vendanges, tandis que 2015 a connu de fortes pluies hivernales, puis des températures plus fraîches au moment des vendanges, ce qui a apporté une très belle acidité. On y retrouve des notes de fruits rouges purs et éclatants, relevées de poivre, de gibier et de tomate confite.

Le Carmin Brillant, lui, se dévoile très délicatement sur des fruits rouges cristallins, accompagnés de notes de garrigue et de sous-bois. Le tout dans une délicate harmonie, tout en finesse.

Avec les températures qui retombent cette semaine, et de fortes pluies pendant l'hiver passé, nous nous demandons si le millésime 2026 aura des parallèles avec celui de 2015... Seul le temps nous le dira.

Plus qu’une semaine avant notre deuxième Supper Club de l’été, jeudi 13 août prochain, pour fêter les 50 ans du Clos, et...
06/08/2026

Plus qu’une semaine avant notre deuxième Supper Club de l’été, jeudi 13 août prochain, pour fêter les 50 ans du Clos, et nous comptons les jours !

🍽️ Deux chefs londoniens formés dans des restaurants étoilées, Liam Bemrose et Joel, ont imaginé un menu inspiré par la scène gastronomique de Londres

🎟️ Votre billet comprend :
- une pré-dîner dégustation de vins
- un verre de bienvenue
- un menu en quatre services
- accord mets-vins du Clos

🪑Il ne reste que quelques places à table — réservez vos billets avant qu’il ne soit trop t**d ! Lien en bio.

closdecaveau

Un immense merci à de Nous sommes fiers de retrouver non pas un, mais deux vins du Clos de Caveau dans sa sélection de...
06/07/2026

Un immense merci à de

Nous sommes fiers de retrouver non pas un, mais deux vins du Clos de Caveau dans sa sélection des 25 meilleures cuvées de Vacqueyras 2022 !

🥇 Lao Muse — 94 points (1ère place)
🍷 Carmin Brillant — 91 points

Le Carmin Brillant sera bientôt dans vos verres — on a hâte de le partager avec vous d'ici la fin de l'année.

Le Lao Muse, lui, demande encore un peu de patience : quelques années supplémentaires avant que vous puissiez le découvrir. Mais vous le savez déjà, l'attente en vaut la peine ! 😋


La parcelle du Lao Muse en pleine vitalité : Insectes, Buses et Renards inclus ! 🌿
18/06/2026

La parcelle du Lao Muse en pleine vitalité : Insectes, Buses et Renards inclus ! 🌿

🗓 Jeudi 25 juin — Un Festin Philippin dans les VignesDans notre vallon protégé dans les Dentelles de Montmirail, nous ac...
09/06/2026

🗓 Jeudi 25 juin — Un Festin Philippin dans les Vignes

Dans notre vallon protégé dans les Dentelles de Montmirail, nous accueillons Maria Garbutt-Lucero pour un festin philippin inédit.

Salée, acide et sucrée, la cuisine philippine mêle des influences espagnols, chinoises, sud-américaines et malaises, et ses saveurs profondes s’accordent à merveille avec les vins du Clos.

Après avoir participé à MasterChef sur la BBC, Maria a effectué des stages chez Ikoyi (Londres ⭐️⭐) et Toyo Eatery (Manille ⭐) avant de lancer Club — son supper club londonien né d’une envie de renouer avec ses racines philippines en partageant les plats de son enfance à Manille.

🪑 30 places seulement
🎟 85€ par personne, accords mets-vins offerts
🕕 Dégustation avec Henri Bungener à partir de 18h

Lien en bio pour réserver votre place 🍷

Prenez place à la table du Clos de Caveau cet été pour Les Supper Clubs du Clos : une série de dîners d’exception prépar...
08/05/2026

Prenez place à la table du Clos de Caveau cet été pour Les Supper Clubs du Clos : une série de dîners d’exception préparés par des chefs invités pour fêter les 50 ans du domaine et le lancement de deux nouvelles cuvées.

Autour d’une longue table commune avec le vallon spectaculaire du Clos en toile de fond, Les Supper Clubs seront l’occasion pour chaque chef de présenter un menu unique, conçu autour des vins du Clos.

Jeudi 25 juin
Festin Philippin dans les Vignes
avec Maria Garbutt-Lucero

Jeudi 13 aout
Cuisines de Londres
avec Liam Bemrose et Joel Hopewell

Samedi 19 septembre
50 ans de Vendanges : La Table du Vigneron
avec Henri Bungener

Pour nous, la cuisine, comme le vin, est une question de lieu, de partage et de récit. Chacun des chefs a une histoire à raconter et un regard nouveau à porter sur les vins du Clos.

Chaque dîner accueillera seulement 30 convives et vous pouvez réserver vos billets dès maintenant en suivant le lien dans notre bio ! A très vite 🎉

P.S. Merci à ami et designer Pablo Francesco, de , pour son magnifique design qu’il a créé pour les 50 ans du Clos

Quelques photos de mars et d'avril dans les vignes du Clos : arrosage des jeunes pieds, attache des baguettes, ebourgeon...
03/05/2026

Quelques photos de mars et d'avril dans les vignes du Clos : arrosage des jeunes pieds, attache des baguettes, ebourgeonnage, un nombre impressionnant de visiteurs, et bien sûr, l'arrivée du printemps ! 🌱🏵️

Un immense merci à Gilles Fumey, professeur à la Sorbonne, d'être venu à notre rencontre et de nous avoir consacré de so...
18/04/2026

Un immense merci à Gilles Fumey, professeur à la Sorbonne, d'être venu à notre rencontre et de nous avoir consacré de son temps et de sa plume. Son regard de géographe culturel sur Vacqueyras — là où la forêt rencontre la vigne — pose des mots précieux sur ce nouveau chapitre que nous écrivons au Clos de Caveau. Un article à lire sur son blog Géographies en mouvement sur Mediapart 🌿🍇

Lien en bio pour l'article complet 📖



Adresse

1560 CHEMIN DE CAVEAU
Vacqueyras
84190

Heures d'ouverture

Lundi 10:00 - 19:00
Mardi 10:00 - 19:00
Mercredi 10:00 - 19:00
Jeudi 10:00 - 19:00
Vendredi 10:00 - 19:00
Samedi 11:00 - 12:00
14:00 - 19:00
Dimanche 11:00 - 12:00
14:00 - 18:00

Téléphone

+33490658533

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