01/09/2026
Rien de tel qu’une pause sucrée faite maison pour agrémenter le goûter de rentrée. Grand classique des pâtisseries à la française, nous vous livrons aujourd’hui la recette ultime des Sablés à la Confiture de Fraise Sengana Alain Milliat.
De quoi réjouir petits et grands à l’heure du goûter. 🥄
Les Ingrédients :
• 250g de Beurre mou
• 125g de Sucre glace
• 1 sachet de Sucre vanillé
• 3 jaunes d’Oeuf
• 450g de Farine
• 50g de Maïzena
• 1 pot de Confiture Extra Fraise Sengana pour la garniture
• 1 c.à.c de Levure chimique
• Sucre glace (pour la décoration)
1. Dans un saladier, mélangez le Beurre mou avec le Sucre glace jusqu’à obtenir une texture crémeuse, puis ajoutez les jaunes d’Oeuf, un à un, puis le Sucre vanillé.
2. Incorporez ensuite la Farine, la Maïzena et la Levure, jusqu’à former une pâte homogène. Formez une boule, aplatissez-la légèrement, enveloppez de film alimentaire et réfrigérez 30 min.
3. Préchauffez le four à 180 °C.
4. Étalez la pâte sur 5 mm d’épaisseur sur une surface légèrement farinée. Découpez des formes à l’aide d’emporte-pièces. Pour la moitié des Sablés, utilisez un emporte-pièce plus petit pour faire un trou au centre.
5. Déposez les sablés sur une plaque avec papier cuisson et laissez cuire 12 à 15 minutes, jusqu’à légère coloration.
6. Une fois refroidis, tartinez les Sablés pleins de Confiture, puis assemblez avec les Sablés à trou.
7. Saupoudrez de Sucre glace à l’aide d’une passoire pour une jolie finition.
